自己在家怎么做甜点 夏季甜点的做法大全 ?
自制酸奶方法
准备材料:
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒(第一次作"引子")
2、白砂糖两大勺(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以)
3、牛奶一大袋(500g,据说含抗生素的牛奶作不出酸奶,不知真伪)
4、另备干净容器一个(饭盒啦,无油、无水、密封,透明漂亮者为上选)
制作过程:
1、5勺酸奶(引子)放入容器
2、2勺糖放入容器(爱吃甜的多放,想减肥、不怕酸的不放),
3、到入牛奶,搅拌均匀
4、加盖,放到温度高一点的地方(原参考值:摄氏30度需12小时,我家18度时,早上做晚上吃,晚上做早上吃,真的是"吃"而不是"喝",目前我家牛奶消耗量成倍增长)
5、耐心地等上12个小时左右,打开盖子(中间不许偷看!)…凝固得象豆腐脑似的,就成功了,应该用平湖如镜来形容
6、先别着急品尝,先留出5大勺酸奶做引子
呵呵,其实简单地说就是:5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶搅拌均匀,静置12小时左右即可
加上应市的水果再冰镇一下味道会更好'不过一定要先留下"白"酸奶做引子
各种夏季小甜品的制作方法 ?
美味葡萄干蛋糕
工具:电饭锅一个
材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了)
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦
五果豆沙冻
主料:红豆沙
辅料:菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、琼脂
调料:白糖、清水
做法:
1、将菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、分别洗净去皮、籽、核切成小丁,琼脂洗净泡好待用;
2、坐锅点火放入清水,倒入各种水果煮沸,加入白糖、红豆沙搅拌均匀,倒入泡好的琼脂搅匀倒入容器中,晾凉后再放入冰箱冷冻至凝固,食用时切成片、块均可。
芸豆凉糕
主料:芸豆
辅料:花生碎 、炒芝麻、青红丝、豆沙馅
调料:草莓酱、蜂蜜、红酒
制作方法:
1、芸豆泡软,去皮、下锅煮熟,过细箩成芸豆茸,晾凉;
2、取小碗,垫上一层芸豆茸,抹上一层细豆沙,再盖上一层芸豆茸将碗填平,然后将碗扣在盘子上,浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁,最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。
糯米糍
主料:糯米粉
辅料:椰蓉、豆沙馅、白糖
烹制方法:
1、取一容器,放入糯米粉,加入白糖、少许素油和适量水,搅拌均匀后放置10分钟,另取一个容器,将底部刷一层油,倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟;
2、取出冷却后切块,压扁放入豆沙馅包好,沾上椰蓉即可。
芒果鲜奶布丁
主料:芒果
辅料:琼脂、蜂蜜、炼乳、咖啡粉
烹制方法:
1、将琼脂泡好,放入粉碎机中,加少许清水打碎,入蒸锅蒸30分钟左右备用;
2、芒果去皮放入粉碎机,加少许凉开水打成浆,放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎,倒入模型中入冰箱冷藏后即可,食用时,将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底,将布丁放入盘中即可。
红枣布丁
用料:红枣250克,白糖100克,淀粉150克,淡乳500克,蜂蜜50克。
做法:
1. 将红枣少将后放入锅中煮烂,去皮,去核,留肉,留汁待用;
2. 把白糖,蜂蜜,淀粉慢慢放入红枣汁中煮开,边煮边搅以免粘锅结块;
3. 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀;
4. 冷却后放入冰箱中待用。
双耳布丁
用料:白木耳5克,黑木耳5克,鸡汤500克,淀粉200克,盐,胡椒粉,五香粉各少许。
做法:
1. 将黑白木耳用温水浸泡,洗净泥沙,然后用鸡汤煮烂,
2. 将淀粉,盐,胡椒粉,五香粉放入煮烂的木耳中搅拌均匀,再度在火上烧开,
3。放凉后置入冰箱,食用时取出用刀划成数块装盘
冰糖炖木瓜
基本材料 木瓜5两(约200克),银耳4钱(约20克),冰糖适量,清水3杯,南、北杏各少许。
1、木瓜去皮去核,切成小块;银耳浸软去蒂、洗净、氽水;南北杏洗净。2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内,加盖,原盅隔沸水炖一小时即成。 检举 回答人的补充 2009-08-10 16:11 糯米糍
配料 糯米粉 豆沙馅(比较好找,原本是奶黄馅的)
将糯米粉+水做成 ......余下全文>>
夏日甜品制作方法 ?
甜橙柠檬茶 材料: 柠檬1个 甜橙汁 50ml 蜂蜜1大匙 热水 适量 做法: 1)柠檬切半,切出一片轮状的片,其余绞出汁水 2)杯中加入柠檬汁、橙汁、蜂蜜、柠檬片、适量热水搅匀即可。 核桃炖蛋:一个鸡蛋一杯牛奶加糖搅均匀隔水炖好,出锅时撒上核桃 双皮奶简易版:一杯牛奶一个蛋清打均加糖隔水炖至凝固 红薯炖奶:红薯蒸熟切块,加牛奶一杯,糖少许入碗大火炖滚,开锅打一个生鸡蛋,吃时搅 奶香芋泥:芋头一个去皮切块用微波炉转熟,用搅拌机打成泥。 锅里放适量奶油加热融化,再放入芝士两片,完全融开后加牛奶一大杯,糖适量煮滚。 放进芋头茸搅拌均匀,加热至芋泥比较浓稠为止,出锅撒一层炒过的芝麻即可。 水果酸奶:糖水黄桃 切丁糖水椰果 数勺酸奶 一袋 混合,酸甜味道的水果酸奶。美容养颜。减肥的时候还可以做代餐。不过要尽量少放入糖水。 低热的水果沙拉:苹果,菠萝,圣女果(能想到的水果均可)切小块,倒入酸奶拌匀----不会长肉哦,女士们的最爱。 三色西米捞:西米一小碗,冲进热水,焗十分钟 把泡过西米的水倒干,用清水洗掉西米上的粘稠物质。 锅里烧开水,加足够的糖,下西米滚一滚就熟了,把西米捞出,尽量滤干水(这样西米不会泡水变得不Q), 猕猴桃切小块,木瓜切小块,龟苓膏切小块备用(“三色杂果”选自己喜欢吃的品种就可以了) 吃的时候,取一个玻璃容器,把西米放在容器底部,小心地沿玻璃容器的内壁倒入一杯特浓牛奶,再放入三色丁(可以使甜品分出层次来。) 吃的时候,如果嫌不够甜,用炼乳调味。 木瓜炖雪耳:木瓜一个,1/3处切开,去籽,将大的那部分做容器,里面放上发好的银耳,加一点冰糖和水,也可以根据自己喜欢放一些莲子百合或杏仁什么的,上锅蒸熟。冬天时候可以趁热吃,夏天冰镇一下,超赞~~ 木瓜雪蛤:雪蛤泡发,逼去水分木瓜切开挖空,雪蛤加水加冰糖入木瓜盅,扣上盖子蒸熟就好 冰凉薏米冻 看那白中透着粒粒薏米的果冻,真有一种凉意沁入心脾的感觉。 果冻的薏米味十足,薏米软度恰恰好。家中小孩若不爱喝薏米水,用薏米水制成果冻,相信小孩将难以抗拒。小孩吃得高兴,妈妈看得开心,一举两得。 材料: 蒟蒻粉10克 幼糖200克 薏米水1000毫升 做法: 薏米水做法: 把100克薏米仁及少许香兰叶,放进1200毫升清水中煮熟,滤出1000毫升的薏米水待用。 果冻做法: ①将>蒟蒻粉及幼糖拌匀; ②将薏米水加热煮至90摄氏度; ③将薏米水倒进拌匀了的蒟蒻粉中混合,调低火候搅拌5分钟,熄火即成薏米果冻液; ④将少许煮熟了的薏米仁放进个别的果冻模型中,再将薏米果冻液填满每个模型,待凉后,放进冰箱冷冻,完全凝固后便可食用 草莓豆腐奶 材料: 嫩豆腐1块 草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 熟油少许 调味料: 盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴 做法: ① 将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀,取出后混和调味料,放入碟内,上层饰以草莓及奇异果,然后放进微波炉内,高火煮约3分钟即成。 ② 取出后倒去水分,淋上少许熟油以增加光泽。 ③ 煮滚清水2杯,放下冬瓜粒煲10分钟,加入碎瘦肉煮滚,倾入粟米茸搅匀,煮滚后下调味料拌匀,待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。 龙眼葡萄干酒冻 顾名思义,这是一款用酒制作的蒟蒻(ju ruo)。 裹着葡萄干的龙眼,透过半透明的蒟蒻,朦朦胧胧的,似向品尝者预示蒟蒻的真正内涵——白兰地的韵味。 蒟蒻在齿间分解的当儿,一阵淡淡的,似有......余下全文>>
简单的夏日甜品的做法 ?
主料:芒果、草莓、西米
辅料:红枣、藕、罗汉果
调料:蜂蜜、酸奶、冰糖
烹制方法:
1、将西米煮好晾凉备用,芒果、草莓切成丁,西米盛入杯中,加入蜂蜜、酸奶,芒果、草莓即可;
2、坐锅点火倒入水,放入罗汉果、枣、藕块炖一小时左右,开盖后放入冰糖搅拌至融化即可,也可冷藏后食用。
特点:酸甜可口,清凉解暑。 【砂锅水果】1、将水果罐头盛在过滤杯中,滤掉罐头汁,
水果切成稍大块2、再把猕猴桃剥皮切块,大小类似切好
的水果罐头;然后将水果罐头、猕猴桃、栗子涂抹上白色
乳液,拌匀,放在沙锅里。3、比萨奶酪和块状奶酪撕成
小块,也放在沙锅里;最后把沙锅放入温度150℃的烤箱里,
等奶酪融 化后拿出即可
金牌BBQ烤排骨 做法:1.排骨洗净后,撒上金牌BB烤翅腌料2.用手抓匀,装保鲜盒里,放冰箱里腌制3个小时以上,我是腌了一天多3.拿出来包上锡纸4.烤箱预热200度,放中层上下火烤45分钟5.打开锡纸再烤5分钟左右6.香喷喷的烤排骨就出炉啦...
欧式脆皮蛋糕】原料:鸡蛋16个,糖800g,低粉800g;做法
:1.先将蛋、糖打发8成左右;2.然后把过筛好的面粉放入
,低速搅拌均匀,大概30秒左右;3.烤模事先刷好油(色拉油
加少许高粉),这样方便出模;4.入模7成满,洒些白芝麻,烤
炉预热200度上下火一样,十几二十分钟就可以出炉喽~
【DIY山药绿茶糕】1.山药去皮切段大火蒸熟;糯米
粉,大米粉,绿茶粉和水混合均匀;2.把面粉拌成粉
浆静止;3.蒸好的山药加白糖、蜂蜜拌均匀;4.把面
粉浆放入蒸锅大火蒸制15分钟;5.面团擀成面片,药
馅均匀的抹在上面;6.卷成长条切成小段即可。
【豆皮香肠卷】将蒸熟的香肠切丝与韭菜段、黄瓜丝,
包入豆皮做成春卷,在锅内蒸熟后,用少许开水、番茄
酱、生抽、鸡精、水淀粉调成勾芡汁,浇在豆皮香肠卷上面。清爽素雅,口感极佳。
【芒果雪糕】材料:芒果500G,鲜奶500ML,砂糖适量。步骤:1.鲜奶用小火加热约10分钟;2.将芒果肉搅成芒果泥,然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好;3.每30分钟取出来搅拌一次,至少四次,接着再冷冻四个小时就可以吃啦,很简单的,中间搅拌的时候千万不要偷懒喔
【玉米汁】①将玉米粒和一碗水倒入搅拌器中打成玉米浆;②玉米浆和水倒入锅内大火煮开;③改小火煮10分钟;④煮的时候经常用勺子搅拌;⑤煮好的玉米汁会有渣滓,需要用筛子过滤过滤,然后趁热放入白糖;⑥完成。做好的玉米汁可热饮也可冷藏后再饮用(要凉掉后才能放入冰箱
【香煎芋头饼】1、芋头去皮,切片;2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟;3、蒸好后将芋头放菜板上,用刀背压成泥,加面粉及白砂糖和匀,搓成大小差不多的丸子形;4、用手将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火,一面煎约1分钟,翻面煎另一面;5、煎好后放在厨房红里,吸干油后即可。
【黑椒牛仔骨】1、牛仔骨洗净斩件。2、洋葱、彩椒切块。3、锅里放适量油爆香蒜米。4、放牛仔骨中火煎至两面熟起锅。5、下洋葱翻炒一会,接着倒入彩椒继续翻炒至八成熟。6、再倒入刚煎熟的牛仔骨和两太勺黑椒汁、料酒、鸡 精、黑椒粉,炒匀即......余下全文>>
做夏日甜品大全 ?
冰激凌奶酪的做法
材料:牛奶,一包棉花糖,水果(按自己喜好选择)
做法:
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)
5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
夏天甜品的做法 ?
最适宜夏天喝的绿豆汤原料: 绿豆一大碗、冰糖适量。做法: 步骤1:绿豆买回来,稍微挑一下,把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时这样,然后洗干净。步骤2:锅中凉水,倒入绿豆,开水的用量以没过绿豆2,3公分为好,煮开后改用中火,当水分快要煮干时,你会发现锅底的汤很黑,那就用凉水冲洗两次。步骤3:为了够几个人喝的,所以我换了一个锅去煮绿豆汤。加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮开,你会看见不少绿豆皮会浮在锅边,如果你喜欢吃绿豆皮的话,可以不捞出,我这里是捞出的,个人建议还是捞出比较清爽些。步骤4:加入冰糖,盖上锅盖,大火煮开,中火继续煮20分钟,绿豆酥烂,汤色碧绿,喜欢干的话时间就煮长点哦!步骤5:放入冰箱里或不烫的时候喝,感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效,夏天不嫌麻烦的话,在家可以多煮来喝喝。
那些甜品简单做又好吃,适合夏天 ?
那要看你是什么口味咯 下面有一些甜品的做法 看你喜不喜欢 甜品:椰奶西米露 1.把西米煮熟(记住等水开了再放西米,西米遇冷水要化). 2.捞出西米,凉了之后加椰奶冰镇即可. 3.可根据自己的口味加些水果. 甜品:红腰豆蜜汁 原材料:美国红腰豆200克,蜜糖50克,盐少许,清水200克 1.锅内注入清水,加入腰豆用小火煮透 2.加入蜜糖和盐,煮约两分钟盛入碗内即成.简单啊~ 甜品:清爽西瓜冻 原材料:优质红瓤西瓜肉250克,菠萝30克,青豆粒30克,白糖.凉开水各适量. 1.将西瓜肉取出切丁,菠萝肉切大丁 2.取一个玻璃深碗,放入菠萝丁和西瓜丁,青豆粒,注入冻透的凉开水,撒上白糖即成. 甜品:奇士小汤圆~~~~ 原材料:小磨糯米粉200克,枸杞10克,新奇士橙1个 调味料:精盐,白糖各适量,清水150克 步骤: 1.糯米粉和匀揉透。 2.新奇士橙去皮切粒,枸杞泡洗,糯米粉搓成小汤圆,入沸水煮熟。用凉水泡着。 3.锅内注入清水,下入全部原料。用小火煮透,盛入小碗内即成。 甜品:西米火龙果~~~~ 原材料:西米150克,火龙果1个 调味料:白糖100克,湿面粉20克,清水适量 步骤: 1.西米用开水泡透蒸熟,火龙果对半剖开,挖空起肉切粒。 2.锅烧热,注入清水,加入白砂糖.西米.火龙果粒一起煮开。 3.用面粉勾芡后盛入火龙果外壳内即可。 甜品:蜜汁土豆~~~~ 原材料:去皮土豆200克 调味料:面粉50克,蜜糖30克,花生油.水各适量 步骤: 1.土豆煮烂捣成泥,拌入面粉,做成小圆饼待用。 2.先把锅烧热,加入花生油,放入土豆饼,用小火煎透捞起》 3.锅内留油,炒熔蜜糖,下入土豆饼,使蜜汁均匀裹上后倒出即成。
夏日最最最最最简单甜点做法,谢谢 ?
水果椰奶西米露用料:
西米100克,砂糖30克,新鲜水果(我用的是芒果和猕猴桃)120克,椰奶150克,水250毫升
做法:
1,煮开一锅水,放入西米,开了后,转小火,闷15分钟,沥干冲凉水,并再次沥干
2,加入砂糖和水300毫升,中火煮到糖水基本被西米吸收,
3,加入水果丁,椰奶搅拌后冷藏。
芒果/桃子奶昔
芒果奶昔:
芒果一个,牛奶少许,含有果粒的黄桃酸奶一瓶,放到搅拌机里打匀。
桃子奶昔:
桃子两个,儿童草莓酸奶一瓶,搅拌机里打匀。
巧克力布丁(免烤版)
用料:巧克力100克,鲜奶油150克,蛋黄1个,咖啡酒1小勺(原方用的是巧克力酒),黄油1大勺
做法:
1,把鲜奶油倒入小锅里,加热至刚开,关火
2,加入巧克力和蛋黄搅拌均匀至巧克力融化
3,加入咖啡酒拌匀
4,倒入黄油拌至融化
5,拌匀后的样子,(应该是有点稠稠的)
6,最后倒入杯中,裹上保鲜膜放入冰箱冷藏至2小时以上即可
各种甜品的做法 ?
酸奶冰激凌
材料:蛋黄3个、砂糖3tbs、忌廉或鲜奶或淡奶200ml、味权优酪乳500ml。 制法: 1、蛋黄加糖打至奶白色(用电动打蛋器会省力很多); 2、忌廉倒入锅中,用小火煮至锅边起泡(不可煮滚),慢慢倒入打发的蛋黄,拌匀; 3、倒回锅中,小火煮至浓稠,要不停搅拌,煮约15分钟,直到木匙背面能沾起雪糕浆(不知道应该是什么样子的,用在别的书上看来的方法,用手指划过木匙背面粘的糊,如果能留下一条清晰的沟即可); 4、放凉后倒入味权优酪乳拌匀; 5、冷冻40分钟,取出后用电动打蛋器打松,再次冷冻; 6、根据情况重复步骤5,吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
焦糖鸡蛋布丁
材料:A.糖 50克,热水60克 B.鸡蛋2个(只要淡黄),香草精,牛奶240克(正好一个袋装的),糖40克,Gelatin 10克,水20克 焦糖做法:1)将A中的糖放在锅中小火加热,一边搅拌一边加热,成褐色离火(小心烧糊),加入热水搅拌。热水要慢慢的放,不然会溅的很厉害的 2)将焦糖水放入容器里,要是想要成品层次分明些,建议放在冰箱冰一下 布丁液做法:3)将B中的蛋黄、香草精、牛奶、糖拌匀,用中火加热,不用烧开,只要使糖融化就可以。 4)Gelatin先加冷水拌匀,再加少许热水融化开。 5)将融化的Gelatin加入蛋液中,搅拌均匀。 6)布丁液倒入放好焦糖的容器中,等稍凉后放进冰箱,使其结冻即可 A)锅里放糖熬成焦糖;B)做好的焦糖;C)倒入布丁液
朗姆巧克力蛋糕
制作方法: 材料1: 无糖或糖分较少的黑巧克力一大块,隔水加热至融化。 材料2: 一小勺朗姆酒与适量香草粉与1/4杯软化的奶油混合均匀,再混入两个打散的蛋黄。 做法: 将材料2倒入材料1中,用力搅拌均匀(搅拌时可以加入杏仁片、切碎的榛子等),倒入模具中,入冰箱冷藏成型。夏天吃一块冰凉的巧克力蛋糕,滑软细腻、酒香浓郁,那正是梦中"浓得化不开"的滋味。
热情果椰子慕斯蛋糕
材料: 清蛋糕一片 椰子慕斯材料: 浓椰浆130g、鲜奶油220g、Malibu椰子酒20ml、吉利丁7g 准备工作: 1.椰浆煮热,加入已泡软的吉利丁片,搅拌至溶解,加入椰子酒,放凉备用; 2.鲜奶油打发至五成,加入上述材料中,搅拌均匀。 热情果慕斯材料: 蛋黄60g、砂糖100g、鲜奶油20g/220g分装、热情果汁180g、淀粉10g、吉利丁5g 做法: 1.蛋黄、砂糖和淀粉搅匀; 2.鲜奶油20g和热情果汁一起加热,不要烧开,加热之后冲进步骤1的成品中,搅拌均匀; 3.加入已泡软的吉利丁片(或粉末),迅速搅拌,放凉; 4.鲜奶油220g打发至五成,加入上述材料中,搅拌均匀。组合: 慕斯圈(制作软点的空心模具)内放一片蛋糕,倒入椰子部分,冷藏,再倒入热情果部分,继续冷藏至整体凝固。 备注: 1.热情果为热带水果,又名百香果、西番莲,若买不到可用其他酸甜果汁代替。 2.Malibu为椰子口味的朗姆酒,各大超市和洋酒行有售。
原料: 李子脯150克,白砂糖100克,玉米粉50克,柠檬汁20克,食盐,肉桂粉少许。 制法: 1.将李子脯加冷水300克浸泡过夜,次日在锅中煮20分钟,去核留汁留脯待用。 2.用另一锅加300克冷水,放糖盐及肉桂粉煮沸,然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆,徐徐倒入煮沸的水中,不停地搅拌均匀。 3.将玉米糊与果脯汁,果脯肉,柠檬汁混合在一起,装入碗中摊凉后送进冰箱。 4.食用时不用将碗中物倒出,直接取用。 提醒: 无李脯时可用其他果脯代替。
银耳木瓜......余下全文>>
适合夏季养生的甜品有哪些 ?
夏季有哪些养生食谱?夏日养生饮食最宜清补,所以在食谱的选择上也要多多注意。结合夏季的气候和养生特点,为您这份夏季养生食谱大全,分别从夏季养生素菜食谱,夏季养生荤菜食谱,夏季养生粥食谱,夏季养生甜品食谱几个种类为您介绍。
夏季养生食谱大全 素菜类
凉拌芥蓝
原料:芥蓝、枸杞、蒜蓉、香油、盐、生抽、陈醋、冰糖粉
做法:
1、把芥蓝切成条状,过下开水,过冷水,放入冰箱冰镇一下,口感会更好;
2、枸杞洗好也过下开水,这样的枸杞看起来很饱满;
3、把准备好的蒜蓉和调料们拌均匀,把芥蓝摆好造型,淋上刚准备的酱料就可以了。
农家四宝
用料:香芋、南瓜、淮山、番薯各250克,碎珧柱适量。
做法:将香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片,加入碎珧柱,一起蒸熟,用高汤素打芡即可。
特色:田园农家风味足,健康有益。
凉拌莴笋
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
功效:利五脏,通经脉。
夏季养生菜谱大全 荤菜类
荷香蒸排骨
原料:排骨500克、莲子50克、小米椒20克、干荷叶一张、葱姜蒜各10克、香葱5克、盐5克、鸡精2克、绍酒18克、生抽20克、白糖5克、八角5克、小茴香3克
做法:
1、排骨斩小件,洗净放入盘中,葱切段、姜切片,莲子泡发,小米椒切圈。
2、锅中放水烧开将干荷叶泡软。
3、斩好的排骨放入葱段、姜片、八角、茴香、小米椒圈,生抽、绍酒、盐、花椒、白糖拌匀。
4、笼屉内铺好荷叶,将腌好的排骨和莲子一并倒入,盖上荷叶旺火足气蒸30分钟,取出,用薄荷叶、红椒丝点缀即可。
功效:滋阴壮阳、益精补血、降血脂、降胆固醇。
兔肉健脾汤
配原料料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
功效:健脾益气。
白灼虾
原料:基围虾500克,酱油50克,精盐、香油各5克,葱条10克,红辣椒丝25克,姜块10克,花生油15克。
制法:将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀。
清水烧开后,放入鲜虾,焯至熟时捞起,控去水分放入碟中,同时上味碟。
特点:味道鲜香。
夏季养生食谱大全 粥类
荷叶茯苓粥
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
金黄翠绿粥
原料:菠菜200克,鳕鱼片半碗,米饭2碗,猪大骨500克,鸡蛋汁1碗,米酒1汤匙,盐及香油适量。
做法:菠菜汆烫备用,猪大骨加水煮1个小时,去除猪大骨加米饭煮粥,放入菠菜、鳕鱼片、鸡蛋汁、盐、香油即可食用。
功效:补血润肠、止渴生津
莲心糙米粥
1、 莲心一匙(约十公克),糙米一百五十公克,水四碗。
2、莲心洗净后,用四碗水熬煮二十分钟,糙米洗净先泡水四小时。
3、捞出莲心,糙米放入滚水中,继续熬煮四十分钟。
4、煮至熟烂,即可趁热食用,莲心粥不宜冷食。
功效:凉血降火
夏季养生食谱大全 甜品
绿豆酿莲藕
原料:绿豆45g、莲藕400g、冰糖100g;
做法:
1、绿豆......余下全文>>