万丰美食菜谱大全请问日式和果子的配方原理？ ？
里面的是蛋糕啦，外面的是一种海藻粉，专门用于做果冻的，蛋糕就畅说了，自己家也可以做的，可以用蒸的方式做，海藻粉可以用果汁或其他口味的调味后经灌模成型的好像失败后不能重来，酸味的不会影响凝固，只不过那种海藻粉很难买的啊，好像配上茶味道会更好哦
求和果子的制作方法 ？
日式和果子月饼的做法1
将白芸豆放入盆中，加入水（配方外），水量是白芸豆的10倍左右，泡上12小时
白芸豆泡好后，把外皮剥掉。（泡好的白芸豆外皮很容易剥落，泡的时间不够的话，外皮比较不容易剥）
把去皮的白芸豆用水（配方外）洗干净。（泡好去了皮的白芸豆，因为吸入了水份，所以白芸豆会变大变重一倍左右）
把去皮的白芸豆(约700g）和配方中的水，一起加入到电压力锅中，焖煮50分钟左右，至白芸豆完全绵软
把煮软的白芸豆倒入细网筛中，进行过滤，把多余的水份过滤掉，过滤的过程中，不要用力的压或震，只需轻轻地拨动即可
接着用手持式搅拌机，将其搅拌成泥状，越细腻越好
把搅成泥状的白芸豆放入平底不锈钢锅中，慢慢地加入细砂糖，搅拌翻炒，翻炒时不能停止搅拌（不然容易糊底）
翻炒搅拌到水份越来越少，搅拌的阻力越来越大，白豆沙成块状方可
把炒干的白豆沙进行过滤，即可用来食用和操作
日式和果子月饼的做法2
把糯米粉和白豆沙1放入盆中
接着慢慢地加入水拌匀，加入水调和到面团如耳垂般柔软，即可放入电饭锅中蒸熟
把蒸熟的糯米和白豆沙2揉均匀，揉的过程中要把白豆沙一点一点地加入
揉好的和果子白豆沙要有一定的粘性，这样容易造型
和果子：水无月（日式点心）怎么做 ？
稍稍放凉后脱模，其余倒入方型模具，直到面浆顺滑，比较方便脱模，可以用漏勺捞起结块：水无月（日式点心）的做法
准备65g低筋面粉
准备20g白玉粉
准备20g葛粉
准备120g白砂糖
将以上材料混合后。切的时候刀子也要沾水。之后打开锅盖。
再蒸15分钟后出锅，用厨房纸把表面的水吸干，有奇效。
将蜜豆撒在表面后。
切成三角。
留出约80g混合液，分三次加入230cc水。晾凉食用和果子。有结块的话，搅匀，然后用勺子背按压。用刀子沾水。
上锅蒸15分钟，倒入预留的80g液体
日式和果子怎么做 ？
成品数：10个
材料
A. 糯米粉.......................................105gm
水........................................................105gm
B. 细砂糖...................................... 105gm
水麦芽............................................. 16gm
C. 日式太白粉.................................... 少许
馅料
红豆泥馅....................................... 200gm
草莓..................................................... 10颗
作法
1. 将水倒入锅中架上蒸笼後，加热煮至水滚沸，将糯米粉与水拌成糊状後放入蒸笼内，
以大火蒸约20分钟至熟。
2. 趁热将作法1放入钢盆中，并以搅拌器搅拌，过程中再分次加入细砂糖与水麦芽，
混合拌匀成光滑Q状後，即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。
3. 将红豆泥馅分成每个20公克後，再包裹住1颗草莓，但记得要让草莓尖端露出约1/3，
不要全部都被馅料包住了。
4. 将作法2分割成每个30gm，再包入作法3的馅料後，先将双手沾上少许日式太白粉後，
再整成圆尖形即可。
www.douban.com/note/288775113/★ 由於麻糬皮会黏手，建议可先装入抹上沙拉油的塑胶袋中，会较方便食材後续步骤之运用。
日本和果子哪家好吃，日本和果子推荐，日本美食攻略 ？
和果子是传统的日式点心，分为生果子、半生果子和干果子。生果子主要用白糖和豆蓉制作而成，造型精致美丽，色泽鲜艳，一般配合抹茶食用，单吃甜度比较高。半生果子和干果子含水分更少，甜度适中，能够较为长久得保存。
日本和果子推荐的店有：
甘春堂东店 Kanshundo
键善良房本店 Kagizen
日本和果子好吃吗？ ？
现在市售的日本和果子基本都是改良后的产品 多为枣泥或干果泥馅儿的软皮脆皮点心
但原汁原味的和果子应该是需要配茶吃的茶点的一种 多为酥 硬 脆类似饼干的点心 而且硬的有点崩牙
至于味道 其实各花入各眼了 日式点心普遍口味清淡 用糖量很少或根本不含糖 与国人印象中的点心还是有一定出入的
日式甜点有哪些 3种甜点及做法介绍 ？
日式点心又被称做： 和果子
前言：
从日本诞生时起，日本就被称为“和之国”。直到现在，接头语「和」字常用来代表日本，一般只要是带有这个字的东西，都与日本的文化有一定的关系。比如说，和纸(日本的纸)、和服、以及和食(日餐)等等。
和果子，也就是日本的点心，无论在什麼时代都深深受著人们的青睐。
日本的点心是什麼呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。
豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。另外，日本还有一种代表性的点心叫做“善哉(ZENZAI)”，是将小豆和年糕加在粘稠状的带有甜味的汤中制成的。羊羹也是很有代表性的日本点心。
“落雁”是一种将砂糖压入木雕模型而制成的甜点心，里面没有小豆。介绍了这麼多，不过其实这些只不过是小小的一部分。在日本各地都有具有地方特色的点心，还等什麼，现在就开始您的寻找点心的旅行吧。
历史：
传和果子是从中国传到日本的食品，在奈良时代，是裹上面粉再油炸的唐果子，用於祭祀；日本和果子师傅都奉一个叫林净因的中国人为祖师爷，而最早的和果子店出现在东京。
对古代人来说的点心，是天然的水果和树木的果实能认为是『果孩子』。
此后，产生谷物加工的技术「年糕·团子」变得被制作，甘攀缘茎煎(不编ra)等蔓延煮***此敏感字眼已过滤***亚麻chiya 的甜味出(产)生，用美豆芽糖被制作。
变得揉捏(从时代前进遣唐朝使大陆渡行，唐朝点心做)运入，粉用油扬起的等 技术传达了,不过，许多好像作为供的神用被尊贵。
不久茶传达喝茶的习惯发达。
到那个时候的话点心也变得凝聚方案制果技术飞跃性地进步。同时，南蛮点心也舶来，kasuteira，圆松饼，bisukauto，金平糖，有平糖等被介绍了,不过，这些的点心的做法对日本点心的发展很大地贡献了。
产生了许多到江户时代的话把京都作为中心的「京都点心」和江户作为中心的「上点心」竞争互相，日本点心制造技术很大地发展，与现代的日本点心几乎事变稻草搓出色的东西。
并且，成为明治，西洋点心流传,不过，这个对日本点心的增长来说也带来了大的影响。
能说古代的谷物加工技术的发展之外又加上受到了唐朝点心，南蛮点心，西洋点心的影响的 日本点心的技术，更加在日本独特的文化和传统中被哺育迎接著今天吧。
这个，日本人接受新的技术，吸收那个作为自己的东西，表现从那个中创ri拿出了新的日本独自的日本点心的事的东西也有。
种类：
1.花生大福－
采用最高级品质的糯米，和香甜美味的黄豆粉，所精心制成的麻糬外皮，内馅则采用最顶级的花生馅料，吃得到的花生***此敏感字眼已过滤***配独特的外皮，香香的黄豆粉、QQ糯米外皮、美味的花生、谁人能比。
2.草饼－
采用最高级品质的糯米和草香恰到好处的艾草所炼制成，带有淡淡青草香味的香Q外皮，内馅则采用最佳的绿豆馅，滑口的馅料加上带有吉祥象徵的麻糬外皮，好吃的感觉在嘴里、幸福的感觉在心里。
3.柚子上用－
以大和芋及米等原料，***此敏感字眼已过滤***配金桔等副原料所制成之外皮，具有十分特殊的口感与造型，内包著高品质的大粒红豆所制成的粒馅，两者协调而不冲突，绝妙的组合，一定要试试。
4.黄金薯－
采用本岛特产上等红肉蕃薯及日式独特配料，经慢火熬炼所制成香甜的馅料，外皮则使用小麦原料及肉桂粉烘烤出软硬适中的外皮，薄薄的外皮加上份量十足的馅料，集可口、美观於一身的畅销商品。
5.丸子三兄弟－
QQ雪果子外皮，三种不同的色彩表达三种不同内涵，使用各具特色的内馅，红色的绿豆馅、白色的......余下全文>>
想去日本学和果子需要什么条件 ？
应该只是需求你的日语，学习这种比较专业的东西在日本是专门学校比较好。这些学习对留学生的要求一般都是日语过2级或者过留学生考试。但是学费应该比其他专业贵一些...一般步骤是来日本读一年左右语言学校，然后在学校期间了解日本，自己也有比较宽裕的时间去了解这个专业比较好一点的学校，然后有些学校提供体验入学，就是你可以去学校上半天课程。然后报考...