万丰美食菜谱大全油炸小河鱼怎么做好吃，油炸小河鱼的家常做法 ？
油炸小河鱼的家常做法
材料
整鸡1只或鸡腿1盒，花椒和干辣椒(1：4)，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖
做法
1、将鸡切成小块，放盐和料酒拌匀后，放入8层热的油锅中炸至外表变干，成深黄色后捞起待用。
2、干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。
3、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后，倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻。
4、油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后，撒入葱段、味精、白糖、熟芝麻，炒匀后起锅即可。
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食材主料
小河鱼
500g
面粉
150g
辅料
油
适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
料酒适量
孜然粉适量
步骤
1.小河鱼去头和内脏，清洗数遍。
2.加入盐，料酒，辣椒粉，酱油，鸡精，孜然粉合匀腌一天入味。
3.备粉。
4.倒进腌出的水汁，放进适量的面粉。
5.拌匀。
6.放进烧好油的锅里油炸。
7.翻面，炸金黄。
8.炸香脆。
9.炸好的黄串鱼。
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步骤
1.把小河鱼用盐、酱油、姜片腌制30-60分钟去腥2.把植物油烧热至合适，把去水后的小河鱼放入油中、
3.再放入淀粉把小河鱼炸至金黄色
4.出锅。
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用料
主料
鲫鱼（小）500克
辅料
面粉
适量
调料
食盐
适量
植物油
适量
十三香
适量
麻辣调料
适量
香炸小河鱼的做法
1.将河鱼洗净去鳞去除杂物，再次洗净用盐，十三香，麻辣鲜少许腌制30分钟，后加入少许面粉搅匀
2.搅匀河鱼以后，锅中放入大量植物油，大火烧热，将鱼一个一个加入锅中，大火炸至七分熟捞出
3.捞出的鱼放几分钟，再次加热锅中的油温，然后将七成熟的鱼再次放入锅中炸至全熟捞出即可
菜品特色
炸出来的鱼从里到外香脆酥，味道越吃越香。
烹饪技巧
第二次炸是为了鱼更加入味，不要一次都炸熟。
小河鱼炸酱的做法大全 ？
油炸小河鱼
蒜米
剁椒
麻油
生抽
菜谱做法：
1.准备炸好的小河鱼待用，
2.备好蒜末，
3.备好剁椒，
4.将炸好的小河鱼拌进蒜米和剁椒，麻油，生抽，放置1--2小时使其更入味。
5.摆盘即成。
小河鲜鱼的做法 ？
新鲜小河鱼怎么做汤
一、食材：
主料：小河鱼200g，酸腌菜100g。
辅料：油适量，盐适量，姜适量，辣椒适量，酱油适量，味精适量，香菜适量 。
二、具体步骤：
1.小河鱼洗净后用盐、姜片略腌制去腥。
2.准备一小碗酸腌菜。
3.姜切碎、辣椒切长段，香菜切段备用。
4.炒锅倒入食用油烧热，下小河鱼煎至微黄后捞出备用。
5.锅底留少许油，下姜末、辣椒炒香。
6.放入酸腌菜炒出香味。
7.倒入一碗水煮沸，再放入小河鱼煮十分钟。
8.调入盐、酱油、味精煮匀，撒上香菜即可出锅。
三、成果展示
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主料
小河鱼
300g
大蒜
6根
青红辣椒
10个
辅料
油
30g
盐
1g
生抽
15g
蚝油
3g
料酒
20g
步骤
1.食材准备～炸好的小河鱼，在菜谱【酥炸野生小鲫鱼】里面详细过程，就不在这里啰嗦啦！
2.青红辣椒洗净切碎
3.大蒜洗净切段，大蒜头和叶子分开，沥干水份
4.热锅倒油，放大蒜头和辣椒煸香
5.撒盐炒匀
6.放小河鱼混合翻炒均匀，沿着锅边淋入适量清水
7.倒入蚝油翻炒均匀
8.淋入生抽翻炒均匀
9.淋入料酒翻炒均匀
10.放入大蒜叶子炒至断生即可
11.起锅装盘
12.成品图
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新鲜小河鱼怎么做好吃 ？
1.小河鱼去头和内脏，清洗数遍。 2.加入盐，料酒，辣椒粉，酱油，鸡精，孜然粉合匀腌一天入味。 3.备粉。 4.倒进腌出的水汁，放进适量的面粉。 5.拌匀。 6.放进烧好油的锅里油炸。 7.翻面，炸金黄。
从农村的小河时捞了来的小鱼怎么做好吃呢？那种黑黑的巴掌大的鱼。不太喜欢炸着的吃法。 ？
剁椒
豆豉
酸菜
葱油
耽烧
醋溜
清炖
烤鱼
煎熟了放到调料汁中收味
吃法很多，关键看饭菜的搭配