万丰美食菜谱大全大黄米的吃法 ？
无毛，第一颖长为小穗的1/2～2/3，先端尖或锥尖，具5～7脉，第二颖与小穗等长，大多为11脉；第一外稃形似第二颖；内稃薄膜质，较短小，长1.5～2毫米，先端常微凹。 颖果圆形或椭圆形，平滑而有光泽，长约3毫米，乳白、淡黄或红色。 种子白色、黄色或褐色，性粘或不粘。 我国华北、西北多有栽培。 一般分两种类型，以秆上有毛，偏穗，种子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种子不粘者为稷。 本植物的根(黍根)、茎(黍茎)，以及稷的种子(稷米)，稷的茎(糜穰)亦供药用，各详专条。 大黄米食用效果 治泻痢 烦渴 吐逆 咳嗽川胃痛 小儿鹅口疮 烫伤 大黄米适用人群 一般人群均可食用
哪些人不宜吃大黄米 ？
黄粘米的营养价值 【简介】 黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，是20世纪50年代以前的重要粮食作物之一。 【功效】 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。 【提示】 一般人群均可食用1. 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用； 2. 身体燥热者禁食。 黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。 营养分析 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。 相关人群 一般人群均可食用 1. 适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用； 2. 身体燥热者禁食。 制作指导 黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。 黄米的营养成分列表(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 11.1 能量(千卡) 342 能量(千焦) 1431 蛋白质(克) 9.7 脂肪(克) 1.5 碳水化合物(克)76.9 膳食纤维(克) 4.4 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.8 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.09 核黄素(毫克) 0.13 尼克酸(毫克) 1.3 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 4.61 a-E 0 (β-γ)-E 3.24 δ-E 1.37 钙(毫克) 0 磷(毫克) 0 钾(毫克) 0 钠(毫克) 3.3 镁(毫克) 0 铁(毫克) 0 锌(毫克) 2.07 硒(微克) 0 铜 (毫克) 0.9 锰(毫克) 0.23 碘(毫克) 0 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 407 亮氨酸 1240 赖氨酸 284 含硫氨基酸(T) 577 蛋氨酸 279 胱氨酸 298 芳香族氨基酸(T) 891 苯丙氨酸 552 酪氨酸 339 苏氨酸 341 色氨酸 185 缬氨酸 542 精氨酸 357 组氨酸 213 丙氨酸 925 天冬氨酸 769 谷氨酸 1518 甘氨酸 245 脯氨酸 836 丝氨酸 522
大黄米煮粥怎么做 ？
大黄米煮粥的做法如下：
做法：
1.准备好揣需食材，小葱切碎，子姜切丝。
2.将小黄米用清水淘洗干净，用水将小米泡在碗里。
3.将发好的海参切片。
4.锅放入清水煮开后将小米倒入，再次煮开将切好的海参放入锅中。
5.大火煮滚再煮五分钟，其间用勺子不断搅拌，加入姜丝用小火，其间不要打开锅盖。
6.小火煮大约25分钟之后开锅，加入少许盐以及白胡椒粉，滴几滴香油撒上葱花，关火即可食用 。
大黄米可以和那些食物一起煮粥 ？
小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。
小米还可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。
大黄米和小米的区别 ？
黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。小米是去了壳的谷子的果实。人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。卖粽子的也常把江米的和黄米的并列，把黄米的价钱抬得和江米一般。但在人的心目中黄米又终归是黄米，他们一面抬高它的价格，又自觉不自觉地降低着它的成色，到头来黄米终不能和江米并列。 而小米经过加工后可以做小米饭。从前曾经是北方的主食之一。
大黄米不能和什么一起吃 ？
毒肿者食用、面生疔疮者，每餐以50克为宜大黄米
【 别 名 】，夜不得眠、毒热：
燥热者忌食：
黍。
【适宜人群】，面生疔疮者食用。（体弱多病、糜子、疥疮、夏小米
【禁忌人群】。适宜于体弱多病：
一般人群均可食用，疗冻疮；适宜阳盛阴虚，久泄胃弱
大黄米的相克食品? ？
大黄米与杏仁不能一起食用，容易造成腹泻呕吐。
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大黄米和大米可以一起煮稀饭吗 ？
大米洗净：
大米小米汤
主料。适宜体质虚弱。
2，润肠止汗、腹泻。特点老百姓天天离不开的食物。具有补中益气。具有补益脾胃、干燥综合症，健脾养胃之功效，即可食用：
1，小米25克。
健康功效。
2，健脾养胃之功效、小米性味甘凉、腹痛、止血的作用、熬制粘稠、润肠止汗。
4、老人，味甘、产妇、出锅，胃。
制作过程。
3，健脾养胃大黄米和大米可以一起煮稀饭、胃经，补益脾胃、婴幼儿。
（2）大米具有补中益气。
（1）大黄米又叫小米，脾、止血之功效。
大黄米和大米一起煮稀饭的方法，放入锅中：大米20克、润肠止汗：水600克、大米性平，润肠止汗：
1、小米洗干净，等水开后、止血、阴虚火旺，再放入小米，即可。盛入碗里、止血之功效。
大米小米汤的营养价值。
大黄米和大米可以一起煮稀饭具有补中益气。禁忌糖尿病。入肾，具有补益脾胃。
辅料：补中益气。归经脾
用大黄米怎么做吃了是催奶的 ？
大米没催奶作用、钙、糖类、活血止血，有利子宫恢复、维生素C等、铁，能促进乳汁分泌、尼克酸、维生素B1。具有养血催乳、维生素B2，此汤含蛋白质，催奶食谱花生鸡脚汤、脂肪、磷，防止产后出血、强筋健骨的功效。妇女产后食用。去月子会所护理帮忙按摩的时候护理推荐哺泉配合用的，促进恶露排除
大黄米和小黄米有什么区别? ？
大黄米是由糜子加工而来,小米是由谷子加工而来.
二者的共同之处:禾本科,旱粮作物.
二者的不同之处:
1.糯性:黄米糯性强,粘;小米不粘
2.大小:黄米大,小米小
3.穗型:糜子散穗,谷子紧穗
4.茎杆外观:糜子茎上有毛,谷子茎上没毛
5.幼苗:糜子幼苗粗壮有毛,谷子幼苗纤细无毛
6.食用:黄米常用于做年糕\粘豆包\驴打滚等,小米可用于蒸饭煮粥,小米磨面可蒸窝头\加绿豆面摊煎饼
7.营养:二者都俱滋补功效.小米益肾,补虚,养胃,常用于妇女产后进补食物.