万丰美食菜谱大全爆炒小河虾的做法，爆炒小河虾怎么做好吃，爆炒 ？
食材
主料
野生小河虾
250g
小辣青椒
100g
油
500g
辅料
糖
适量g酱油
适量g
醋
适量g
盐
适量g
葱姜蒜
适量g
玉米淀粉
40g
步骤
1.准备材料。
2.小河虾放玉米淀粉拌匀。
3.炒锅上油7成热，放入小虾过油。
4.炸至金黄酥脆。
5.把酱油，醋，白酒，盐糖调成一碗汁。
6.炒锅加少许油，放入葱姜爆香，放入河虾青椒翻炒。
7.倒入刚才调好的汁。
8.翻炒几下即可出锅，装盘。
小贴士
虾用玉米淀粉包裹，炸一下，炒出来非常酥脆。
爆炒河虾怎么做 ？
食材明细
河虾适量
葱适量
姜适量
老抽适量
醋适量
糖适量
盐适量
其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
炒河虾的做法步骤
1
大清早活的
2
刚买回我拎起一个
3
减好的虾在盆内跳
4
减好的虾放水里泡会顺时针清洗
5
洗净的虾
6
整块姜先切姜片
7
姜先切丝再切末
8
生姜切末
9
洗净的葱果--准备切颗粒
10
切的葱末
11
生姜葱末
12
锅内倒入油--爆炒--油多放点--炒出虾油
13
锅内放入葱姜
14
加入酒--糖 少许盐 翻炒
15
继续翻炒1
16
加入少许老抽
17
加入纯净水翻炒--盖上盖子闷几分钟
18
锅内放油---刚开始翻炒
19
炒好的虾
爆炒小河虾怎么做 ？
爆炒小河虾的做法
1. 将小河虾放入清水中。投洗，多换几遍水除去杂物。葱姜切丝，蒜拍开切碎。
2. 将洗干净的小河虾捞出。将里面的小鱼和死虾挑出，控干。
3. 油烧开以后，加入葱姜蒜爆锅。再加入辣椒丝。
4. 葱姜炒出香味儿后。加入控干的小河虾。太残忍了，有的小河虾还在蹦。
5. 炒的时候加入盐，酱油，料酒。糖醋。糖和醋少加一点儿就行，借味用。开大火猛炒。
6. 将小河虾炒熟变红，水都炒干以后。加入香菜末。
7. 出锅装盘。
炒河虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炒河虾的家常做法
食材用料
新鲜河虾半斤
姜片适量
葱花适量
料酒少许
生抽少许
盐少许
鸡精少许
白糖一勺相克食物
炒河虾的做法
1.食材：新鲜河虾（已清洗）
2.配料：姜片、葱花
3.烧锅倒油烧热，搁入姜片炝锅。
4.接着，下入新鲜河虾，加少许料酒。
5.翻炒翻炒。
6.然后，加少许生抽。
7.加少许盐。
8.加少许鸡精。
9.加一勺白糖。
10.调味翻炒翻炒，搁入葱花，即成。
11.出锅装盘，就可以吃吃喽。
炒河虾的家常做法有哪些 揭秘河虾的营养价值 ？
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
大活河虾剪去须脚洗净沥干、入九成热油锅爆炒约20秒钟至虾身变红，虾头两边腮壳鼓起捞出。锅中留些底油，下姜末煸香，加黄酒、鲜汤、白糖、盐、生抽，烧至汤汁浓稠，加味精，放入爆好的虾翻炒，使留汁紧包，撒葱花、淋麻油即成。
虾怎么炒的做法 ？
虾的做法
葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈。
皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制。
锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底。
放入四川辣酱炒香
放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味。
待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅
简单炒虾的做法，简单炒虾怎么做好吃，简单炒虾 ？
白灼
虾洗净，准备葱姜(葱切段，姜切片)。
做法：
1、放油，量较一般炒菜多，如果喜欢将虾皮炸得脆脆的，可多放一点油。
2、下花椒、干辣椒、葱姜等，除葱姜外其余皆视自已喜好来放，不放也没问题。
3、炒虾(或炸虾)至熟，时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。
4、在炒熟后，放酱料，继续炒至入味，时间长短可自已尝味决定，不用再盐不用放味精不用放鸡精，关键是不断翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一点，因为本做法突出的是干香。
5、酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱，我最喜欢用泡椒酱，一斤虾用一至两勺即可。
这种做法简单，初次做饭的都可以做得很好，呵呵反正都是酱料的味道，且卖相较好。
白灼就是煮一锅水，水开后倒进虾，只要水再次烧开，马上捞起，准备一小碗生抽，在里边放两个切碎的干葱头，然后就剥虾沾生抽吃，虾要新鲜
豉油王虾方法复杂一些，生把虾用剪刀剪去头的前部（须和硬壳）和虾脚，然后用刀在虾后背开一刀，烧一小锅油，先炸一下虾，待金黄色捞起，用生姜干葱起锅，闻香后倒入炸好的虾，快炒而且边倒入生抽，老抽也可放少许，起锅前溅一点料酒，成……
一、香辣虾的做法
原料：活虾（1斤2两左右）
配料：土豆、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程：
第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！
二、油闷辣味虾
用料:
鲜活虾 500g
干辣椒 5个
蒜碎 1汤匙(15g)
姜丝 2汤匙(30g)
大葱丝 1汤匙(15g)
油 2汤匙(30ml)
料酒 2汤匙(30ml)
生抽 1汤匙(15ml)
白砂糖 2汤匙(30g)
盐 1茶匙(5g)
制作方法:
1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.
-- 香香的油闷大虾
油焖大虾的做法
材料：
对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
做法：
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。...余下全文>>
虾怎么炒的做法 ？
(1)用料:
虾 500克
食盐 2克
白糖 4克
胡椒粉 1克
葱 1小段
植物油 15克
姜 1片
(2)做法:
将虾放盆中用水清洗干净
捞出沥水并轻轻晃动淘箩以防活虾蹦出
锅旺火烧热下葱、姜爆香，倒入鲜虾并立即盖上锅盖，略烧，至听不到锅中虾的蹦跶声
揭开锅盖，加入黄酒、盐、白糖、胡椒粉和少许水加盖焖一会，主要是将虾头煮一下，虾头里有虾籽，煮熟的虾籽结块非常鲜美
揭开锅盖，略炒几下收一收汤汁即可出锅
爆炒香辣虾的做法和步骤是什么？ ？
主料： 大头虾 辅料： 盐，糖，姜，黄酒（吃唬的话还可以加点干辣椒） 做法： 1、清洗大头虾 2、清洗完毕 3、倒入一勺油，开火加热 4、待油温达到一定温度放入大头虾（油温大概7成左右吧....） 5、放盐和糖 6、开炒，直到炒到虾变色 7、炒成这个色 8、切姜片 9、放入姜片继续炒两下 10、放入稍许黄酒 11、翻炒两下后盖锅 12、大概3分钟左右，打开锅盖，此时虾的颜色明显变深了 13、翻炒几下就准备出锅啦