万丰美食菜谱大全花样饺子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
花样饺子的做法步骤
1
韭菜猪肉做的馅
2
东北水饺
3
月牙饺
4
叶子饺子也有人说老鼠饺
饺子怎么包好看 图解各式漂亮饺子的包法大全 ？
剩了饺子皮怎么办 来看看饺子皮的花式吃法 ？
包过饺子的，一定都遇见过饺子皮剩下的情况，今天给大家介绍几款高大上的饺子皮吃法，精致生活就是这样来的！
一、饺子皮变葱花饼
1、面板刷油，放上饺子皮，在饺子皮上刷油，撒上少许葱花、适量的盐
2、饺子皮一层层往上加叠，重复上述步骤
3、掌握厚度，将步骤2的成品擀成饼
4、平底锅内放油烧热，放入葱花饼，煎至两面金黄，切块食用
二、饺子皮变墨西哥薄饼
1、饺子皮放入锅中煎一下，趁热放在擀面杖上使其弯曲
2、鲜虾去皮去头在锅中煎熟，虾熟切成小块，加入葱花、蛋黄酱、番茄酱，搅拌均匀
3、甜椒和梨切丝，加入少许黑芝麻，加入适量酱油和醋，搅拌均匀
4、将馅料加入如薄饼中即可食用
三、饺子皮变油泼面
1、将饺子皮扯成面条，下入开水中煮熟
2、加入葱姜蒜、盐醋酱油混合汁和辣椒面，倒入热油
四、饺子皮变意式千层面
1、馅料的做法：芹菜、胡萝卜、洋葱、西红柿、切成小丁，热锅中放入黄油待其融化，加入洋葱炒至略微透明，放入西红柿炒至熟烂，加盐，倒入胡萝卜和芹菜继续翻炒，加入牛肉馅待其变色后与蔬菜混合
2、碗中刷入少许油，放入饺子皮，放入馅料，加少许奶酪
3、重复步骤2，铺一层饺子皮，再铺一层馅料，加奶酪，直至最上层铺满奶酪，放上一小块黄油，烤箱180度烘烤八分钟左右
饺子做出新花样，香喷喷怎么都吃不腻食谱的做法大全 ？
食材
主料
大白菜
350g
羊肉
250g
饺子皮
700g
辅料
葱
适量
盐
适量
酱油
25ml
白糖
3g
料酒
20ml
胡椒粉
3g
十三香
5g
鸡精
适量
香油
适量
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.羊肉洗净踢出肥油和筋膜切小块，加入葱姜。
3.剁成肉泥备用。
4.大白菜洗净入开水锅中焯烫过滤凉。
5.大白菜挤干水份剁碎。
6.然后剁碎的白菜挤干水分备用。
7.羊肉馅中加入盐，酱油，糖，料酒，鸡精，胡椒粉，十三香。
8.肉馅搅打均匀上劲。
9.在把大白菜放入。
10.继续拌均匀然后淋入香油搅拌均匀成为馅料。
11.取一张饺子皮包入大白菜羊肉馅。
12.捏成饺子生坯。
13.依次全部包好。
14.入锅中煮熟随醋碟上桌即好。
小贴士
羊肉中间会有些肥油和筋膜，要把它踢出在剁馅，这样羊肉口感好也不减少羊膻味道。
大白菜焯烫一下剁碎要挤干水分再和羊肉馅混合搅拌均匀才好。
羊肉有特定的羊膻味，所以可以和葱姜一起剁碎，可减少其味道，拌馅子的时候胡椒粉，十三香适当的多加一些，也能减少羊膻味道。
花样蝴蝶饺子的做法，花样蝴蝶饺子怎么做好吃 ？
花样蝴蝶饺子食材明细
面粉250g
胡萝卜两根
肉150g
紫甘蓝半个
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度
蝴蝶饺子的做法步骤
1
把蔬菜榨汁
2
然后分别和成面团
3
用绞肉机做好肉馅
4
这是整个制作过程，按步骤包就可以啦
5
包好后上过蒸20分钟就可以吃啦，不建议煮哦
水饺的花样包法 ？
主料
面粉500g 猪肉100g
鸡蛋2个 韭菜200g
虾仁150g 葱末适量
姜末适量
辅料
盐适量 料酒1/2勺
味精适量 白糖一点点
胡椒粉适量 色拉油（熟油）适量
花式饺子--饺子的35种包法的做法步骤
1. 和面和馅料的具体操作方法可以见我的另一个菜谱“包饺子全步骤”，在此不做累述。这篇菜谱只讲解花式饺子的包法哈～
2. 【平饺】拿出一张面皮，在中间放上馅料后将面皮对折，将半圆形的饺子皮捏合在一起，没有任何花纹，是一种最基础的饺子。
3. 【波纹饺】先包好一个平饺，然后用食指和拇指用力的在饺子皮的边缘部位掐出波浪来，不会捏饺子褶的可以试试这种，出来的效果还是不错的。
4. 【折边饺】先包一个平饺，然后用食指和拇指捏起饺子皮边缘依次向顺手方向进行折叠状捏合，会有一个向前推送，捏褶，推送，捏褶的动作，保持好每个褶的距离，出来的饺子就会很漂亮啦^_^
5. 【锁边饺】还是先包一个平饺（看，平饺多重要？）然后将饺子边面向自己，从一角开始由外向里折叠，第二下开始，每一下都将面皮向里进行180度扭转的折叠，依次压到前一个褶的上面，最后一个褶往里压就可以收口了。锁边也是一种基础花型，面皮要是大一点就是韭菜盒子啦^_^
6. 【月牙饺】将饺子皮对边捏合在一起，取侧边三分之一处捏合，将多余出来的面皮依次向下边折叠捏合直到中点的位置，左边也是，将多余的面皮依次向下方折叠捏合，同样做完后饺子背面是很整齐的褶，好像半弯的月牙。
7. 【小月牙饺】这个饺子其实当时是想拍虾饺的包法的，结果脑袋短路拍错了=_=。。。这个和月牙饺的区别就是没有特地调整两边面皮往里捏合的皱褶倒向，所以完成图会比较随意，当然包法也会比较快。【虾饺】是不用对折先捏合的，而是由一边开始用中指依次将面皮推拢过来依次捏合，在饺子后方形成一个圆肚子，前面捏合的半月形扇面很小的一种捏法，手法跟包包子差不多。手法可以参考下面包子的图。
8. 【小包饺】其实，就是包子的包法啦。。。有的饺子馆会把蒸饺包成这样，当然像我这种上口捏合的也可以煮。面皮平摊，捏起一个角捏合，然后每一下都用中指兜起面皮的边向内收拢然后和拇指握住的面皮进行捏合，如果只是将中指带过来的面皮和拇指捏合的话，依次最后包完的小包饺中间会留个洞洞，能看到里面的馅（只能蒸熟了哈）不想留洞的话需要每次拇指和中指捏合的同时还要跟旁边的已经收拢的褶捏合在一起，就是我做的这个样子了。（可以煮）
9. 【小锁饺】将饺子皮放好馅后，两手捏住面皮的两侧大概三分之一的位置进行捏合，然后用两手拿住捏合的两边向里聚拢，然后将鼓出来的中间的面皮取两边能形成对称褶的位置，压向两边捏合，出来的成品每面都像平均分成三部分似的，样子很规整，包起来也很快。
10. 【蛤蜊饺】取一张面皮放好馅料后，用两手的食指顶起两侧的面皮向中间收拢，然后将中间鼓起的面皮向下压合就完成了，饺子外观看起来有点儿像蛤蜊。
11. 【四边饺】拿一张面皮放好馅后对折捏合中点，然后分别用两手的食指向内取一个平均点向内窝折，然后将四条边缘各自捏合就完成了。这个先取中点再捏合两边的是平行四边饺，直接取面皮等距离四个点，分别向上提起捏合成就是一个正四边饺了。
12. 【手拎锁边饺】将面皮对折捏合中间三分之一处，两侧用食指围拢到中间捏合处分别各自取中捏合，形成个平行四变形，将左右两侧的短边分别捏合成蛤蜊饺的样子，然后用锁边法将面皮锁好边，从侧面看很像个有波浪边的手拎包^_^
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花样饺子拼盘的家常做法大全怎么做好吃视 ？
花样饺子拼盘的做法
1.准备萝卜，去皮，刨细丝
2.萝卜丝将盐，挤压出水，静置5分钟，便于出更多的水
3.准备一块五花肉，去皮，洗干净
4.五花肉切成小肉丁，越小越好
5.香菇洗干净，切细丁，剁碎
6.萝卜丝挤压出水，备用
7.加入香菇末、肉末、葱花、胡椒粉、盐、鸡精、料酒拌匀
8.馅料做好以后，准备少许清水，开始包饺子
9.四种饺子就做成啦
10.黄豆酱、辣椒酱、胡椒粉、醋、老干妈，调成饺子蘸酱
11.锅中放水，烧开，放入饺子，待饺子浮出水面，即可捞出食用
花式蒸饺之荷包蒸饺的家常做法大全怎么做 ？
荷包蒸饺的家常做法
1、猪肉和大白菜剁碎。
2、装在盘子里，放盐，油，淀粉，料酒，姜末，蒜泥一起搅拌均匀
3、准备好要包的饺子皮，包好饺子 。
4、蒸锅里放水，蒸板上抹油，水开就放包好的饺子，盖上盖子蒸10分即可。
彩色水饺家常做法，正宗彩色水饺怎么做 ？
主料
普通面粉400克
胡萝卜1根
紫甘蓝2片
菠菜100克
肉末500克
芹菜250克
木耳(水发)5朵
茭白0.5个
辅料
料酒
1勺
生抽酱油
1勺
盐
3克
白糖
2克
十三香
1克
食用油
1小勺
彩色水饺的做法
1.
胡罗卜蒸熟，菠菜烫熟切小份，紫甘兰切小块，三者各自用料理机加点水打成泥
2.
每100克的粉配各蔬菜汁50克进行揉搓成团，没有蔬菜汁的面团再分成三份
3.
根据图示操作，把白色的面团包在中间
4.
全部卷好
5.
每份约15克左右切分好大约有45-48左右
6.
用擀面杖擀成皮子
7.
芹菜烫一遍
8.
各种配菜切成丁
9.
加入调料抖匀，饺子馅的咸度根据各自口味进行调制
10.
南方传统包法
11.
花样包法
12.
北方包法
沾饺子的作料的做法 ？
吃饺子讲究蘸醋。根据馅料的不同，所蘸的佐料也不同，如吃菠菜馅 饺子要蘸芥茉醋，吃羊肉白菜馅饺子要蘸蒜泥醋，春节期间则用腊八醋， 吃韭菜馅饺子要蘸姜末醋，其它一律用净醋调以少量香油。这可以说是吃 饺子当中的画龙点睛之处了。
饺子醋——花样多多细细说
因为爱吃醋，日久天长也就吃出了一点门道。
比如我家吃的饺子醋就非常讲究。韭菜馅儿饺子要蘸加芥末和香油的香醋，因为韭菜味重，不能与蒜茸味的醋配伍。茴香馅儿的饺子则要蘸我自己加工的饺子醋，因为茴香喜荤，做馅的时候难免多放一些肉和油，而我做的饺子醋里是泡有四川的麻椒、蒜和姜的。这样的搭配还能不好吃吗？白菜馅的饺子要蘸熏醋和一点儿辣椒油和生抽，再加几滴鲜味汁，香中有鲜。肉馄饨或者肉包子蘸陈醋味道不错。芹菜馅的饺子千万不能蘸姜味醋，那样吃起来就有中药的味道了。不信你试试。