万丰美食菜谱大全鱼腥草怎么炒菜吃 ？
如果是鱼腥草的根呢，我个人觉得是凉拌比较好，特别是现在天气这么热，凉拌鱼腥草比较开胃，就把鱼腥草新干净，加点点醋，酱油，盐，在切点香菜，搅拌好，我们经常这样弄来吃的，一开始很吃不惯那个味道，后来吃了几次，上瘾了。还有我们老家也会到山上去摘鱼腥草的叶子跟猪肺猪凉茶，这个很润肺的，而且喝起来不会腥哦，有兴趣你可以试一下，至于炒嘛，我就没试过了
爆炒鱼腥草怎么做 ？
1、青椒、红椒去蒂、籽，洗净，切粗丝；鱼腥草择洗干净，切长段，用盐腌一下。2、锅内放油烧热，放入侧耳根、青椒、红椒翻炒至熟，加入盐、味精调味即可3、鱼腥草用盐略腌，或放入沸水中氽一下，捞出与莴笋丝、豆芽等凉拌，不仅简单，而且好吃。炒“回锅肉”时加入鱼腥草，就成了有名的“鱼腥草回锅肉”，风味很独特。烹调技巧1．鱼腥草有股特殊的味道，不太适应此味的朋友可先将其放入沸水中氽烫一下，再入菜。2．鱼腥草要用大火快炒，否则炒绵软就不好吃了。3．择鱼腥草时，去掉的老根不要扔掉，晒干后用来泡水喝，清热解毒的功效非常明显。
折耳根能炒着吃吗 ？
可以啊 很多人都喜欢炒着吃 如果你喜欢吃鱼 那味道应该很好
鱼腥草怎么吃才营养 生吃熟吃效果有何不同 ？
鱼腥草可以生吃吗？鱼腥草是我们身边的“植物消炎药”，很多人对它那股怪味拒之千里，其实，正是因为这股味，鱼腥草才是药菜，食疗作用特别棒。那你知道，蔬菜鱼腥草可以生吃吗？
鱼腥草可以生吃吗
鱼腥草可以生吃。生吃一般是加上辣椒凉拌，因鱼腥草性寒，而辣椒性热，两者结合能够取长补短，还能够发挥鱼腥草调理细菌、病毒感染的功用，如果是风热感冒、疱疹或泌尿系统感染，以生吃为好。
鱼腥草鲜品还有很好的消炎作用，并且对身体内所有部位的炎症都有效。鱼腥草生吃消炎作用最强，加热后会减弱，但生吃味道会非常强烈。腥到什么程度呢？一小根的鱼腥草可以抵上整个海产市场的味道。受不了这种腥味的小伙伴就不要轻易尝试了，这里小编介绍鱼腥草最大程度去腥味的办法，但不是完全没有腥味的哦。
鱼腥草怎么做腥味最小：去除腥味的关键是在加过白醋和盐的开水里浸泡2分钟，再过冰水，记住是冰水哦。
鱼腥草也可以熟吃。熟吃一般可用于直接配合其他药物煎服或用腊肉炒鱼腥草。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。产妇产后第一次喝鸡汤的时候，放一些鱼腥草能够有效预防产后风。
新鲜鱼腥草怎么保存
一、鲜品保存
新鲜的鱼腥草可以用塑料袋包裹，置于冷藏库中低温高湿度存放，或者有条件的可以将鱼腥草埋藏在湿润的土壤中。
二、晒干保存
准备：晒鱼腥草首先必须要选用好的鱼腥草，比如河边、水塘边的，生长在干净无污染的环境里的鱼腥草比较好。把采来的鱼腥草摘净杂物，根和枝桠分开，洗净后把水晾干，再切成小段就可以开始晒制了。
1、作中药材使用的晒制方法
直接把切成小段的鱼腥草放在太阳底下晒至干燥，装入塑料袋中密封保存就可以了。晒干的鱼腥草可以泡茶饮用或用水煎服，也可以用来煲汤。
2、作小菜食用的晒制方法
把鱼腥草段用山西陈醋和盐拌匀腌一个晚上，然后后再放到太阳下去晒。等鱼腥草晒到七八分干时，再放辣椒粉和甘草粉拌匀，再晒，收好放进玻璃瓶里，移入冰箱冷藏保存。吃的时候抓出一把就可以直接食用了，很是美味。
鱼腥草的食用禁忌
1、鱼腥草辛寒，多食可令人气喘，长久使用易损人阳气、消精髓。因此虚寒体质及无红肿热热痛的阴寒疔疮的患者不宜服用。
2、掌握好用量。如果是干的，尽量控制在30克内；如果是鲜品，可增至100克。
3、不要连续多次食用，一周吃2-3次即可。
4、在服用鱼腥草的过程中，不能吃辛辣上火还有生冷的食物，不能吸烟，也不能喝酒。饮食要尽量清淡，多吃新鲜的水果蔬菜。同时，服用鱼腥草的过程中，不能同时服用其它的药物。
鱼腥草怎么做不腥？ ？
主料：鱼腥草 调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 做法： 1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用； 2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用； 3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。 特点：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。 天天提示：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味
鱼腥草跟什么一起做最好吃？ ？
鱼腥草炒腊肉 凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。
鱼腥草炒之前用开水炒吗 ？
主料
鱼腥草
200g
辅料
酱油
适量
盐
适量
醋
适量
香油
适量
花椒油
适量
糖
适量
干辣椒
适量
蒜泥
适量
步骤
1.材料集锦。
2.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用盐水浸泡几分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。
3.加入少量醋
4.加入蒜泥。
5.放些糖。
6.加入花椒油。
7.加入香油
8.加入酱油。
9.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块冷却倒入鱼腥草里凉拌，也可以直接拌。
10.成品图。其中凉拌材料的放入顺序可以自行变动的，最重要味道要拌匀。小贴士
1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
2．冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。
鱼腥草怎么样做才好吃又营养 20分？
凉拌是首选！既营养又美味……
鱼腥草叶能炒着吃吗？ ？
鱼腥草炒着吃，为云南地区一道美食，鱼腥草是南方地区的常用佐料，可用蒸、炒方法等作菜，其叶亦可食用。炒过的鱼腥草粉粉糯糯的带着一些Q感。
鱼腥草炒猪肝
材料：猪肝 300克 鱼腥草 100克 油 适量 盐适量 青菜椒半个 红菜椒 半个
步骤：
猪肝改刀切成肝片。切好的肝片加入适量盐用水泡一会后洗净血水，把洗好的肝片捞入碗里，加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀。
鱼腥草去根须后洗净，然后切成小段。
青红椒去籽洗净切成条，姜成姜丝，辣椒切段备用。
炒锅倒油烧热，下辣椒和姜丝炒出香味，放入肝片滑炒断生后捞出，锅底留少许油，放入鱼腥草、青红椒翻炒断生，放入适量盐翻炒均匀。
倒入肝片翻炒均匀。放入一匙生抽和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。
注意事项：
鱼腥草腥味较重，炒着吃的时候姜丝的用量要多一些。
鱼腥草怎么吃好 ？
仅供参考：
说到鱼腥草，不少吃过此物的非西南人士都要忍不住皱起眉头，表示这辈子也再不想沾边了，食神就曾经看到一位东北人士大声抱怨称：“这是什么鬼东西？浓重的苦味还带着一股子鱼腥！”对吃不惯的人来说，鱼腥草的味道可以说是相当鬼畜，但鱼腥草作为药食同源的一种中药，对于因热受损的肺部来说，可就是一位好朋友了。同时鱼腥草还可清热解毒，提高机体免疫力，也不怪闹非典那阵子，大街小巷都飘荡着一股鱼腥草熬水的味道了。
主题：凉拌鱼腥草
食材：鱼腥草250克，苦蒜1小把，香菜、小葱一把，干辣椒粉、白砂糖、酱油、陈醋、食盐适量
做法：
1、将买来的鱼腥草洗净，掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食盐，用手和匀，腌渍约5分钟入味；
2、将苦蒜、香菜、小葱分别洗净，苦蒜切碎，香菜切段，小葱切葱花备用；
3、将腌渍好的鱼腥草用清水淘洗干净，沥干水分，将苦蒜、香菜、小葱撒入盘中，加一点点白砂糖，加干辣椒粉、酱油、陈醋、少量食盐后拌匀即可食用。
39食神烹饪提示：
1、鱼腥草本身味道较浓，不易入味，因此凉拌前应当用盐腌渍以入味，否则要放到第二天才能有味道了；
2、市场上干辣椒粉比较多，一般凉拌鱼腥草用的是红辣椒晒干炒熟后绞碎的干辣椒粉，在拌的时候醋可多放，酸味能够将鱼腥草的腥味压住，让人产生食欲，并凸显出鱼腥草的药草香味。