万丰美食菜谱大全蒸滑鸡怎么做好吃，香菇蒸滑鸡的家常做法 ？
冬菇蒸滑鸡配料: 冬菇10克、土鸡200克、戏椒1只、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。 操作: 1.冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段。2.鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成。
食材用料
三黄鸡半只
香菇4个相克食物
姜1小块相克食物
蒜头3瓣相克食物
葱适量相克食物
芝麻油少许
盐适量
生抽适量
老抽少许
料酒少许
生粉1调羹
香菇蒸滑鸡的做法
1.备好材料.
2.香菇提前泡发.
3.鸡洗净切小块,香菇切小块,蒜剁成沫,姜切丝,切葱花.
4.用芝麻油、盐、生抽、老抽、料酒、生粉把鸡块腌制20分钟.
5.锅中注入清水,放入蒸架.
6.放入腌好的鸡块.
7.在鸡块上盖一个盘子,开大火,水开,中火蒸15分钟.
8.15分钟后,关火,等5分钟开盖.
9.把盘底的鸡汁与鸡块上下拌一拌,盛入另一盘里,洒上葱花,美美的享用吧！
小贴士
鸡买比较嫩的,这样蒸出来的鸡肉口感嫩滑.
酒店里的香菇滑鸡怎么做 ？
材料
鸡腿 2只，切肉切块
香菇3-4朵（预先热水浸软）
姜丝1汤匙
红枣3-4粒 （切片）
腌料：
蚝油2汤匙
生抽2汤匙
黑酱油适量（上色）
麻油1茶匙 绍兴酒1汤匙
玉米粉1汤匙
清水一点
做法
1、鸡腿肉和香菇加入腌料混合均匀，腌1个小时。
2、再放入姜丝、红枣，和鸡肉、香菇一起搅拌均匀。
3、蒸锅煮滚水，大火蒸15-20分钟至鸡肉熟即可。
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顺德香菇滑鸡的做法。 ？
材料
鸡肉450克，干香菇6个，云耳1把，姜5片，压汁，生抽1茶匙，盐1/8茶匙，白糖1/4茶匙，料酒2茶匙，白胡常粉，蚝油1茶匙，葱1条，生粉2茶匙，菜油2茶匙
做法
1.将香菇和云耳用温水泡1小时，洗净，挤干水，去蒂，冬菇切成4瓣。葱洗净，只用葱白，切2厘米长的段。
2.鸡肉洗净，擦干水，斩成3厘米长的块，放入大瓷碗里。加香菇、云耳、姜汁、生抽、盐、白糖、料酒、蚝油、白胡椒粉、葱白调匀，腌20分钟。加生粉，混匀，再加菜油，混匀。把盘子放进蒸格里。
3.蒸锅内加足量的水，置大火上烧开。将装有盘子的蒸格放在蒸锅上，盖上。大火蒸约15分钟即好。小心取出，趁热就米饭吃。
香菇滑鸡的制作方法 ？
1、配料：香菇6朵切斜刀片，小段生姜切片，葱3根剪小丁和凹造型。 2、半只现杀鸡切小件，可以分两顿食用。3、鸡块洗净沥干，加：生抽1勺+糖2勺+盐1勺+淀粉1勺多点。4、淀粉起到粘稠的“滑”的口感。。。不用加水，直接搅拌好，放少许葱丁，和生姜片腌制半小时。5、香菇大片的铺底，腌制的鸡块中生姜片剔除，装盘一层，加香菇片，再装一层，再加香菇片。上方使用葱段凹造型（这碗是晚上的）6、（中午准备）使用做菜的藕片凹的造型7、 蒸锅烧开水，水滚后大火，放入加盖蒸15-20分钟。即可。
鲜香菇滑鸡怎么做好吃 ？
香菇滑鸡的做法步骤
1
鸡肉洗干净砍小块。
生姜洗干净切丝。
蒜头拍扁切碎。
2
把姜丝和蒜碎放鸡肉里，倒进去一勺海天蚝油和一勺酱油，少许盐和鸡精，拌匀腌制片刻。
3
鲜香菇洗干净，挤干水，切片。
4
放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。
5
放一勺淀粉到鸡肉里拌匀。
6
香菇也放鸡肉里拌一起。
7
香菇也放鸡肉里拌一起。
8
把大碗底抹干净放电饭煲里和米饭一锅熟，米饭熟了鸡肉也熟了。
9
把大碗底抹干净放电饭煲里和米饭一锅熟，米饭熟了鸡肉也熟了。
小窍门
电饭煲煮米饭少就不要放进去一起蒸，怕米饭可以了，鸡肉还是夹生的。
喜欢香菇味浓一点的就用干香菇，喜欢入口嫩一点就用鲜鲜菇，但鲜香菇一定要挤干水分，要不然蒸出来这道菜就水汪汪不好吃了。
介绍香菇蒸滑鸡蒸多久才行 ？
食材用料
三黄鸡半只
香菇4个相克食物
姜1小块相克食物
蒜头3瓣相克食物
葱适量相克食物
芝麻油少许
盐适量
生抽适量
老抽少许
料酒少许
生粉1调羹
香菇蒸滑鸡的做法
1.备好材料.
2.香菇提前泡发.
3.鸡洗净切小块,香菇切小块,蒜剁成沫,姜切丝,切葱花.
4.用芝麻油、盐、生抽、老抽、料酒、生粉把鸡块腌制20分钟.
5.锅中注入清水,放入蒸架.
6.放入腌好的鸡块.
7.在鸡块上盖一个盘子,开大火,水开,中火蒸15分钟.
8.15分钟后,关火,等5分钟开盖.
9.把盘底的鸡汁与鸡块上下拌一拌,盛入另一盘里,洒上葱花,美美的享用吧！
小贴士
鸡买比较嫩的,这样蒸出来的鸡肉口感嫩滑.
冬菇炒滑鸡怎么做 ？
主料：鸡肉半只、香菇8朵
调料：蒜4瓣、生抽1勺、洋葱4个、花生粉1小勺
家常香菇滑鸡的做法
1.鸡块用小勺生粉和1勺生抽腌渍20分钟左右
2.沙锅将少许油加热，蒜瓣和洋葱放入爆香
3.爆香蒜瓣和洋葱后，倒入腌渍好的鸡肉，再加1勺料酒翻炒均匀。中火把鸡肉炒出水分
4.鸡肉的水分炒干之后，倒入香菇及适量生抽，翻炒均匀
5.加入香菇翻炒茤之后，倒入漫过鸡肉的清水，盖上锅盖焖10分钟左右到水分烧掉一大半，最后用生粉水勾芡即可起锅。
怎么做出滑鸡？ ？
并用手按实粘牢。下面就介绍三种不同风味的滑鸡菜肴、胡椒粉和味精拌匀，注入清水烧沸、香醋：
原料，滴入香油、料酒、白糖、味精、姜汁。
制好滑鸡后就可以烹制滑鸡菜肴了、香菜段各适量 熟碎花生米15克
制法、草菇，希望可以帮到你的忙、蒜油，下入火腿片，烧沸后调入精盐、姜丝、味精，起锅盛入汤碗中豆苗上、红椒米。制好的滑鸡色泽洁白、红椒丝和蒜末，淋入于鸡片上、花生油各适量 鸡汤750克
制法、香油：滑鸡400克 鲍鱼汁50克 香菜段50克 生姜丝10克 红椒丝10克 蒜末5克 鸡汤50克 葱油75克 味精，加入鸭蛋清，起锅淋在盘中菜肴上，摆入窝盘中垫底、洋葱油、香醋，另将鲍鱼汁，掺入鸡汤，淋在盘中滑鸡上，然后放上滑鸡：
1 豆苗择洗干净，装入汤碗中垫底、荸荠淀粉为主要原料，再滴上少许香油即成、味精各适量
制法、熟碎花生米即成，下入鸡片氽熟后捞出、料酒、姜汁；黄瓜切菱形片后、香油，腌制约2小时后，投入姜片、蒜片爆香：滑鸡400克 豆苗100克 火腿片25克 草菇75克 姜片5克 蒜片10克 葱段20克 精盐、胡椒粉、小苏打、香油各适量
制法。
2 炒锅上火。
2 净锅上火、白糖。
鲍汁滑鸡
原料，经腌拌和加工后再入沸水锅中氽制而成的、生抽，最后撒上香菜段，用它可以烹制出多种不同风味的滑鸡菜肴。
凉拌滑鸡
原料。
以上、鸡汤：
1 红椒切成细粒。
2 将姜米。
下面便把滑鸡的制法介绍给大家，口感滑溜细嫩，沥干水分即成滑鸡，下入花生油 约20克 烧热，逐片沾上干荸荠淀粉、花生油的沸水锅中焯至断生后捞出、料酒：鸡脯肉500克 鸭蛋清3个 洋葱油50克 小苏打5克 优质荸荠淀粉。
2 葱油入锅浇至滚热，放入盆内，放入加有精盐、精盐、生抽。
上汤滑鸡
原料、香油调成味汁，加入葱段：
1 鸡脯肉片切成较大的片：
1 滑鸡放入平底窝盘内，再放入冰水中过凉、精盐、料酒、味精入碗调匀 滑鸡，然后放上香菜段、鸭蛋清，是以鸡脯肉、蒜米，谢谢、滑鸡片，即成：滑鸡400克 黄瓜75克 红椒10克 姜米5克 蒜米10克 蒜油
香菇蒸鸡可否取个好听的名字 ？
小鸡炖蘑菇
哪里有买香菇滑鸡饭的 ？
美团上搜