新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

蒸地瓜饼 如何炸地瓜饼

红薯饼怎么蒸 ?

方法/步骤

1
红薯洗净,放在锅里蒸熟。

2
取出红薯,剥皮。

3
捣碎红薯。

4
加入牛奶,糖,糯米粉,揉在一起。

5
加入淀粉,揉在一起。

6
放在案板上,揉成长条,用刀切成小段。

7
取一小段,揉成小圆球,压薄,放上豆沙,封口,再揉成小球,再压薄成好看的饼状。

8
重复上一步,把所有粉团做完,之后就是加工饼,可以贴饼,可以蒸,可以油炸。

蒸地瓜饼怎么做好吃,蒸地瓜饼的家常做法 ?

食材主料
地瓜
1条
糯米粉
300g
辅料
片糖
1片

步骤

1.把地瓜隔水蒸熟,片糖煮成糖浆放凉备用

2.把地瓜用勺子搓成泥

3.然后一边加糯米粉一边加糖浆

4.直至搓成面团

5.捻出一小团搓圆

6.再稍微压扁,做成自己喜欢的图案

7.

如何使蒸出来的红薯饼有型 ?

气糕

取生地瓜切片晒干后磨成的面粉若干装盆,边均匀地喷上细水,边摇动盆里的面粉使之成为比小米粒还小的微粒,锅添水放蒸屉铺玉米叶,将地瓜面微粒放进粗眼筛罗对准玉米叶摇,这时玉米叶上会铺了层松软的微粒,厚度掌握在两寸左右,盖锅烧10分钟停火,一分钟后揭锅盖(时间长了锅盖聚集的蒸汽滴在面上气糕就不松软,成粘饼了。)成了,吃气糕吧,不过最好做一碗泡好的干地瓜叶加晒干的小海蜒鱼做的汤,吃两口气糕得喝一口汤,否则会噎着。
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地瓜面条

1,地瓜面粉和小麦粉以5比一的配量,加水和成面团,点火用油、葱烹锅,加切好的时令蔬菜稍炒,最好用茼蒿加虾皮。添水烧至开锅。把特用的擦子(铁片打上筷子粗的洞)架在锅上,拿面团在擦子上反复擦,这时擦子下会出现一股股粗面条落到锅里。烧开锅装盆。这是胶东民间传统食品:老雁撅。(名虽不雅观但很形象)2,用上述面团放在面板上用杆杖杆成面条厚薄的饼,然后切成宽面条状、三寸长,上屉蒸8分钟。另点火,油葱、菜水烧开,做成面条卤,浇在地瓜面条上。
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地瓜面贴饼子

取适量的地瓜面粉加水和成面团,铁锅添水烧开,取一小团面拍成饼状贴在锅边上。盖锅烧十分钟。
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地瓜面烫面包子

地瓜面、小麦面,5比2配量,开水烫面,用肉、蔬菜、虾皮加调料和衔,包成包子上锅蒸十分钟。
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地瓜面花卷

一团小麦面粉发好的面团,一块地瓜面粉发好的面团,分别用杆杖杆成薄饼状,把两种面饼叠一起卷成长卷,切成馒头状,上锅蒸15分钟起锅,可以看到一层白,一层黑,微甜,好看又好吃。
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地瓜发面饼

地瓜面发面,杆成薄饼状,上锅慢火烙熟。
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地瓜块饼

生地瓜切成花生米大的块,加少许小麦面粉和水调成厚糊状,锅烧热加油,舀一饭勺地瓜块糊在油里摊成饭勺大的饼,上下翻动慢火煎至熟。
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拔丝地瓜

做法:地瓜去皮,切滚刀块洒上生粉 放到油锅里用中火炸。等炸到用竹签可以刺透地瓜块就表明炸熟了 取出沥油待用
另外用一个平底锅,倒上少许油 加白糖 少许水 这里就是关键了 加几勺麦芽糖进去 慢慢用小火熬 要不停的用料理筷转动,等糖都溶化 开始变深色。可以少许拉出一点丝来 就可以把炸好的地瓜块放进去翻几下 均匀的裹上了糖衣 撒上黑芝麻 就可以了。
粘上糖浆以后,立刻放入冰水里面,再拿出来撒芝麻,效果会更好。而且也不会几块粘在一起,吃的时候也相对地干净和方便。
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地瓜粥

材料
地 瓜 ( 蕃 薯 ) 1 条 米 6 碗 水 16 碗
做法
米 洗 乾 净 , 地 瓜 去 皮 , 切 块 , 在劲 速 煲 中 加 入 水 , 用 中 火 煮 滚 至 唧 唧 声 时 , 改 小 火 计 时 8 分 钟 , 熄 火 后 ,待 安 全 棒 降 下 即 可 。
===......余下全文>>

番薯饼可以用蒸的么? ?

蒸的可以叫蕃薯糕了

怎么做地瓜饼简单做法 ?

地瓜饼的做法
1.
准备所需材料

2.
熟红薯趁热时,加入糯米粉和白砂糖

3.
然后揉成面团

4.
取小块面团搓圆,再把它压扁

5.
在红薯饼上撒上白芝麻

6.
依次做好其它的红薯

7.
平底锅内放油烧热

8.
放入红薯饼煎至

9.
煎至两面金黄即可

红薯饼的做法 ?

红薯饼的做法步骤

1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。

2、取出后趁热用汤匙压成泥(这个有点考验大家的手力了)。

3.放入面粉,白糖和一点水
【水要根据面粉的中湿度来决定】

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。

5平底锅放入薄薄的一成油,放入做好的饼胚。小火煎熟即可装盘。甜甜的,软软的,一点也不比饭店的口感差哦。
小窍门
1.我是怕胖所以用煎的,如果用油炸着吃会更香的啊。

2.红薯去皮搅烂时,一定要热的,这样才可以将面粉和白糖化解。  

3.面粉不能多放,多放会硬,不松软3. 红薯比较粘手,最好用点淀粉,面粉也行。

红薯饼的做法 ?

红薯饼做法:

1,把红薯蒸熟或者煮熟,去皮,捣烂(我用的擀面杖)。

2,葱切碎,加入少量盐,加入等量或少一些的面粉,用温水和面,加入葡萄干(这个加进去很好吃的,是我改良的)。

3,面活好以后,揉成小团,擀面杖做成手掌大小的饼(注意加些干面粉不要粘在一起)。

4,用平底锅加油,注意火不要太大,把饼煎至两面金黄即可。

本来记得出锅前加芝麻的,结果我忘记了,因为迫不及待享用了,哈哈。好吃,好吃,而且对身体有好处。

[转]2

"南瓜泥:面粉:糯米粉=5:4:1,不过我喜欢糯米粉,所以都会多放一些。我觉得只要粉类和南瓜泥的比例大概一比一就好了。然后根据不同南瓜泥的甜度,自己酌情加糖吧。中式点心的好处就在於比较随意:)有的朋友会做成饼皮,然后包豆沙,我想也会好吃吧。不过我做的就是单纯的南瓜饼,饼料和好以后,就放到锅裏用油煎到金黄色。建议火不要太小,不然可能会吸入太多油。

其实我一贯不喜欢油炸的东西,不过这个南瓜饼吃起来不会油油的,而且从油的消耗量来看,也不算多,应该还算比较健康吧:)"

[转]3(和味甘草榄)

(蒸的)

荞麦饼、红薯饼的做法
红薯饼
红薯一只(约150克),整只放到微波炉蒸8-10分钟,用筷子戳一下,能轻易戳透即可,剥皮,用刀压成泥,马上加入糯米粉100克,揉,过程中看情况加入水,直至揉成稍硬的面团,分剂子,剂子放到月饼模子中压成型,入蒸锅大火蒸6分钟,就好了!
荞麦饼更简单,荞麦粉、糯米粉各100克,混合揉成面团,压模蒸熟。

糖尿病药膳食疗方-红薯饼

红薯饼

材料(4人份)

中药:芝麻子(磨碎)2大匙

皮(地瓜400克,小麦粉、牛乳各3大

匙,盐一把,淀粉2大匙)

馅(杏干100克,淀粉1大匙),砂糖2大匙

做法:

1、红薯切成1cm厚的轮状,去皮,水洗,蒸至变柔软,放入18cm深的锅中,加上小麦粉、淀粉、盐、牛乳一点一点地加入,搅成清腻的糊状,分成10等分做皮。

2、杏干切成小碎块状,与芝麻粉、淀粉一起加入混匀后分成10等分,作馅。

3、用皮包馅入170度油中炸至黄褐色。

4、炒芝麻,在研钵中研碎,加入砂糖,做成芝麻糖。

5、盘子底部铺一层芝麻糖,盛上红薯饼,上面再撒上一层芝麻糖即成。

麻油红薯饼

材料:红山药300公克、酒二杯、姜一块、麻油少许、糖适量

作法:1.山药去皮磨成泥,姜拍碎。
2.锅中放入麻油,将红薯煎熟放入姜、米酒、糖煮滚即可。
* 山药去皮磨成泥后,加龙眼干、糖煎熟又是另一种吃法。

红薯饼

【材料】

红薯2小块(约375克)、低筋面粉1杯、泡打粉1茶匙、糖1大匙、清水1杯、猪油(或色拉油)1大匙

【作法】

1.红薯洗净、去皮、切厚片。

2.面粉、泡打粉混合过筛,加入糖调味,慢慢淋入清水调成面糊,再拌入猪油调成糊。

3.每片红薯沾一层面糊,放入热油中炸黄,外皮变酥黄时即可捞出,沥油后食用。

【小技巧】

1.洗好的红薯要拭干水分再切片,以免面糊沾不牢。

2.面糊不要裹太厚,以免吃不到红薯的原味。

家乡的特色东东红薯饼
(若做香蕉饼则主料改用香蕉),希望大家喜欢
材料:红薯 糯米粉 芝麻 ( 糖 )
做法:1、红薯蒸熟后,去皮,挤成糊状
2、加入糯米粉揉匀(如果红薯不够甜,可以加点糖)
3、将揉好的红薯糯米粉挤成乒乓球大小的丸子
4、外面滚上芝麻后压扁
5、放到油锅里煎(或炸)至两面金黄即可
如果喜欢有陷,可以放......余下全文>>

蒸饼的做法,地瓜蒸饼怎么做好吃,地瓜蒸饼的家常做法 ?

主料
地瓜
1条
糯米粉
300g
辅料
片糖
1片

步骤

1.把地瓜隔水蒸熟,片糖煮成糖浆放凉备用

2.把地瓜用勺子搓成泥

3.然后一边加糯米粉一边加糖浆

4.直至搓成面团

5.捻出一小团搓圆

6.再稍微压扁,做成自己喜欢的图案

7.做好后就放到盘子里隔水蒸15分钟左右就可以吃罗

红薯饼的做法,红薯饼怎么做好吃,红薯饼的家常做法 ?

红薯饼的做法
材料
面粉,红薯,干酵母,奶粉,盐(少量),糖(少量)。
做法
1.红薯洗净去皮,切成片放入锅中蒸10分钟左右,或者用微波炉高火加热约5分钟。
2.把蒸软的红薯压成泥加入糖搅匀,再加入熟面粉和奶粉拌匀,这就是馅料了,放入冰箱冷藏备用。
3.干酵母用温水搅匀,放置5分钟。
4.面粉加盐拌匀,然后加入酵母水,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上醒至面团2倍大。
5.把醒好的面团,稍微揉一下,擀成小剂子,包入馅料 ,收口朝下。
6.平底锅内放入少许油,把饼放入压成扁形,盖上盖,中小火进行烙制。
7.烙至两面发黄时,美味的红薯饼就可以享用了。

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