万丰美食菜谱大全蒸鸭子蒸多久 ？
【菜名】 清蒸鸭子
【所属菜系】 川菜
【特点】 肉质软烂，味道鲜美。
【原料】
主料 净填鸭1只(2公斤左右)。调料 料酒50克，味精10克，盐30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少许，汤适量。
【制作过程】
(1) 鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分控干。 (2) 用盐储鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌一会，并放上料酒、葱、姜、胡椒粉和清汤，再将坛子封严上屉,用旺火开水蒸2 3小时,取出,揭去封闭汤子的盖,将乳油撇去,加入味精并调好咸淡即成
清蒸鸭子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
清蒸鸭的做法步骤
清蒸鸭的做法步骤：1 1鸭去毛去内脏冼干净
清蒸鸭的做法步骤：2 2取半只切块
清蒸鸭的做法步骤：3 3净切好的鸭肉过开水后用冷水冲冼后沥干水装碗中放两片姜片。
清蒸鸭的做法步骤：4 4放高压锅高压10--20分钟
清蒸鸭的做法步骤：5 5或调至煮肉档即成。
清蒸鸭的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
前言特色： 鸭肉； 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要... 所有鸭肉菜谱.... 咸鲜味,清虚劳热，补血，养胃生津。
清蒸鸡鸭用多久时间 ？
一个小时，
鸭子如何蒸着吃？ ？
酒酿蒸鸭的做法
鸭子剁大块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去，肉色发白
用干净的汤勺取出提前酿好的米酒
浸泡之后的鸭子用清水洗净
根据自己的口味轻重倒入适量的盐
倒入称取好的米酒
用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右
姜切片，葱切段
锅中加水，浸泡充分的鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱段、姜片
撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右
清蒸自制风吹鸭怎么做 ？
清蒸自制风吹鸭用料
风吹鸭 一只
干辣椒 少许
葱段 少许
生姜 少许
清蒸自制风吹鸭的做法
风吹鸭
先将鸭用温水洗净，煮一锅开水，待水沸腾放入姜片、干红椒以及鸭子，煮5分钟关火，将鸭子在热锅里浸泡20分钟取出
待鸭子冷却，改刀
放入高压锅上汽15分钟，取出摆盘
怎样蒸鸭子放什么佐料才美味 ？
鲜鸭子不要蒸建议，因为鸭子很硬的蒸不熟...咬不动的...哈哈...
蒸鸭补怎样做才美味 ？
主料：鸭1200克
调料：姜2克,大葱5克,盐3克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克
清蒸鸭的做法：
1. 将鸭子剖膛，去内脏、足、舌、鸭臊及翅尖的一段，用水洗净，沥干水分；
2. 将锅置于旺火上，倒入清水，烧开后放入鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗净，沥干水分；
3. 用精盐在鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌一会儿；
4. 葱切段、姜切片；
5. 放上料酒、葱段、姜片胡椒粉和高汤（100克），再将坛子封严，放进笼屉，用旺火蒸2小时；
6. 取出打开坛盖，撇净浮油，加入味精和精盐即可。
清蒸板鸭怎么做 ？
清蒸板鸭用料
遂川板鸭 1只
姜 1小块
清蒸板鸭的做法
1.将板鸭用热水浸泡30分钟左右
2.将板鸭洗净切块
3.蒸前放少许姜丝在板鸭上
4.上锅大火蒸15~20分钟即可食用
整鸡或整鸭怎么蒸着比较好吃？有经验的推荐一下，顺便详细的说说做法。先谢谢了！ ？
酱油，生抽（要比酱油多），料酒，泡葱，姜，蒜沫（葱姜蒜要多），白糖。调成酱汁（酱汁的做法是加水，熬一下，再凉凉。）。酱汁备用，鸭子内脏取干净，洗净。用酱汁给它做按摩。大概腌制15分钟就可以了。玉兰片，冬菇，口蘑，火腿切碎，和生下的酱汁混合，塞入鸭子腹腔。条件允许就把鸭子的屁股缝上。装在盘子里，鸭子身上铺一层葱丝。好了，开始蒸吧。1个小时以后就行了。