万丰美食菜谱大全鳕鱼如何去腥 ？
鳕鱼的去腥方法 鳕鱼对宝宝来说，也是一种不错的辅食，刺少，肉嫩，而且是海鱼，含有比较高的营养元素。对宝揣的发育是很有好处的。但是鳕鱼的腥味怎么去除，不然宝宝也是很难接受的。前一段时间，去酒店吃饭，专门问了大厨，然后经过自己的稍微的改造，基本成功。当然只是针对蒸的。在蒸的时候，在鳕鱼的底下铺上一层姜片和葱片，滴入少许的盐和酱油，小火蒸5，6分钟，鳕鱼的腥味就会好很多啦。各位准妈妈可以试一下
求一周七天家庭食谱。每天三菜一汤。青菜。鸡鸭鱼肉。任何海产品都可以。需合理搭配。请列出菜名及配料。 ？
星期一 赛螃蟹 其实味道有点像红烧肉 素菜为主 胡萝卜 土豆 咸鸭蛋黄 土豆胡萝卜蒸熟 咸鸭蛋 黄要熟的 胡萝卜土豆蒸熟后 跟蛋黄 胡椒粉 老醋 酱油 姜末 耗油 搅成糊 炒菜油锅 姜末烹香 放锅里炒，出蛋黄焦香出锅
蒜炒生菜 多放蒜烹香炒生菜
猪蹄 清水煮猪蹄把油煮出来 然后酱油十三香 葱姜蒜 桂皮花椒 香叶老抽酱油 炖熟，。
西红柿蛋花汤
星期二 香菇炒肉 东北人知道的我就不讲配方了，你不知道的追问啊，
火爆大头菜
糖醋排骨
人参鸡汤
星期三 西芹虾仁炒腰果主料：虾仁 西芹 胡萝卜 辅料：盐 砂糖 蒜 葱 姜末
1. 虾仁洗干净，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。2. 锅内放2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。（炸腰果时，一定要冷油、小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆.。）3. 将油倒出一半，剩下的油烧热放入蒜、葱、姜末爆香，再放胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。4. 放入虾仁，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。
香溜家常豆腐主料：北豆腐适量 干红椒适量 葱适量 湿淀粉适量 煎鱼的剩油适量 菜心适量
辅料：生抽适量 盐适量 鸡精适量
1. 菜心洗净后从头切两半备用；
2. 北豆腐片成0.5厘米或者稍厚一些的片，然后沥干水分
3. 锅内放煎鱼的剩油，烧热后将豆腐片煎至金黄
4. 豆腐片盛出后，锅内放干辣椒、葱花炒香，然后放入菜心翻炒两下，再放入金黄的豆腐片翻 炒；
5. 湿淀粉与生抽、盐、鸡精调成汁水，放入4，也就是勾芡，继续翻炒至菜心变色，盛出装盘。
麻辣香水鱼头原料：香水鱼麻辣料一包、胖鱼头、干红辣椒、葱姜蒜、香菜、料酒、精盐。
麻辣香水鱼头的做法：
1、鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍30分钟。
2、辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段。
3、热锅凉油放辣椒段、葱姜末煸炒出香。
4、放入香水鱼调料、葱段翻炒。
5、锅内加水，放如鱼头片，水开煮10分钟即可。
荷包豆猪骨汤原料：荷包豆（干豆）100克，龙骨300克，姜5克，葱白5克，白酒2ml，盐少许
荷包豆猪骨汤的做法：
1、荷包豆用冷水泡2~ 3小时，姜切片，葱白切段；
2、泡发的豆子与龙骨一起入高压锅（或砂锅），放姜片葱段和白酒倒入锅内，同煮（炖）；
3、高压锅上气后，大火5分钟，小火10分钟即可关火（砂锅炖大约需要1小时左右）；
4、加适量盐入汤，撒上葱花即可食用。
星期四
栗子烧白菜主料：栗子，白菜
栗子烧白菜辅料：葱姜末，盐，水淀粉
栗子烧白菜制作步骤：
1. 栗子用清水洗干净。在每个栗子上用刀砍一个小口，这样煮熟后它能自己裂开，好剥栗子仁。
2. 把栗子倒进高压锅里，少添一点水，然后开火。煮到锅里开始吱吱作响，略有糊味窜出的时候马上关火。当然您如果掌握不好这个尺度就多放点水，大火煮十分钟就好了。
3. 白菜斜着下刀片成薄片。栗子去皮，
4. 锅里加油，烧热，放葱姜末爆香，然后把白菜扔进去炒软，
5. 然后下熟栗子，少添点水稍焖一会儿，最后加盐，用水淀粉勾芡就可以盛盘了。
虾仁蒸鸡蛋主料:鸡蛋3个 虾泥20克 高汤400毫升 烫熟虾仁6只 金针菇1小把
虾仁蒸鸡蛋辅料:葱丝少许 姜末少许......余下全文>>