万丰美食菜谱大全金针菇炒肥牛怎么做 ？
用料
主料
羊肉400克
金针菇1捆
青椒1个
红椒1个
辅料
耗油
3滴
糖
少许
盐
适量
色拉油
适量
葱花
少许
姜片
3片
料酒
少许
金针菇炒肥牛片的做法
1.
把去根金针菇洗干净，青椒，红椒洗干净备用，草原肥牛肉切片
2.
金针菇切碎，青红椒切碎
3.
锅里水热了后放入姜片，料酒和葱段，草原肥牛片用水罩，然后捞出沥干
4.
锅里在重新烧开水，然后把金针菇倒入罩后捞出控干水份
5.
锅里倒入色拉油，然后倒入耗油和糖，融化后搅拌均匀
6.
倒入金针菇和青红椒翻炒
7.
然后倒入草原肥牛片翻炒
8.
加入适量的盐后翻炒均匀
9.
然后撒上葱花出锅
烹饪技巧
我采用的肥牛肉是塞齐纳尔草原羊肉，肉质鲜嫩，入锅快熟。金针菇尽量沥干水分。
金针菇肥牛煲的制作方法 ？
1.用的肥牛是直接在超市买的肥牛卷，已经切好的。金针菇把老的根角切掉洗净，把姜、蒜、洋葱，葱，香菜切末备用。2.锅里烧开水，把金针菇放进去大火煮三分钟，然后捞起沥干水分。3.烧水的同时，在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉，拌匀，腌五分钟。4.锅里放油，油热后放入姜末，蒜末，洋葱末炒香。洋葱和料酒都有助于去除肥牛的膻味。5.炒香后放入肥牛快速翻炒，边炒边用锅铲把肥牛分散，不要粘在一起。6.肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中，再放入盐、鸡精，少量的糖，少量的胡椒粉，翻炒几下最后加入葱花和香菜末就可以起锅了。
肥牛金针菇家常做法，正宗肥牛金针菇怎么做 ？
肥牛金针菇的做法
配料
肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行
金针菇切去尾部，洗净撕开。
爆香葱姜蒜辣椒圈
下金针菇翻炒。
倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。
旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。这一步是为了去腥！还能把多余的油脂去掉！看见锅里飘的肥油了没？！千万别偷懒噢！（这一步可以放在最开始，灼好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。）
转大火，牛倒进锅里煮2分钟就完成啦！绝对的超级快手菜！
出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎！那个香哟！快快趁热享用吧！
经常看我菜谱的亲亲会发现我经常用到白芝麻、葱花和辣椒碎，绝对不仅仅是为了美观！炒熟的白芝麻特别香！吃面条做菜撒一把特别增香！再配上清香的葱花和辣椒碎，色香味儿立马齐了！别小看这些不起眼的配料，锦上添花就是靠它们！
加海南黄灯笼辣椒酱和白醋就变成酸汤肥牛啦！做法一样噢！酸酸辣辣好过瘾！汤也超好喝！
肥牛金针菇的家常做法大全怎么做好 ？
食材明细
肥牛片 250克
金针菇300克
葱花 适量
蒜蓉 适量
郫县豆瓣酱 适量
盐适量
油 适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
肥牛金针菇的做法步骤
1
金针菇剪去根部洗净备用
2
锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右
3
豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水
4
大火烧开后放入金针菇
5
煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可
小窍门
如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。
怎么做酸汤金针菇肥牛 ？
金针菇肥牛
做法
1. 金针菇去根洗净
2. 锅里放油，六成热后放入蒜蓉
3. 继续放入豆瓣酱，大火炒30秒
4. 豆瓣酱炒香后放入史云生高汤
5. 大火烧开后放入金针菇
6. 煮开后放入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮一分钟后至肥牛变色后关火
7. 撒上葱花后即可
金针菇肥牛卷的做法 ？
食材主料：肥牛片。辅料：金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜。调料：蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。做法1、 将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉；2、 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来；3、 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟；4、 芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用；5、 锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上；6、 长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰即可。肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇，蚝油和冰糖打好的芡，亮而且浓郁，浇在肥牛卷上，让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配，一口下去，还有一些隐隐的丝丝的辣，提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿，比吃金针肥牛的锅子还味道浓。 食材金针菇、牛肉、盐、糖、少许生抽、葱、蒜、干椒。做法1、将牛肉切片，记得要切未化冻的牛肉，否则不好切不好卷；2、将金针菇包在其中，用牙签固定；3、固定好以后上锅蒸熟；4、热油锅爆香葱蒜干椒，把蒸好的卷放进去炒；5、加盐、糖，少许生抽，最后沟芡即可。 食材材料：金针菇（一包）、肥牛（一盒）调料：糖（1汤匙）、蚝油（2汤匙）、淀粉（1/3汤匙）、鸡粉（适量）、麻油（适量）做法1、 把芦笋，金针菇洗净。芦笋斜边切，金针菇尾部切整齐；2、 将几片肥牛叠在一起，平铺在砧板上；用热水灼熟金针菇备用；3、 将灼熟了的金针菇放在肥牛上，卷成卷状；4、 烧热5汤匙油，用中火把卷好的肥牛卷煎至呈金黄色，上碟；5、 用2汤匙蚝油加1汤匙糖、适量麻油麻油、些许鸡粉，以及适量的生粉水煮成酱汁；6、 将酱汁淋在金针菇肥牛卷上，即可食用。 原料：金针菇，二荆条，肥牛卷，小米辣，水，淀粉，蒜，植物油，盐做法:1、金针菇切掉尾部，用肥牛卷包裹;2、二荆条小米辣切椒圈，蒜切末;3、将肥牛金针菇卷入微波炉高火四分钟;4、(3的同时)入植物油，七成热加入蒜末，椒圈炒香;5、加入少量盐的水淀粉勾成薄芡，淋于菜上;6、完毕，开吃!小贴士：注意勾芡的火候，水是一小碗，不要糊了。
蚝油金针菇肥牛怎么做 ？
蚝油金针菇肥牛的做法：1.把生菜，西红柿，金针菇洗干净，生菜切丝，西红柿切丁，放入盘子内。再把金针菇用开水烫熟，均匀铺在生菜和西红柿丁上。
2.把肥牛切条，放入料酒，生粉，姜丝，白糖，酱油，胡椒粉腌制20分钟
3.热锅放油，倒入肥牛翻炒至牛肉变色后盛出，铺在金针菇上
4.把一大勺蚝油，少许白糖，水放入小碗中拌均做成酱料，开火将酱料烧开，淋进盘子中的牛肉上。就完成了。
金针菇拌肥牛怎么做 ？
食材用料
肥牛肉
金针菇相克食物
葱相克食物
香菜相克食物
辣椒油
香油
鲜贝露
糖相克食物
盐
金针菇拌肥牛的做法
金针菇拌肥牛的做法图解11.准备好所有食材。
金针菇拌肥牛的做法图解22.金针菇去掉老根洗净入开水中焯烫过凉备用。
金针菇拌肥牛的做法图解33.再把肥牛片放入焯烫，可加点料酒，变色捞出过凉备用。
金针菇拌肥牛的做法图解44.把金针菇和肥牛片放入一个大碗中。
金针菇拌肥牛的做法图解55.加入洗净切碎的香菜和葱花。
金针菇拌肥牛的做法图解66.加入一勺鲜贝露。
金针菇拌肥牛的做法图解77.做加入少许盐和糖。
金针菇拌肥牛的做法图解88.加入两勺辣椒油。
金针菇拌肥牛的做法图解99.再加入适量的香油。
金针菇拌肥牛的做法图解1010.所有食材拌均匀即好。
用手机看这道菜做法
小贴士
买的肥牛片焯烫的时候会很脏有异味，可加些料酒去腥。
焯烫好后再用清水冲洗一下去掉血沫。
这样成菜口感才好，不会有异味。
的做法，肥牛金针菇怎么做好吃，肥牛金针菇的家常做法 ？
金针菇肥牛的做法
1.千张切段
2.金针菇剪去根部，洗净沥干水分
3.姜切片
4.热锅冷油爆香姜片
5.放入金针菇炒软
6.加入水煮鱼酱料和生抽，加入少量的水
7.加入千张
8.加入肥牛
9.盖盖大火煮至肥牛变色，加盐和鸡粉调味即可