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家常炖海杂鱼 炖海杂鱼的家常做法

乱炖海杂鱼做法 ?

1、快鱼上划几刀,抹点盐腌会便于入味平鱼也如法炮制,但是不用腌了,因为平鱼小入味快。
2、主要的调料:黄豆酱。其他的酱也可以,我觉得黄豆酱炖出鱼的颜色最好。
3、放底油,下二汤勺黄豆酱、葱段、姜片、大蒜、大料、花椒炒香,加水烧开。再炖一会,收汤汁,找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心,否则前功尽弃,炖的鱼肉很烂,形状会不好看。
4、再炖一会,收汤汁,找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心,否则前功尽弃,炖的鱼肉很烂,形状会不好看。

的做法,酱焖海杂鱼怎么做好吃,酱焖海杂鱼的家常做法 ?

1.鱼去除内脏,洗净,控水

2.葱姜蒜切好,备好花椒粒、大料,适量的大酱

3.热油锅,放入鱼,煎至两面金黄

4.放入葱姜蒜、大料和花椒炒香

5.倒入适量料酒、酱油

6.放入白糖

7.倒入适量醋

8.倒入适量大酱

9.加入适量清水,盖盖焖15分左右

10.待汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀即可

做法,酱焖海杂鱼怎么做好吃,酱焖海杂鱼的家常做法 ?

步骤

1.鱼去除内脏,洗净,控水

2.葱姜蒜切好,备好花椒粒、大料,适量的大酱

3.热油锅,放入鱼,煎至两面金黄

4.放入葱姜蒜、大料和花椒炒香

5.倒入适量料酒、酱油

6.放入白糖

7.倒入适量醋

8.倒入适量大酱

9.加入适量清水,盖盖焖15分左右

10.待汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀即可

酱焖海杂鱼的做法 ?

做法:1、快鱼上划几刀,抹点盐腌会便于入味平鱼也如法炮制,但是不用腌了,因为平鱼小入味快。

2、主要的调料:黄豆酱。其他的酱也可以,我觉得黄豆酱炖出鱼的颜色最好。

3、放底油,下二汤勺黄豆酱、葱段、姜片、大蒜、大料、花椒炒香,加水烧开。再炖一会,收汤汁,找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心,否则前功尽弃,炖的鱼肉很烂,形状会不好看。

4、再炖一会,收汤汁,找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心,否则前功尽弃,炖的鱼肉很烂,形状会不好看。

海杂鱼怎么做好吃,辣味海杂鱼的家常做法 ?

杂鱼洗净沥干水份用少许盐腌20分钟,干辣椒切小段
锅内加油烧热放腌好的鱼炸酥香取出
炒锅内放少许油烧热加干辣椒,姜片炒香放入炸好的杂鱼加盐,糖,老抽和漫过鱼身的水,开中火烧还剩少许汤汁的时候可盛出

炖杂鱼怎么做呢? ?

食材
  主料
  大棒鱼
  300g
  鲶鱼
  300g
  黄鱼
  200g
  
  辅料
  油
  适量
  盐
  适量
  葱姜蒜
  适量
  辣酱
  适量
  桂海
  适量
  辣椒
  适量
  鸡精
  适量
  辣酱
  适量
  步骤

  1.将辣椒切段桂皮洗净

  2.葱姜蒜切好备用

  3.将大棒鱼处理干净洗净

  4.将鲶鱼处理干净洗净

  5.将黄鱼处理干净洗净

  6.锅里加油烧热放入葱蒜爆锅并倒入辣酱

  7.将锅里加水烧开将鱼倒入放入姜、盐,

  8.将辣椒桂皮放入盖锅炖15分钟

  9.放入鸡精炖1分钟入味即可
  小贴士
  把汤烧开将鱼放入,这样炖出的鱼即鲜鱼肉也嫩,炖鱼放桂皮会去除鱼的腥味。

酱焖杂鱼怎么做好吃,酱焖杂鱼的家常做法 ?

听着锅里咕噜咕噜的声音,闻着锅盖缝里逸出的香气,喝一口吸收了精华和美味的鲜美汤汁,真是幸福。当鱼肉入口时,鲜香嫩滑的口感,更是恨不得连舌头都一起吞下……原来朴实也能美味!”

食材明细

鲫鱼

适量
撅嘴鱼

适量
黄鱼

适量
五花肉

适量


适量


适量


适量
干辣椒

适量
八角

适量
黄豆酱

适量
酱油

适量


适量
白糖

适量

咸鲜

口味


工艺
一小时

耗时
普通

难度

朴实的家常味---酱炖杂鱼的做法步骤

1
杂鱼宰杀洗净。

2
五花肉切小块,葱切段、姜切片备用。

3
锅置火上少许油烧热,下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒,煸香。

4
倒入黄豆酱炒香。

5
倒入适量开水,大火煮沸。

6
码入杂鱼,水量可没过鱼即可。

7
加入适量酱油、醋、白糖,大火烧开,转小火盖盖焖至1小时。

8
大火将汤汁收至浓稠,撒入葱段即可。

炖海杂鱼能放什么菜 ?

淡菜,怎么样

酱焖杂鱼的做法,酱焖杂鱼怎么做好吃,酱焖杂鱼的家常 ?

主料
杂鱼
1000g

辅料

适量

适量
豆面酱
100g

适量

适量

适量
料酒
适量
八角
2粒
步骤

1.无比新鲜的杂鱼,有黄花鱼、黑鱼、米鱼、加鱼、大红袍等

2.收拾干净,比较大点的打上花刀

3.葱姜蒜切碎备用

4.黄豆酱(威海特产,据说当年曾是贡酱,到如今还是按照传统方法发酵而成)

5.油锅烧热,加葱姜蒜爆香

6.加面酱炒香

7.一定要炒熟炒透,味道才好

8.添适量水,以没过鱼为宜

9.大火烧开水,然后把鱼放入,加八角、料酒、盐调味

10.大火烧开转中小火慢炖半小时以上
11.大火收汁,至汁浓稠关火即可

海杂鱼怎么做好吃,酱焖海杂鱼的家常做法 ?

做法:1、快鱼上划几刀,抹点盐腌会便于入味平鱼也如法炮制,但是不用腌了,因为平鱼小入味快。

2、主要的调料:黄豆酱。其他的酱也可以,我觉得黄豆酱炖出鱼的颜色最好。

3、放底油,下二汤勺黄豆酱、葱段、姜片、大蒜、大料、花椒炒香,加水烧开。再炖一会,收汤汁,找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心,否则前功尽弃,炖的鱼肉很烂,形状会不好看。

4、再炖一会,收汤汁,找个大盘子连鱼带汤慢慢倒进去。要小心,否则前功尽弃,炖的鱼肉很烂,形状会不好看。

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