万丰美食菜谱大全广东口味的萝卜糕怎样做最好吃？ ？
广式萝卜糕 原料：粘米粉350克，澄份（玉米粉）50克，白萝卜900克，腊肉或香肠200克，香菇3－4朵，虾仁2大汤匙，盐1－2茶匙，胡椒粉少许，味精少许，葱末少许，水600－750毫升。 做法： 1）粘米粉和澄份混合，用水调匀使之溶解成粉浆。 2）白萝卜去皮切成丝，腊肉或香肠切丁，香菇用热水泡软切成片。 3）炒锅里加入3大汤匙的色拉油加热，加入葱末，腊肉或香肠，香菇和虾仁翻炒，待香味出来后加入萝卜丝同炒，加入调料盐，味精，胡椒粉和花椒粉拌匀，然后盖上锅盖闷3－5分钟。 4）打开锅盖，把火关小，然后浆粉浆慢慢淋入锅中，炒成糊状萝卜糕浆。 5）取一容器，先抹少许色拉油再把炒好的糊状萝卜糕浆盛入容器中，抹平，然后放入蒸笼蒸50分钟后，拿出来放凉后切片。 6）把切好片的萝卜糕放入炒锅里煎一下，就可以吃了，蘸辣椒酱味道会更美。
求广东特色传统萝卜糕的制作方法？ ？
大米一斤，萝卜三斤，精盐一两半，白糖二两半，胡椒粉少许，腊肉三两，虾米一两半，清水约二斤。
先将米洗净，磨浆压干水分。将萝卜去皮刨成丝条，用清水一斤、盐、糖、胡椒粉等一同下锅滚熟，趁滚倒进米浆内搅匀，用糕盘盛载好，落镬蒸四十分钟左右便熟。
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怎样做广东萝卜糕做得结实一点？ ？
做萝卜糕很讲技术，有很多介绍和书都说用粘米粉做，可是谁又能做场结实的萝卜糕来呢？其实这里面是有七巧门的，你如果想做出又香又白，又结实的萝卜糕，最好找一下 深圳的永乐小吃培训中心 的网址，看看他上面的图片，那才是真正的广东萝卜糕呢。
请问非广东省人喜欢吃萝卜糕芋头糕之类的广州小吃吗？比如西关名点。 ？
很少吧！自助昌都很少人吃那个
广州罗卜糕，芋头糕的制作？ 50分？
芋头糕的制作食材：
粘米粉一包，水6杯，2.，芋头1斤(去皮切块备用)，3.，腊肠25克(切块备用)，4.，腊肉30克(切块备用)，5.香菇4朵(泡水切丝备用)，6.虾米30克(泡水备用)，7.猪油2大匙，8.红葱头4大颗切片。
做法：
用猪油爆香红葱头,待红葱头变色后再将材料3~6 一起倒入锅内拌炒,炒香后再将 芋头一起放入拌炒,炒香后再酌量放酱油,味精调味。
将粘米粉及水一起调匀后加入上述中搅拌均匀。
将上述用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸,电饭锅外锅放。放3杯水,待跳起后等5 分钟后,在外锅再放3 杯水再继续蒸,电饭锅跳起勿掀盖,闷15 分钟后才可拿出。
用刀沿锅缘划一圈,取一大盘倒扣即可。
萝卜糕的制作食材：
萝卜一斤，粘米粉一包，金钩虾米半碗（冲洗去沙后用温水略泡，沥干水后切成小粒，水保留）、腊肠几条（全部切成小粒，下多少根腊肠完全取决于您喜欢下多少肉）、葱白若干切成葱花、广东冰片糖1/3片、盐、胡椒粉若干、油1－2汤匙
做法：
1，先把萝卜洗净，削去皮然后用姜刨刨成萝卜丝；把粘米粉放在另一个干净干燥的大锅内；
2，烧热炒锅，不下油，把萝卜丝下锅中火干炒，见其略略出水时，下水一碗（就下滤去沙子的泡虾米的水好了）以及广东冰片糖1/3片，再炒片刻然后加盖略煮待糖片融化；
3，煮好的萝卜丝略为晾凉至只余5－6成热，然后把其中1/3的萝卜丝连1/3的汁水舀到放粘米粉的锅里，边放边用大勺搅拌粘米粉锅，务必令其均匀及保证不能结团，搅拌均匀后，把余下的2/3萝卜丝及原汁加入锅中，继续拌均匀；
4，烧热炒锅，下油，5成热时下虾米粒和腊肠粒，炒香，然后下葱白炒几下，连油带材料倒进萝卜丝和粘米粉中，下盐、胡椒粉调味，搅拌均匀就成了做萝卜糕的糕料了；
5，把拌好的萝卜糕料倒入烤箱用的方形锡纸盘中，也可倒入预先用油抹过的瓷盘或不锈钢盘中，用小刀抹平；
6.把放好的萝卜糕料隔水蒸约半小时，如果喜欢吃香脆味的，还可以把蒸好的萝卜糕切片，然后用油把两面煎至金黄！爱吃辣的还可以沾蒜茸辣椒酱吃。OK!
请给力啊，谢谢！
过年时广东都有什么好意头的点心 ？
煎堆（财源滚滚滚来） 豆沙软角（金银满屋）
油角（油油润润、富富足足） 年糕（年年高）
牛耳仔（牛气冲天） 蛋散（人丁兴旺）
萝卜糕（步步高升） 糖莲子（早生贵子）
糖莲藕（年年都有）笑口枣（笑口常开）
广东最有名的小吃是什么啊？？ ？
广州的小吃天下人皆知，主要就是粥、粉、面。但说肠粉不能诠释广州小吃这个概念。广州的粥可以说我吃过最好喝的粥，湛伍记的艇仔粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥那是全广州都家喻户晓的，银记肠粉那是一绝；面也有很多家都不错，所以介绍和认识广州有名的小吃时不能片面的说。
广东的早餐有哪些? ？
1粥类：瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥，白粥，花生猪骨粥，鸡蛋粥。。。一般先煮熟粥，然后放配料，猪骨花生要先放熬一段时间再放米下去煮，个人喜欢加一点葱
2粉面类：瘦肉面（粉），牛腩面（粉），馄饨面（粉），炸酱面（粉）。。。面熟了放配料
3点心类：饺子，馄饨，烧卖，面包（西式），馒头，包，松糕，笼仔包。。。。这个不会做
4杂粮类：番薯，订头，玉米。。。 煮熟就能吃了
广东特色美食小吃 ？
1、油器类（油炸食品）:
即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等；这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。
2、粥品类:
名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；有艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等；
3、粉面类:
以米、面为原料，大都是煮熟而成的。有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；
4、糕点类:
以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕、等；
5、甜品类:
指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等；各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；
6、粽子类:
有甜粽和咸粽两种；
7、杂食类:
凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。
广东小吃与点心同源，历史悠久，屈大均的《广东新语》中记有多种民间美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。
现时的广东小吃和点心有区别，小吃的品种虽不如点心多，但用料比点心更杂，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是:花式品种较多，造型精细。
广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种。广东小吃介绍:酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕、蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔粥。