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家常菜谱,美食攻略

清炒水芹菜 水芹菜的功效与作用

清炒水芹菜怎么做 ?

要点是爆火快炒,老了不脆,颜色也不绿。
素炒不要放酱油,只放盐、味精、香油也可。
可以炒鸡蛋、香干、百合、木耳、彩椒。。。。可单一,也可多种搭配。
当然也可以跟过油的肉炒。

水芹菜怎么炒 ?

材料
水芹菜,豆腐干,葱,姜,盐,味精

做法
1、水芹菜洗净,用开水焯一下,过凉水,挤干水分。
2、水芹菜切段,豆腐干切片,葱姜切丝备用。
3、起油锅,油温热后,小火爆香葱姜。
4、葱姜丝出香味变黄后,剔除。
5、下豆腐小火慢煎成两面金黄。
6、下水芹菜大火翻炒1分钟。7、调入盐和味精拌匀,出锅。

炒水芹怎么做如何做好吃 ?

主料:水芹菜
辅料:调和油 食盐 元贞糖 鸡精
做法:1.水芹去根去叶用淡盐水浸泡后洗净。2.切段沥水。3.油锅热放入芹菜翻炒。4.加盖焖一会。5.加盐糖鸡精炒匀。

清炒水芹的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

清炒水芹的做法
1.水芹洗净切好备用

2.锅里放油烧至5成热

3.将切好的水芹倒入锅内翻炒3分钟

4.放入盐和适量的水文火烧2-3分钟

5.水收至一半时放入少许味精调味即可

6.出锅装盘了

清炒海南水芹怎么做 ?

水芹要选嫩水芹才好吃,太老的吃在嘴里有渣,今天我就买到了嫩水芹,炒一盘美味无比。
食材
主料
水芹
250g

辅料

适量

适量
味精
适量

步骤

1.水芹洗净切好备用

2.锅里放油烧至5成热

3.将切好的水芹倒入锅内翻炒3分钟

4.放入盐和适量的水文火烧2-3分钟

5.水收至一半时放入少许味精调味即可

6.出锅装盘了

野生水芹菜的做法 ?

拌芹菜
原料:
芹菜500克,麻油20克,酱油25克,糖5克,盐5克。
做法:
1.先把芹菜摘去根、老茎、老叶,洗净,切成5厘米长的段。
2.锅内放氺,在旺火上烧开,再把洗净切好的芹菜放入锅内焯一下(要烫熟又要保持脆嫩),随即捞起,沥去氺分放入碗中,加麻油、酱油、糖、盐拌和,即可。
特点:
鲜香脆美。

海米拌芹菜
原料:
净芹菜200克,发好的海米50克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油各适量。
做法:
1.将香菜洗净,切2厘米长的段;芹菜洗净,粗的破开,切3厘米长的段,用开氺焯透捞出,用凉氺投凉,沥干氺分装盘。
2放上海米、香菜段,浇上精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油对好的汁,拌匀即可。
特点:
脆嫩,爽口。

清炒芹菜的做法 ?

原料:芹菜500克,植物油、花椒、葱花、姜末、盐、酱油各适量。制法:1.将芹菜去根须,洗净,用直刀切成长段。2.炒锅注油烧热,放入花椒炸焦,捞出花椒,放入葱花、姜末、蒜末炒匀,至香味溢出后,放入芹菜,翻炒几下,加入酱油、醋适量清水稍炖,放入味精,出锅装盘即可。

清炒芹菜怎么炒 ?

要点是爆火快炒,老了不脆,颜色也不绿。素炒不要放酱油,只放盐、味精、香油也可。
可以炒鸡蛋、香干、百合、木耳、彩椒。。。。可单一,也可多种搭配。
当然也可以跟过油的肉炒。

清炒香芹怎么做 ?

主料
芹菜
300g

辅料

适量

适量
步骤

1.芹菜一把 摘干净 洗一洗

2.把芹菜切成小段

3.锅中倒入适量的油 加热

4.放入芹菜翻炒

5.加入适量的盐和酱油 继续翻炒

6.五分钟后 芹菜颜色有些变化了 就可以出锅了

7.把芹菜盛到盘中
小贴士
脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、尽量少吃芹菜,芹菜适合中火烹饪,若不想颜色太深 就不要盖锅盖 少放酱油。

炒芹菜需要焯水吗 ?

需要的。芹菜、体积小,含水量多,如 果冷水下锅则由于加热时间较长,经过焯水的原料。已成为半熟或已 熟状态,因而烹调时,加热时间就可大大缩短,这对于一些必须在极 短的时间内迅速制成的菜肴尤为必要,既能保持鲜艳的色泽(细胞素不遭 受破坏),又不影响口味的脆嫩,而且其中维生素 C 等营养成分也不容易被破坏,所以必须在水沸后下料,并用旺火加热,并可去掉一些苦涩味,令其口感好、味也香。
在水沸时下锅, 加热时间切忌过长, 而且必须用旺火在短时间内加热; 焯水后应立即放入冷水桶内用冷水冲凉,直至完全冷却为止。

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