万丰美食菜谱大全酸菜肉片汤的做法，酸菜肉片汤怎么做好吃，酸菜 ？
食材
主料
酸青菜
200g
梅花肉
500g
香菇
200g
脆菇
200g
辅料
油
适量
盐
少许
鸡精
少许
豆粉
适量
生抽
少许
青花椒
15粒
胡椒面
少许
香葱
适量
老姜
少许
泡姜
适量
大蒜
2个
野山椒
适量
步骤
1.酸青菜、泡姜
2.切丝、切片
3.自制野山椒
4.老姜、蒜片
5.香菇择洗干净
6.脆菇择洗干净
7.香葱
8.热锅冷油
9.老姜、蒜片、青花椒下锅煸香，
10.酸菜、泡姜下锅煸炒几分钟
11.加水、放香葱、野山椒、胡椒面熬汤
12.熬五分钟后加香菇
13.十分钟后加脆菇
14.梅花肉片肉片，加豆粉、盐、鸡精、生抽和匀，滴几滴菜油和匀
15.脆菇煮好后，大火滚开后调小火下肉片，立即开大火，用勺子轻轻将肉片滑散
16.待汤滚开即刻关火放鸡精、葱花
17.上桌享用
酸菜肉丝汤怎么做？ ？
主料： 酸白菜 150克 猪肉(肥瘦) 100克
辅料： 粉丝 50克
调料： 小葱 10克 植物油 20克 酱油 5克 盐 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
酸菜肉丝汤的做法：
1.用开水将粉丝泡涨,酸菜切丝,葱切末,肉切丝,用淀粉,酱油上浆.
2.汤锅置火上,放油,油热后放酸菜炒几下,放清水750克,放粉丝,精盐和味精,水沸3分钟后,下肉丝拨散,开锅即离火,放入葱花即成.
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酸菜肉汤的做法，酸菜肉汤怎么做好吃，酸菜肉汤 ？
准备食材
将酸菜洗净切段,放入锅中,在依序加入咸水鸭及高汤,小火慢煮约30分钟(最后约10分中放入丸子)即完成
酸菜肉汤怎么做好吃，酸菜肉汤的家常做法 ？
咸酸菜用清水浸泡3小时，洗去盐分，沥干，切成细丝。夜香花洗净。
冬瓜洗净，去皮切小块。姜片洗净。
猪瘦肉洗净，切小块。
将咸酸菜、冬瓜、瘦肉、姜放入沸水中煲2小时加入夜香花再煲10分钟，加适量盐调味即可。
酸菜肉丝汤的做法，酸菜肉丝汤怎么做 ？
酸菜肉丝汤的做法:
1.将酸菜心切丝，放人高汤内煮;淀粉加适量的水搅拌均匀成
2.里脊肉切丝，拌人芡汁和料酒。锅内放高汤烧开，改小火放人里脊肉，再改大火，待肉丝熟后即关火，加盐，盛出后滴少许麻油即可。
水煮酸菜肉片先放什么 ？
先炒酸菜，再放水，水开放肉
酸菜水煮肉片的做法，酸菜水煮肉片怎么做好吃 ？
水煮肉片加酸菜的做法
材料
主料：酸菜300克、里脊肉300克。
调料：生抽1汤匙、淀粉1汤匙、蒜6瓣、干红辣椒7个、花椒5克、白糖半茶匙、胡椒粉适量、鲜鸡汁数滴。
做法
1、 准备所需要的材料。
2、 里脊肉切薄片。
3、 放入淀粉和生抽抓匀上浆。
4、 干辣椒用热水泡软切丝。
5、 蒜切蒜末。
6、 热锅凉油放入辣椒丝和花椒小火炒香。
7、 把花椒和辣椒丝盛出来备用。
8、 放入酸菜翻炒1分钟。
9、 放入白糖翻炒几下。
10、 倒入热水煮5分钟。
11、 放入浆好的肉片。
12、 肉片变色后放入鲜鸡汁。
13、 撒上黑胡椒粉。
14、 连汤带肉倒入大碗中，放上蒜末和之前炒好的辣椒、花椒。
15、 汤勺里倒适量油烧热，浇在放了蒜末和辣椒的肉片上。
泥丁酸菜瘦肉汤做法 ？
1、咸酸菜用清水浸泡3小时，洗去盐分，沥干，切成细丝。夜香花洗净。
2、冬瓜洗净，去皮切小块。姜片洗净。
3、猪瘦肉洗净，切小块。
4、将咸酸菜、冬瓜、瘦肉、姜放入沸水中煲2小时加入夜香花再煲10分钟，加适量盐调味即可。
酸菜肉丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
酸菜200克
猪肉80克
辅料
大葱
1根
食盐
1茶匙
花椒
5克
干红辣椒
2个
蚝油
1茶匙
老姜
1块
大蒜
3瓣
酸菜肉丝的做法
1.
准备材料，酸菜、瘦肉
2.
洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用
3.
猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里用料酒、生抽腌渍一下
4.
葱、姜、蒜、干红辣椒各改刀
5.
锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色
6.
捞出碗里备用
7.
锅里留底油，倒入葱、姜、蒜、花椒以及干红辣椒炒香
8.
加入酸菜翻炒一下
9.
加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀
10.
炒均后放入适量的盐提味
11.
再来点胡椒粉提鲜
12.
再来点蚝油提鲜
13.
大火翻炒均匀即可
14.
出锅，盛饭开吃吧~
烹饪技巧
1、切酸菜尽量切细丝，切的太粗不容易入味；
2、我的酸菜是外面卖的，所以是切好丝的了。
咳嗽可以吃酸菜肉片汤 ？
这个是可加或者可不加，通常加淀粉作为勾芡放入汤中，看着比较浓，然后食用起来口感比较好，爽滑，所以一般厨师都会放一些，看个人喜好吧