万丰美食菜谱大全擂辣椒皮蛋怎么做 ？
世博湘菜--擂辣椒皮蛋的做法。这道菜湖南人基本上都会做，特别是在夏季在农村里搞双抢的时候喜欢吃这道非常清爽的擂辣椒皮蛋。 一 制作擂辣椒皮蛋的原料： 1.主料：皮蛋、鲜辣椒各适量。 2.调料：蒜、姜、味精、辣椒油、酱油、麻油、料酒和油、盐各适量。 二 擂辣椒皮蛋的做法： 1. 选用湖南南著名的光皮辣椒，把它洗净弄干。然后把锅烧热，把少量油在锅底淋一下烧老（尽量把锅烧的红红）把辣椒，放入锅中翻炒，直到把辣椒的皮浮起来为止，再起锅装盘。或者把辣椒放在材火上把辣椒的皮烤起来也可。 2. 要选好的皮蛋，必须有松花这样的纹理，不粘壳、有弹性。蒜、姜洗净切成粒 3. 把揭去皮的辣椒与皮蛋放入擂钵里，加入调味料：味精、盐、辣椒油、酱油、麻油、料酒和油，最后加入蒜、姜，然后拿个小长条木棍洗净把辣椒与皮蛋擂烂，直要辣椒擂烂就可以了。 三 擂辣椒皮蛋的口味： 非常的清爽。
擂辣椒皮蛋的家常做法大全怎么做好 ？
擂辣椒皮蛋的做法
1.
准备皮蛋四个，辣椒用手掰段，辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的
2.
大蒜用擂钵擂成蒜末
3.
皮蛋一个切成四瓣备用
4.
擂好的蒜末备用
5.
辣椒油锅炸至表面起皮，放进装有蒜末的碗中
6.
用锤子将他们都擂碎，然后加入生抽、鸡精、盐，拌匀
7.
这道菜非常非常的下饭，想减肥滴同学们都悠着点
擂辣椒皮蛋怎么做好吃 ？
擂辣椒皮蛋的做法
1.准备好食材，将皮蛋剥好，大蒜剁成蒜蓉，辣椒洗净去蒂
2.准备好擂辣椒的专用工具—擂钵
3.将皮蛋切好或用筷子夹破备用
4.将锅洗净烧干，倒入少量的食用油
5.将辣椒倒入锅中，小火煎
6.煎出两面虎皮即可装出，控油
7.将虎皮青椒放入专用擂钵中
8.将皮蛋和蒜蓉放入
9.加入适量的盐
10.加入适量的生抽
11.将皮蛋和虎皮青椒捣碎
12.捣的差不多了
13.淋上香油拌匀即可
14.装出
辣椒皮蛋擂茄子怎么做 ？
用料主料
皮蛋4个
尖椒150克
辅料
生抽
1/2汤匙
食盐
1/3茶匙
大蒜
1/2头
鸡精
1/3茶匙
植物油
1汤匙
擂辣椒皮蛋的做法1.
准备皮蛋四个，辣椒用手掰段，辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的
2.
大蒜用擂钵擂成蒜末
3.
皮蛋一个切成四瓣备用
4.
擂好的蒜末备用
5.
辣椒油锅炸至表面起皮，放进装有蒜末的碗中
6.
用锤子将他们都擂碎，然后加入生抽、鸡精、盐，拌匀
装皮蛋擂辣椒的碗叫什么碗 ？
名字是：杵臼
做法，皮蛋抖辣椒怎么做好吃，皮蛋抖辣椒的家常做法 ？
食材
主料
青辣椒
200g
皮蛋
2个辅料
橄榄油
适量
盐
适量
香油
适量
大蒜子
适量
生抽
适量
步骤
1.皮蛋2枚去壳
2.青辣椒洗净后去籽，放入铺好锡纸的烤盘，220度先烤8分钟
3.8分钟后将辣椒翻面，继续烤8分钟
4.辣椒两面烤软后端出烤箱
5.蒜籽切碎后放入擂钵
6.皮蛋切成小块放入擂钵
7.烤软的辣椒一起放进擂钵
8.加入适量盐及生抽
9.加入香油
10.加橄榄油
11.用木槌抖烂辣椒
小贴士
1.青辣椒一定要选嫩的，没有皮皮，不会太辣，口感好。2.烤箱烤制时务必守着，发现有烤不均匀的，要及时断掉电源给辣椒们翻边、换位啊！
湘菜里，擂辣椒的做法！？ ？
取青椒若干,大蒜籽适量,青椒洗净去柄,大蒜拍碎.
先用油沸锅,放入青椒,边煎边用锅铲擂压,待青椒抚至起泡时,加入盐和味精适量,再放入大蒜籽,用锅铲将青椒连皮擂烂,适当搅拌即可出锅.
这道菜的好处在于容易弄,由于是整椒入锅擂熟,辣椒的香味没有流逝,所以椒香味浓,其中最应注意的就是掌握好火候,弄糊了可就不好吃了.
抖辣椒怎么做好吃，皮蛋抖辣椒的家常做法 ？
做法如下： 材料 皮蛋2只，指天椒3只，，红椒1粒，蒜肉3粒，生油、生粉各适量，甲抛叶20克。调味料：蚝油1汤匙，生抽1汤匙，砂糖1/2茶匙，胡椒粉少许。 做法 (1)皮蛋去壳，抹干，一开为四，拌上生粉，下热油锅炸透，沥油，置碟上。
火椒皮蛋怎么做 ？
火椒皮蛋的做法
准备材料，三文鱼切厚块，年糕解冻泡软
炉子上架金属网，直接用明火烧烤尖椒
翻面，烤至表皮焦黑，变软
烤好的尖椒和彩椒装入盆中，覆盖保鲜膜，闷一会
几分钟后打开保鲜膜，用纸巾顺着尖椒往下撸，就可以很容易的去掉表面烧焦的黑皮
同样处理彩椒，把烧焦的部分处理干净
把处理干净的尖椒去芯去籽，撕成长条
彩椒同样撕成小块
煎锅少许油，煎熟三文鱼。用烤箱烤熟亦可。同样处理一下芝士年糕。
处理好的三文鱼和年糕，一起放入盘中
皮蛋，掰大块，也放进去
撒香菜碎，淋入香油一点点，加入生抽。捏一点点盐，少一点，咸味主要来自酱油。加入少许糖，黑胡椒碎调味。
拌匀即可