万丰美食菜谱大全怎么做香菇红烧鸡腿？ ？
材料
带骨带皮鸡腿6条，剁成5厘米大小的块，酱油1汤匙，黄油1汤匙，菜油或花生油3汤匙，白糖2汤匙，生姜15克，切片，肉桂皮一条，八角2粒，老抽1汤匙，胡萝卜100克，去皮，切3厘米大小滚刀块，干香菇6个，用水发涨，切成两半，水300毫升，鸡精粉2克，盐适量
做法
1.将切好的鸡腿用酱油，黄酒调好，腌20分钟。
2.炒锅放中火上预热，加入油和糖，让糖与冷油一起炒，约1－2分钟，至糖熔化变棕色。不要将糖汁炒焦。加姜片，桂皮，八角再炒30秒。
3.加入鸡腿炒至肉色变深。然后加入深色酱油和水一起炒匀，将火调小，慢慢烧，不用盖锅盖，烧10分钟，随时搅动一下。
4.加胡萝卜块和香菇，炒匀。加鸡精粉，再盐调味。
5.把锅盖上，中火烧30分钟 或直到肉烧熟，易与骨头分离及汤汁变浓稠即成。
香菇辣烧鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材
主料
香菇
6个
大鸡腿
2个
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
绵白糖
适量
步骤
1.准备食材。香菇用温水泡开。
鸡腿肉让摊位老板帮忙剁小块。
2.鸡腿肉洗净焯水。
3.锅子洗净，热锅倒油，下鸡腿肉翻炒。
4.加少许料酒去腥，加入适量生抽，老抽和白糖。加适量水，大火煮开。
5.泡开的香菇十字切开，再用水冲洗一下。
6.将香菇加入鸡腿肉中，翻炒均匀，继续煮开，然后换中火收汁即可。最后加少许盐调味。
7.起锅装盘。
小贴士
鸡腿肉洗净焯一遍水。
泡开的香菇十字切开，再用水冲洗一下。
香菇很会吸收汤汁变咸，所以最后加盐调味时，也要尝尝香菇的咸淡。
香菇炖鸡腿怎么做 ？
原料：
鸡腿4个、新鲜花菇十朵（也可以用干香菇泡发来做）。
调料：
生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。
做法：
1、鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右；
2、大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香；
3、入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干；
4、倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右；
5、加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右；
6、开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
改良版做法（微辣）
原料：
鸡腿（一斤左右）剁成块（一口可以吃掉的大小程度）、5-6个香菇（香菇提前要用热水泡 并切成四瓣）、一个青椒
调料：
蒜瓣、姜、大料(八角)、老干妈辣酱
步骤：
1.锅里倒入适量油，油热后放入姜、蒜，炒出香味
2.放入鸡腿，一直炒到鸡腿变成黄色后，放适量酱油、料酒、盐。然后翻炒几下。
3. 加入凉白开和1、2个大料。水要没过鸡腿，并加入香菇
4. 锅里的水烧开时，加入老干妈辣酱（根据个人口味放）直到水快干时加入切好的青椒，翻炒一分钟左右即可
做法，鸡肉烧香菇怎么做好吃，鸡肉烧香菇的家常做法 ？
食材明细
鸡腿肉适量
干香菇适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
香菇炖鸡肉的做法步骤
1
鸡腿肉焯水去血沫
2
干香菇泡发，记得把泡发的水留下来最后炖，很香的
3
葱姜蒜下锅翻炒出香味
4
鸡肉放进去翻炒，放点白糖跟生抽
5
泡香菇的水烧开炖鸡肉，水量没过鸡肉，大火10分钟
6
10分钟后放进香菇小火炖20分钟，因为干香菇，不容易烂，时间长点也进味道，记得加盐
7
烧干多余的水，出锅，很香的~下饭
香菇焖鸡的做法 ？
1.鸡腿洗净剁成块，加1/2汤匙油、1/3汤匙鸡精、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉拌匀腌10分钟。2.香菇洗净切去蒂，划上十字刀；辣椒洗净切成圈；蒜头拍扁去衣剁成蓉。3.烧开半锅水，倒香菇下锅烫一下，捞起沥干水。4.大火烧热锅，下3汤匙油烧热，爆香蒜蓉和辣椒圈，放入鸡块爆炒至鸡肉变色，倒1/3汤匙料酒后加入香菇翻炒1分钟。5.倒2碗水进锅，水量以没过鸡块为准，加盖大火焖煮15分钟直至水分差不多收干。6.起锅前，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡精和1/5汤匙糖调味，搅匀即可。 1.主料、辅料备好。将鸡切块洗净沥干水分，香菇用温水泡发好沥干水分，姜、蒜去皮切片备用。2.然后放油爆香蒜、姜片，倒入沥干水分的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色。3.把泡发好的香菇倒入锅中，继续翻炒。4.注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，煮开。5.盖上盖子焖煮25分钟，焖至鸡汁浓稠即可出锅。 主料：母鸡、香菇辅料：姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、茴香调料：食盐、冰糖、老抽、生抽、辣椒酱做法：1、香菇提前泡发，鸡剁小块，冷水下锅烧开，焯去血水杂质。2、锅内倒适量油，下焯好的鸡块翻炒，炒至鸡块微微焦黄。3、放入姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，小茴香，冰糖。4、放适量盐。5、放适量老抽上色6、适量生抽。7、放适量辣椒酱。8、放入泡发好的干香菇，倒入足量开水，大火烧开，中小火炖制汤汁收浓即可。小贴士：1.制汤汁收浓是这道菜的关键，一定要炖到收汁。2.香料以及调料的量可根据个人口味咸淡而定。
香菇炒鸡肉家常做法，正宗香菇炒鸡肉怎么做 ？
1.准备好鸡肉洗干冷净，香菇提前泡发
2.然后把鸡肉斩块，把姜也洗干净剁碎放入鸡肉里加入生抽，盐，油拌均匀腌制20分钟以上。香菇泡发好后洗干净切成两半
3.葱洗干净，切段
4.炒锅油烧热，把鸡肉放下去不停的炒至变色
5.然后把香菇放下去继续炒
6.炒两分钟后加入生抽继续炒，然后加入少量水煮两分钟，方便鸡肉熟透。
7.两分钟后加入葱炒均匀
8.最后炒到熟了，试一下够味了就不用放盐了。然后装盘
香菇烧鸡翅的做法？ ？
鸡翅中 750克
干香菇 10克
冰糖 40克
盐 1茶匙
生抽 1茶匙
生姜 10克
大葱 10克
白糖 1茶匙
料酒 2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
做法
1
所有材料准备好，香菇用清水泡软，鸡翅洗净
2
生姜切片，大葱切段
3
起油锅，放入冰糖
4
小火炒至冰糖溶化，呈浅咖啡色泡沫状放入鸡翅翻炒上色
5
放入葱姜、料酒、胡椒粉、生抽略炒
6
再放入香菇、白糖、澄清的浸泡香菇的水、适量的水
7
大火烧开3分钟，加盖中小火煮15-20分钟
8
开盖后大火烧至锅内汤汁浓稠即可
小贴士
1、炒糖色的时候一定要小火，否则炒过火会发苦，影响口味。
2、最后一步收汁的时候要适当翻动鸡翅，这样就不会糊底。
粉条烧鸡腿的做法，香菇粉条烧鸡腿怎么做好 ？
红烧香菇鸡腿炖粉条
用料
鸡腿 八只
八角 4个
桂皮 手指长
冰糖 八块
柠檬 一片
葱姜蒜 若干
白菜 半棵
粉条 一把
香菇 三朵
红烧香菇鸡腿炖粉条的做法
1 鸡腿洗净切斜刀，用柠檬汁腌10分钟。
2 粉条先用温水泡开。白菜洗净后用手撕成块状，尽量竖着撕。
3 准备好八角、桂皮、冰糖、葱姜蒜
4 锅里烧水放适量葱段和姜丝，然后把鸡腿放进去。等水开血沫飘上来后把鸡腿捞出（鸡汤不要扔哦，倒在大碗里等有空把浮末捞出来就是高汤了）。用冷水把鸡腿冲洗干净沥干放一边备用，这时候鸡腿很有弹性好像白斩鸡哦；）
5 锅中放油后开小火下冰糖慢慢熬化，当糖稀鼓小泡变深色时放入鸡腿翻炒至上色
6 加入桂皮八角爆香后依次放入姜蒜葱炒出香味后放酱油上色。再加入香菇爆炒。
7 放入手撕白菜，转大火继续翻炒到变软（这时喜欢酱油味的同学可以继续加酱油，我想稍清淡点就没放嘿嘿嘿嘿）
8 加入没过菜的开水（据说放开水菜会更鲜甜），大火煮开后转小火慢炖。
9 炖30分钟左右，白菜和鸡肉都熟透出鲜味时，放入适量盐调味，再把泡好的粉条摆在上面（用铲子压一压让汤没过粉条即可，切记不要翻动，否则会粘锅底）
10 再炖20分左右粉条熟透后，翻拌一下。（加入粉条后要看着锅防止糊底哦）
11 撒上葱花香菜香喷喷的菜就出锅啦
怎么做好吃，鲜香菇鸡肉丁的家常做法 ？
步骤
1.鸡胸肉化开
2.香菇清洗后备用
3.鸡肉切丁
4.香菇把根去掉
5.切丁
6.黄瓜切丁
7.先把鸡肉放在锅里炒好
8.再放入香菇
9.加入酱油、盐等材料后，放进黄瓜
怎么做好吃，黑木耳香菇炒鸡肉的家常做法 ？
1.鸡肉切小块后用老抽、淀粉、料酒等腌制
2.香菇洗净切小片
3.木耳泡好切成丝
4.切好姜、蒜、辣椒
5.锅里热油，下黑木耳
6.中途加入香菇片，加适量盐炒熟出锅
7.锅里加少许油爆香姜蒜和辣椒
8.加入腌好的鸡肉，大火炒至干香