万丰美食菜谱大全瘦肉粥的简单做法。怎么处理肉比较好吃? ？
瘦肉粥的准确做法是，使用白米（推荐黑龙江五常产的稻花香米）进行熬粥，在熬粥空闲时间，将猪里脊肉切薄片后改丝，加入盐、姜汁、葱段（入粥前剔除）、鸡精、少许料酒入味，肉丝内同时加入蛋清混合水淀粉少许拌匀，待粥完熟半稠状态，加入肉丝，用筷子将肉丝在粥内滑开，因里脊易熟，颜色变白后即可出锅食用，这样的瘦肉粥，米粥香浓，肉丝嫩滑，特别适合儿童食用，因肉丝有盐，粥内不加盐，希望采纳！
瘦肉粥的做法 瘦肉粥的做法是怎样的 ？
皮蛋瘦肉粥是非常经典的粤式粥品，味道好，而且容易消化，夏天吃比较适口。特点：粥香滑爽，咸鲜味美。
皮蛋瘦肉粥的做法步骤 1.
原料图：东北大米,猪瘦肉,皮蛋,姜,葱。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤2 2.
大米淘洗干净，沥干水分，滴少量食用油拌匀，腌制10--30分钟。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤3 3.
姜切成丝状，葱切葱花备用。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤4 4.
瘦肉切成细丝，喜欢的也可以再切成小丁。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤5 5.
锅内放冷水，下姜丝略煮。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤6 6.
下入肉丝，烧开，撇去浮沫。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤7 7.
在沸水中放入油浸过的大米。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤8 8.
皮蛋去壳后切成小块或者小丁，大米烧开后下入一部分的皮蛋，转中小火煮30分钟。 皮蛋瘦肉粥的做法步骤9 9.
煮至粘稠状态再把剩下的皮蛋下入锅中，出锅前撒葱花即可。不用再加盐，如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味的。小贴士 1.先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮开，再转小火慢煮，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。 2.在大米中加入几滴油浸一下，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，而且米也比较容易“开花”。 3.皮蛋要选择无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大。 4.瘦肉最好在头一天擦上盐，然后放在冰箱里卤一夜，让它入味。 5.两个皮蛋要分次放，与米同下的皮蛋在煮的过程中会软化，融入粥的味道中，最后放的皮蛋是为了在吃的时候能吃到皮蛋，口感好一些。
瘦肉粥怎么做？ ？
简单做法就是：
1.熬粥：（大概半小时）
白米入锅加适量水熬粥
2.腌肉：
把瘦肉切成丝或沫，用适量盐、少许水淀粉、适量姜条和葱段（葱姜入粥前将其剔出待用）腌制5分钟左右。
3.入料：
将剔出待用的葱姜切沫
待粥熬到8成熟时加入肉丝或肉末，3-5分钟后加入葱姜末和适量盐即可
瘦肉粥的各种做法大全，瘦肉粥怎么做最好吃 ？
食材
主料
瘦肉
100g
白粥
300g
辅料
鸡精
适量
盐
适量
生粉
适量
步骤
1.将瘦肉剁碎用生粉盐调匀
2.锅内加少许清水
3.将步骤1放入步骤2中炒匀至肉变色
4.将步骤3盛起备用
5.将准备好的白粥加热至滚开后加少许盐
6.将步骤4加入步骤5中，加入鸡精调味即可
瘦肉粥的做法，瘦肉粥怎么做好吃，瘦肉粥的家常做法 ？
我来形容这碗粥的味道就是"好吃的要死掉"每次吃到好吃的,我都会说这句话,孩子们都会笑话我. 这么精心熬好的粥，吃到的人一定会觉得这碗粥是满满的幸福味道!
材料
大米小半碗，瘦肉一块，皮蛋3个，枸杞适量，大料，花椒粒，酱油
做法
1.前一天晚上将大米淘好，加适量油、盐、水腌上。
2.第二天早上起来，烧开水将肉烫一下。
3.熬粥的锅内加水煮开，切碎两个皮蛋，还有整块的肉，泡好的米一起下锅。
4.大火烧开后转小火慢慢熬制。
5.当锅内的粥慢慢浓稠后，将肉捞出切碎，放入锅内。
6.再切一个皮蛋，不要太碎，放入锅内，再稍微熬制一下，加入切好的葱花、香菜，关火。
小诀窍
米一定要腌好，不要怕里面所加的油，因为在熬好粥后，一点油花都看不到，一点不会腻。肉一定是沸水下锅，这样会锁住肉内的营养，肉质很嫩。前面所加的皮蛋已经溶入粥中，所以后加的皮蛋要切的稍大一些。至于我加的枸杞是在淘宝上邮购的宁夏正宗枸杞，正宗啊，个大、味好.
材料
主材：大米一小碗，松花蛋1个，瘦猪肉2两
辅材：盐一勺，清水500ml，淀粉一勺，美极鲜酱油3ml，料酒3ml。
做法
1：米淘好，在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”那档，10分钟。利用这10分钟，把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜抓匀、腌制。
2：10分钟后，放入皮蛋，搅拌搅拌。
3：再等10分钟，放入腌好的肉丝，盐，充分的搅拌。
4：然后就等着吧，直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。
5：吃前放上一点青葱的葱花。
小诀窍
米别放太多，否则粥非常酱！
一定要在吃之前再放葱，否则是有臭葱味道~！
谢谢!!!
瘦肉粥的简单做法.怎么处理肉比较好吃 ？
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
大米 瘦肉
皮蛋
辅料
葱适量 盐适量
姜适量 白胡椒适量
食用油适量
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1. 瘦肉。
.2. 葱切葱花，姜切姜片跟姜丝。
.3. 肉跟姜片入锅焯水。
.4. 大米洗净。
.5. 皮蛋切块待用。
.6. 大米入高压锅放水，煮开。
.7. 放整个的焯水的肉。
.8. 放姜丝。
.9. 放一半的皮蛋。
.10. 一勺子食用油。
.11. 盖上锅盖，大火到高压锅上汽，关火焖5分钟。
.12. 打开，取出瘦肉。
.13. 瘦肉撕丝。
.14. 肉丝倒回锅中。
.15. 放剩下的皮蛋。
.16. 放盐调味。
.17. 放少许白胡椒。
.18. 放一半葱花。
.19. 锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好。
.20. 出锅前撒剩下一半的葱花。
..皮蛋瘦肉粥的做法视频.小贴士
1、不用高压锅，同样的方法延长煮的时间。
2、肉先焯水下，去腥味，可以放点白胡椒粉也是去腥味，增加鲜味儿还。
怎么做瘦肉粥 ？
大米（最好用东北大米）150克、猪瘦肉（最好用腿肉）50克、姜末15克、皮蛋2个、葱花适量、水、食用油1茶匙（5ml）、盐适量。
做法：
1、将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；
2、将猪瘦肉放入沸水中煮变色，捞出，煮肉的水不要；
3、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋以及焯过水的猪瘦肉、姜末一起煮开；
4、加盖转小火保持粥微开熬制1小时左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；
5、当粥变得粘稠时，将猪瘦肉捞出来，用筷子碾成细丝；
6、把瘦肉丝和另一个切成小块的皮蛋放入粥中，再熬制10分钟，加盐调味，吃的时候撒上葱花。
盐是在快出锅时再放
炖瘦肉粥的做法，炖瘦肉粥怎么做好吃，炖瘦肉粥 ？
炖瘦肉粥的做法
主料：瘦肉80克、海蛎干8克、红枣4颗、大米100克、芹菜叶适量、盐一 小勺；
1
瘦肉切薄片，海蛎拣掉碎壳
2
炖蛊洗净，平均分好海蛎干和瘦肉
3
加八分满的水， 再分别放两颗红枣
4
隔水炖加满水，插上电源按快炖
5
2个小时后加入洗净的大米
6
盖盖继续煮30分钟
瘦肉粥的具体做法 30分？
1.原料图：东北大米,猪瘦肉,皮蛋,姜,葱。
2.大米淘洗干净，沥干水分，滴少量食用油拌匀，腌制10--30分钟。
3.姜切成丝状，葱切葱花备用。
4.瘦肉切成细丝，喜欢的也可以再切成小丁。
5.锅内放冷水，下姜丝略煮。
6.下入肉丝，烧开，撇去浮沫。
7.在沸水中放入油浸过的大米。
8..皮蛋去壳后切成小块或者小丁，大米烧开后下入一部分的皮蛋，转中小火煮30分钟。
9.煮至粘稠状态再把剩下的皮蛋下入锅中，出锅前撒葱花即可。不用再加盐，如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味的。
营养瘦肉粥的做法，营养瘦肉粥怎么做好吃，营养 ？
粳米 150克
墨鱼干（中小） 2条
瘦肉 80克
盐、油、白糖、生抽 适量
料酒、香油、胡椒粉 适量
葱花、姜丝 适量
美味又营养--墨鱼瘦肉粥的做法
墨鱼干提前浸泡8-12小时，泡至墨鱼全软，去掉中间的白色墨鱼骨，鱼眼，清洗干净。
洗净，切成细条，加油、盐、白糖、生抽、料酒、姜丝拌匀腌制片刻；
瘦肉切小薄片加入少许盐、白糖、生姜丝、米酒或料酒、生抽拌匀腌制15分钟左右；
米淘洗干净后放锅里（建议用砂锅最好），加适量清水，大火煮开，放入墨鱼干，转中小火煮30分钟左右，煮至米裂开，粥变浓稠，然后放入瘦肉，煮开3-5分钟，加盐调味。
关火后可往粥里白胡椒粉，香油，盛入碗中，撒上葱花即可食用。