万丰美食菜谱大全冬瓜虾仁汤的做法 ？
首先虾仁最好热水里简单过一下，去腥去粘液
水烧开，放切片冬瓜，然后再烧开，放虾仁，可以加点葱、姜、料酒，然后放调料，烧开就行。
冬瓜或加虾仁怎么做汤好吃?简单做法! ？
用料：虾仁、冬瓜、面粉、姜片。
冬瓜切成薄薄的小片，虾仁用温水洗过。
锅内放油，油热了以后放面粉。这个步骤可是我的独家爆料啊，也是让汤汁如牛奶般乳白的原因。
面粉稍微炒一下下，记得用铲子多翻翻，不要炒糊了。稍微变色时，倒入开水搅拌均匀。
依次放入姜片、冬瓜和虾仁。大火，滚开后撇去浮沫改中火炖10分钟，再改小火炖20分钟。
美味的冬瓜虾仁汤就做好了！
希望采纳
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冬瓜虾仁汤的做法
主料
虾仁
100g
冬瓜
200g
辅料
上汤
适量
调味汁
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
香葱
适量
步骤
1.准备好所用食材。
2.把速冻虾仁解冻后洗净。
3.冬瓜去皮切成小丁备用。
4.汤锅中加入史云生上汤。
5.再加入冬瓜丁。
6.大火煮开，转小火煮至冬瓜丁软烂后加入沥干水分的虾仁。
7.勾入薄芡。
8.关火后，撒上香葱碎即可。
9.把鸡蛋打散后，顺着锅边慢慢倒入锅中。
10.关火后，撒上香葱碎即可。
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材料
冬瓜600公克，虾仁50公克，米酒2大匙，淡酱油1大匙，柴鱼素1/2茶匙，水480㏄，米酒1茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.冬瓜去籽、去皮、洗净、切块备用
2.虾仁与所有腌料材料抓匀，腌约15分钟，备用。
3.取一炒锅，加入所有调味料煮开，接着放入作法1的冬瓜块，以小火煮约10分钟，再放入作法2的虾仁煮2分钟即可。
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食材与明细
虾10-15只
冬瓜2/3磅
姜4-5片
葱1-2棵
盐适量
生抽适量
糖适量
料酒适量
胡椒粉适量
麻油适量
难度普通
时间一小时
口味清淡
工艺烧
冬瓜虾仁的做法步骤
1.
把冬瓜切成象麻将大的长方块，在硬的那面用刀划小格子，约1公分深，香葱分开葱绿和葱白，都切成粒；
2.
把虾仁去壳，如果虾背部有黑线的，应用刀在背上割0.5公分深，用牙签挑去虾线，再放在小碗里加盐约1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙，用手抓腌，备用；
3.
起锅，开火，锅热放油，再放姜片和葱白，爆香；
4.
倒入冬瓜；
5.
稍翻炒后倒入高汤（不备高汤可放清水）约1饭碗，改慢火焖冬瓜；
6.
冬瓜焖到半透明后点放精盐约1/2小匙、生抽1汤匙、糖1/2小匙、稍撒胡椒粉，兜均匀，将冬瓜有格子的那面向下慢火焖片刻；
7.
翻转冬瓜块，此时我们看见汁己渗入冬瓜的格子里，改大些火收汁至约小半碗，盛起冬瓜和汁备用；
8.
再开火，锅约五成热倒入虾仁，滑炒至七至八成熟；
9.
倒入冬瓜连同汁，撒几滴麻油，翻炒几下，出锅，在面上撒些葱绿即可。
温馨小提示
一、虾仁也可用少许蛋清来腌，但本人觉得虾仁不多，不想浪费，改用适量玉米淀粉也可以的；
二、建议烹调时不用老抽，只用少许生抽提香和调味，如果颜色太深，与滑炒的虾仁不相配；
三、建议放少许生抽，如果只放盐，菜的颜色太浅，放少许生抽来着一点色，又可是提香和提味。
冬瓜炖虾仁怎么做 ？
冬瓜炖虾仁的做法
冬瓜去瓤去皮，切小片，不要太薄。
虾仁用水泡发。
1、热油，倒入冬瓜片翻炒，加入十三香，生抽，再翻炒。
.2、倒入泡好的虾仁一块翻炒，待入味，.加入适量凉开水炖煮。
3、一二分钟后，再加入西红柿一块炖煮。
4、待汤汁收浓，西红柿变软变色，加入小葱，适量盐翻炒均匀，关火。
冬瓜虾干汤的做法，冬瓜虾干汤怎么做好吃，冬瓜 ？
主料冬瓜150g 辅料橄榄油适量盐适量虾干适量料酒适量鸡精适量
步骤
虾干冬瓜汤的做法步骤11.准备虾干
虾干冬瓜汤的做法步骤22.准备冬瓜
虾干冬瓜汤的做法步骤33.锅中加入清水倒入虾干
虾干冬瓜汤的做法步骤44.盖上大火烧开
虾干冬瓜汤的做法步骤55.加入适量料酒
虾干冬瓜汤的做法步骤66.加入冬瓜大火烧开
虾干冬瓜汤的做法步骤77.撇清浮沫
虾干冬瓜汤的做法步骤88.加入适量橄榄油
虾干冬瓜汤的做法步骤99.尝试味道加盐调味
虾干冬瓜汤的做法步骤1010.加入适量鸡精调味后熄火
虾干冬瓜汤的做法步骤1111.上桌
小贴士
1.虾干有咸味，先尝试后加盐调味。
2.冬瓜不宜久煮，薄片煮开3分钟就可以
虾皮冬瓜汤的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
冬瓜300克
虾皮15克
辅料
姜
1块
细香葱
1根
鸡粉
5克
麻油
1/2茶匙
植物油
1汤匙
水
600毫升
虾皮冬瓜汤的做法
1.
主料准备好；冬瓜洗净，去皮切片
2.
虾皮用水冲洗一下，然后控干备用；姜切丝，葱切末
3.
锅中放少许油，放姜丝爆香，随后放虾皮，炒至变色
4.
放冬瓜一起拌炒，兑入适量清水，煮开
5.
等冬瓜煮至软熟后关火，调入少量盐和鸡粉，出锅前淋上麻油，撒上葱花即可
冬瓜虾丸汤的做法，冬瓜虾丸汤怎么做好吃，冬瓜 ？
食材
主料
冬瓜
500g
辅料
葱
适量
盐
适量
香菜
适量
姜蓉
适量
鸡精
适量
虾丸
适量
步骤
1.冬瓜去外皮，除去瓜瓤，洗净
2.切块
3.从冰箱里拿出自制虾丸
4.葱和香菜切好
5.锅里烧水，把冬瓜放入
6.放入适量姜蓉
7.倒入冷冻的虾丸
8.煮开后，待虾丸浮在水面，加盐
9.出锅前加入鸡精
10.撒上葱花和香菜
11.很适合这个夏天的一道清淡的靓汤
冬瓜虾仁瘦肉可以一起做汤吗 ？
材料：冬瓜 虾仁 剁好的脊肉沫 姜 蒜 葱花
做法：1.冬瓜洗净切片。葱姜切片。脊肉剁碎加调料腌好，宝宝吃要细嫩，最好加点嫩肉粉。
2.锅中放油烧热，放入葱姜花椒粉炸出香味，再放入虾仁翻炒，个人认为，油炸过的虾仁在烧汤更香，而且，腥味淡，宝宝爱吃。最后放入冬瓜，肉末稍稍炒一下，加高汤炖几分钟。
3. 快起锅时加盐调味，撒入葱花。
冬瓜，润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑
虾仁， 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钙，钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素
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