万丰美食菜谱大全为什么煮出来的面条汤是紫色的 ？
有种面条是紫薯面条的，
紫薯面条为什么是紫色的？ ？
你好！
紫薯面条是由紫薯粉和小麦粉混合制作而成的面条，而紫薯粉末最常见的颜色就是紫色。
这时候你又会问了，为什么紫薯是紫色的，这是因为紫色是紫薯中存在花青素，是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，花青素存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来。低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累。在植物细胞液泡不同的pH值条件下，使花瓣和叶片呈现五彩缤纷的颜色。秋天可溶糖增多，细胞呈酸性，在酸性条件下花青素呈红色或紫色，所以花瓣和叶片呈红紫色、也是红叶出现在秋天的原因，所以紫薯的薯肉是紫色的。
总而言之，因为紫薯是紫色的，所以紫薯面条也呈现为紫色，吃的话可以了解紫薯赢面，这种面条味道很好的。
望采纳！
紫色面是什么面 ？
应该是用紫薯和的面。
为什么煮出来的面条汤是紫色的 ？
有可能锅中加的菜颜色。很可能是苋菜。希望能帮到你
祝你生活愉快
为什么煮出来的面条变色了，变成紫色？ 5分？
水质的问题，，或者是面的问题
为什么面条下锅后呈淡紫色 ？
水里含碘吧
昨天买的面条今天在锅里煮过以后变成紫色??? ？
没事
用紫甘蓝怎样做成紫色的手工面条 ？
扎汁，和面
有什么食材可以给面加颜色吗,粉色或者紫色的 ？
紫薯。洛神花（泡水）