万丰美食菜谱大全在家用糯米粉怎样做年糕 ？
用温水把糯米粉拌成疙瘩 ，别太干，都拌疙瘩，也不能太软 ，然后放锅里蒸 ，看粉的量来确定蒸多少时间，蒸好出来揉一揉就可以做糕了
自家糯米粉怎么做年糕 ？
糯米粉做年糕的话，我们传统的做法是，把糯米粉用温水调制成半糊糊状，记住不能太湿，太湿的话就不容易成型了，干一点没关系的。
然后摆进小碟子放入蒸锅，蒸制15~20分钟即可。
开头提到的用温水调和是因为，糯米粉用温水调和的话，可以减少蒸制的时间。蒸熟之后撒上白糖粉或是吃的时候再自行蘸取也是可以的。
其实可以自己买糯米回来浸泡蒸熟之后，趁热放进干净的容器内用木臼反复捣烂直至完全黏糊，取出放置在木板上拍击成长宽合适的块状，直至完全冷却后再切成小块，那样做出来的年糕的口感比较软糯清香。
糯米做的年糕和糯米粉做的年糕有什么区别 ？
用料
糯米粉 300克
粘米粉 200克
水 340克
色拉油 2小匙（加不加都行）
自制糯米年糕的做法
糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里自制糯米年糕的做法 步骤1
用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。自制糯米年糕的做法 步骤2
面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。自制糯米年糕的做法 步骤3
全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟（中小火就可以）
普通年糕的做法 ？
用糯米粉做，里面放糖（多少自己定），再放小枣。热一点的水，把面烫一下，和在一起就行了。做上锅，放热水，边蒸边往锅里放。开锅二十分钟后就行了。在蓖子上铺一屋白菜叶，那样不粘锅。
自制糯米年糕怎么做 ？
食材用料： 糯米粉1000克 红枣500克 水 白糖 菜谱做法： 1.足量糯米粉倒入盆中，加入适量白糖，同时加热清水，放置不烫手为宜 2.分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右 3.取适量红枣，清洗干净 4.双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状 5.蒸屉上铺一层湿纱布，均匀摆放一层红枣 6.红枣上再撒一层糯米粉团，完全覆盖红枣 7.铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右 8.时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层（可以根据喜好继续递增）然后继续蒸制10分钟左右 9.平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布 10.年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑 菜谱小贴士： 只要掌握关键三步,这红枣糯米年糕就八九不离十了~第一:和面,和面用温水或开水,这次制作的年糕用的是温水,效果一样好。第二：铺层，颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖，先放枣防止粘连屉布（湿纱布）。第三:拍打，蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型，让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。
在超市买来的糯米粉能做年糕吗做法 ？
主料
糯米粉一碗
温水适量
方法/步骤
1
糯米粉放入干净的容器内。鲜桔子汁适量。
2
将糯米粉用温水和成干面团，和面时加入少量桔子汁调味、调色。
3
取干净盘子抹上少许植物油，将糯米团打成扁片，用模具刻成自己想要的形状。放入蒸锅。
4
15到20分钟取出即可食用，食用时可蘸白糖。
5
心心相印的糯米年糕，粘而不腻，香甜可口。
用糯米面怎么做年糕 ？
就将糯米面调成糊状，然后将糊到入模具里,上面放点红塘最后就是蒸煮啦,过20分钟就可以使用了,味道好啊
怎么用糯米做年糕，过程要详细 50分？
江米年糕的制作材料： 主料：糯米500克
辅料：小枣（干）125克
江米年糕的做法：
1. 将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分；
2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌；
3. 待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟；
4. 仍放回盆内搅4～5分钟，直到成为黏稠状的糯米团；
5. 接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时；
6. 小枣洗净煮熟，上笼蒸30分钟，待颜色深红发亮时，取出晾凉；
7. 把糯米团分成相等的3块，放在案板上；
8. 双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块；
9. 先在一块糯米团上均匀地铺上1/5的小枣，覆盖上第二块糯米团；
10. 接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣，再覆盖上第三块糯米团，即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕；
11. 最后，将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面；
12. 双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚；
13. 揭去盖布，切成菱形小块，可撒上白糖或浇上桂花糖吃。
自制糯米年糕怎么做如何做好吃 ？
用料 糯米粉300克
粘米粉200克
水340克＋20克
色拉油2小匙（加不加都行）
自制糯米年糕的做法
糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里自制糯米年糕的做法 步骤1
用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。自制糯米年糕的做法 步骤2
面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。自制糯米年糕的做法 步骤3
全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟（中小火就可以）