万丰美食菜谱大全秘制香辣酱怎么做、 ？
秘制香辣酱 A料：天车牌香辣料160克，花生酱25克，李锦记海鲜酱22克，色拉油2、5千克。B料：白芝麻150克，干辣 椒粉1千克。 C料：姜末200克，蒜末150克，榨菜末100克，阳江豆豉40克。D料：八角粉20克，小茴香粉20克，桂皮粉 7、5克，孜然粉37、5克，千里香粉12、5克，丁香粉7、5克，花椒粉（青花椒粉）、麻椒粉（红花椒粉） 各25克。E料：盐40克，太太乐鸡精30克，莲花味精25克。 制作：1、桶里先倒入A料搅匀。2、起锅将B料小火慢炒1小时至干香倒入桶里搅匀。3、把C 料分别倒入八 成热油锅中用小火炸香（因为姜、蒜等原料炸香的时间不一样，所以最好分别炸，每次用油适量，但总油 量不应超过500克），再倒入桶里搅匀。4、另起锅用小火将D料炒香（大约10分钟）在倒入桶里一起搅匀。 5、最后把E料倒入桶里搅匀，用保鲜膜包好，放置3天即成。
记得采纳啊
求微辣的秘制辣酱配方 ？
辣椒酱的制作方法
1、选择红辣椒，洗干净后晾干水。
2、准备一些玻璃瓶，洗干净后擦干，用来装做好的辣椒酱。
3、准备配料，油、盐、糖、蒜、黄酱、味精、醋、姜、瓜子仁、花生仁、芝麻。
4、将辣椒绞碎，用醋把黄酱化开。
5、油倒入锅中，油热后放入花椒，有了香味后就将花椒捞出，再放入姜末，稍后放入辣椒碎进行翻炒，炒制大约20分钟。
6、随后放入盐、糖和用醋化开的黄酱，再炒制20分钟，中间要不停地搅拌，随后依照个人口味放入瓜子仁、花生仁、芝麻等。
7、最后将蒜和味精放入，搅拌后关火起锅，放凉后灌入瓶内，放置在阴凉处即可。
我想自己做秘制香辣酱创业 ？
凉拌面的酱料喜欢自己调拌，香前言天气越来越暖和，鲜，家里的晚餐准备做些简单好味的凉拌面，还用此酱炒了一款＂香辣大虾＂可好吃了，将家里厨柜里所有的酱料拌在一起，辣美味无比的香辣酱就做好了，哈哈哈，于是
秘制辣酱怎么做 ？
1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样（可用肉馅）
2.把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色
3.放葱姜蒜末炒香，再放绞好的辣椒酱和六必居酱四袋，最小火慢慢烧，把酱和辣椒搅合均匀，小心糊底，用铲子铲铲底以免糊底，慢火烧5分钟就好了。
4.关火后再放糖和味素就OK。
顶级厨师黄莺秘制辣椒酱怎么做的 ？
·原料：鸡翅。
生姜，葱白，大蒜，黑胡椒，黄酒，果酱或糖，茶，蜂蜜（其它调料可根据个人喜好，如番茄酱，老干妈豆豉酱，叉烧酱，烧烤酱和咖喱加入）。
·操作：洗净沥干的鸡翅;用刀背拍打着翅膀，断骨的内衬。
小茶，或者找一个茶包，在一个小杯子或小碗设置，放60-80毫升水，放入微波炉中高温2分钟，使茶叶浸泡，黑褐色的颜色。
倒入茶汁在小碗里，倒入少许红酱油，放少许盐，放入酱两汤匙或糖一汤匙，放入黑胡椒适量;生姜，葱白和半辫大蒜切细拍散，加上酒倒入碗中;把其他你喜欢的调味料。轻轻地混合在小碗里
调味浆。
找到一个合适的容器盖子用勺子舀酱调酱一勺浇在容器底部，然后行集的翅膀，一是覆盖，用勺子舀调整调味酱均匀地浇在鸡翅，然后沥干通过层引起的，然后用调味酱浇上，直到鸡翅完全沉浸在调味酱。
盖上盖子，置冰箱冷藏室腌制8-10小时。
平盘，筷子设置4-6根行，隔开;
翅膀排放靠在木制筷子。
放入微波炉大火转8 - 10分钟，除去高火1-1.5分钟后，稍凉;经过重新冷却器，鸡翅涂蜂蜜，然后打开高火1-1.5分钟。
删除，其他板块。
温馨提示：根据自己的口味，按照鸡翅的数量配制
调料的比例。
翅膀的时候用微波炉加热，必须将菜用筷子最下面一排，所以机翼和存在的锅底之间的空隙，以保证热量通过。
微波开关时间，根据鸡翅和个人喜好的数量的大小和功率，可以缩短或延长，但不可过久引起烧焦。
所以生产少油，味道是永恒的;金黄色的鸡翅，色，香，味。
的做法，秘制辣椒酱怎么做好吃，秘制辣椒酱的家常做法 ？
食材
主料
豆瓣酱
800g
瘦肉
500g
萝卜干
250g
花生米
250g
辣椒
250g
甜面酱
250g
辅料
油
750g
酱油
半瓶
酱干
适量
生姜
125g
大蒜子
125g
味精
适量
冰糖
100g
步骤
1.准备好材料，肉剁成肉末。
2.剁碎姜蒜备用。
3.锅里倒入一半油，等油烧热，把肉沫倒入油里，翻炒熟。
4.锅里倒点油，倒入辣椒粉，炒熟。
5.再倒入冰糖，炒至糖化。
6.在干净锅里倒点油，倒入姜蒜翻炒。
7.最后把所以的东西倒入锅中翻炒均匀即可起锅。
小贴士
1、所有东西都要炒熟。
2、不要放盐。
3、大蒜和生姜要垛碎。
4、油要多放点，这样辣椒酱不易坏。
秘制辣椒酱怎么做好吃，秘制辣椒酱的家常做法 ？
食材
主料
豆瓣酱
800g
瘦肉
500g
萝卜干
250g
花生米
250g
辣椒
250g
甜面酱
250g
辅料
油
750g
酱油
半瓶
酱干
适量
生姜
125g
大蒜子
125g
味精
适量
冰糖
100g
步骤
1.准备好材料，肉剁成肉末。
2.剁碎姜蒜备用。
3.锅里倒入一半油，等油烧热，把肉沫倒入油里，翻炒熟。
4.锅里倒点油，倒入辣椒粉，炒熟。
5.再倒入冰糖，炒至糖化。
6.在干净锅里倒点油，倒入姜蒜翻炒。
7.最后把所以的东西倒入锅中翻炒均匀即可起锅。
秘制辣椒酱怎么做如何做好吃 ？
秘制辣椒酱怎么做
材料
山茶油 500克
芝麻 200克
豆豉 150克
辣椒面 200克
蒜 100克
做法
1、蒜洗净，用料理机打碎，芝麻研磨，豆豉切碎。
2、山茶油放入锅内烧热。
3、先放入豆豉。
4、再放入蒜。
5、放入芝麻。
6、放辣椒面。
7、小火慢慢熬。
麻辣小海鲜（附秘制香辣酱配方）做法，怎么做 ？
材料
螃蟹，虾，贝扇，莲藕，芹菜，花生，花椒，干辣椒，姜，青葱，麻辣调味，郫县豆瓣酱，自制老干妈辣椒油，料酒，盐，糖，味精(可有可无)
做法
1、莲藕切滚刀块，放入热水煮大约40分钟后捞出，即过冰水沥干备用。
2、螃蟹清理后斩件，撒些生粉立即入油锅炸至变色捞出控油。
3、虾与贝扇也入油锅炸至微变色捞出控油。
4、热油锅下蒜、姜爆香，再下豆瓣酱、花椒、干辣椒与麻辣调味，入锅转小火煸大约十至十五分钟出色与香味后(我捞出花椒)。
5、再放洋葱与花生转大火翻炒，回锅莲藕、螃蟹、虾与贝扇再大火不停翻炒，料酒走边，下青葱、辣椒油、盐、糖、味精等调味炒匀，撒上芹菜段，再炒片刻即可出菜。
秘制蒜香辣椒酱怎么做 ？
食材明细
辣椒适量
蒜头适量
豆瓣酱适量
盐适量
酱油适量
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
蒜香辣椒酱（学习酒鬼老狼师傅做的）的做法步骤
1
辣椒
2
洗净，去蒂，放锅里蒸熟
3
蒜头，剁碎
4
把熟了的辣椒切碎
5
油热放蒜头，下去翻炒
6
放酱油，盐，豆瓣酱
7
翻炒几遍
8
把剁好的辣椒放进锅里，翻炒五六遍
9
放凉后，装到罐子里
10
这个罐原来是装普宁豆酱的