万丰美食菜谱大全牛肉切开五彩光 ？
好牛肉
这牛肉怎么有五彩的还光啊😂，真的假的牛肉啊 ？
肉是真的，五彩带光是磷
五彩牛肉饭怎么做好吃 ？
主料鲜牛肉300g三色椒400g洋葱200g 辅料油适量盐适量蚝油适量生粉适量红葡萄酒适量黑胡椒碎适量
步骤
五彩牛肉的做法步骤11.所需材料：牛肉、三色椒、洋葱
五彩牛肉的做法步骤22.将牛肉切片；三色椒洗净去蒂去籽切菱形片；洋葱去外皮切菱形片。
五彩牛肉的做法步骤33.腌制牛肉所需调料：盐、红酒、黑胡椒碎、生粉
五彩牛肉的做法步骤44.牛肉用腌料调匀静放10分钟
五彩牛肉的做法步骤55.热锅温油下牛肉片，迅速翻炒，变色关火出锅。
五彩牛肉的做法步骤66.锅中留油，放入洋葱片，炒一下。
五彩牛肉的做法步骤77.再放入三色椒大火炒均匀
五彩牛肉的做法步骤88.跟着倒入炒过的牛肉片，大火迅速翻炒，加盐、糖、蚝油炒均匀关火出锅。
五彩牛肉的做法步骤99.色彩鲜艳的【五彩牛肉】装碟上桌啦！
为什么这牛肉表面有彩色 ？
硬牛肉吧？偶尔买的冷盘牛肉切片也会有，是反光把
买的熟牛肉切面呈彩色是什么原因 ？
牛肉纤维的反光吧
牛肉上出现彩虹的颜色是什么状况? ？
国外一家跟 光学有关的网站 ,对这个问题做出过解释。该网站上给出的解释是,这是由于光的干涉导致的“彩虹”,跟肉的安全性无关,有彩虹的肉在安全性与营养性上跟没有彩虹的肉是没有差别的。这个彩虹现象是否出现,跟光照角度、刀工、肉片的含水量都有关系。另外,虽然大家比较关注生肉,实际上,在切割成片的熟肉上更为常见。大家都知道,规则排列的肌纤维组成肌束,规则排列的肌束组成肌肉。当肉被切片时,这些纤维也被切断,而且这些被切断的肌纤维参差不齐,提供了产生光的干射的光栅。这样,当光照射到切割面上时,这些突出的微纤维可能产生光的干涉现象,导致“彩虹”的出现。比较让人讨厌的绿色是最常出现的,另外,粉色、金色也挺常见。
麻烦采纳，谢谢!
熟食店买的牛肉片怎么反光,五彩色的? ？
熟食店买的牛肉片怎么反光,五彩色的?牛肉是由无数的肌纤维构成的，这些肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一，所以肉眼几乎无法分辨。但是当一块牛肉被沿着垂直于肌纤维的方向切开时，切面上参差的肌纤维就形成了光学上称之为光栅的一种结构。光栅对反射的光线产生了干涉，最终导致我们看到各种彩虹样的色彩。牛肉的切面出现蓝色、绿色、粉色甚至金色的色彩，跟牛肉本身的质量或者食品安全无关，这实际上是一个挺复杂的光学问题。
熟牛肉截面彩色怎么回事 ？
熟牛肉的表面为什么会有泛彩色?五颜六色的，有些金属的绿色，看上去很可怕,吃起来会觉得恶心?那是什么东西呢?这样的牛肉是否还能食用呢?
为什么熟牛肉表面呈现出一种铜绿色的金属色，等萤光色？
熟牛肉上出现金属色的原因：
1.这是正常的矿物质沉淀现象,因为牛肉中含有丰富的微量元素,
包括蛋白质、b12、Omega-3、锌..等等,其中含量多的特别是”铁”,
而这些金属色的现象最容易发生在牛只的下半部分,
如腿肉、牛腱中都经常发生,有时呈现金黄色、或金绿色，
有时不同角度还会反光。
2.另外，还有一种状况,就是牛只长期在运动或行走的时候,
所承受身体重量不均匀、或受力面积不匀称时也会发生,
同个部位肉但颜色有浅有深掺杂的状况,
有些颜色淡有些则颜色深些,这都是正常的。
3.最后,有时在某些生肉中发现有淤青的状况或小红点,
这也是正常的现象,通常是牛只受到惊下,产生碰撞所致,
或者是牛只在屠宰电击的时候微血管爆裂引起的。
上述的情形都不表示肉品不新鲜,只能说是美中不足罢了,但都不会影响食用上的健康。