万丰美食菜谱大全阴米猪肚汤怎么做 ？
食材用料：
新鲜猪肚1个
阴米1碗
生姜1块相克食物
小葱2根相克食物
精盐
料酒
白胡椒粉
研磨黑胡椒碎
菜谱做法：
1.将猪肚用食用油（玉米油）正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥膻味为止
2.锅内坐水，放入生姜、花椒粒，小葱挽葱结入锅，将清洗干净的猪肚放入；水开二度之后，淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出
3.将氽煮后的猪肚进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；(猪肚清洗方法详见博文:猪肚怎么洗？冬日暖身汤：胡椒猪肚芸豆汤)；处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用
4.汤煲内一次性注入足量清水，放入拍松的生姜煮开锅，将肚条放入，再次煮开锅后将汤滚后泛起的浮沫撇掉，转小火加盖煲煮
5.煨至猪肚熟软（约2个钟）时，将阴米淘洗干净下入锅中搅匀，下研磨黑胡椒碎(根据个人能接受的口味，尽量多放点)，转大火将锅内食材煮滚
6.转小火继续煨至阴米米粒开花，汤色米白稠浓，其间注意要用长勺将米粒适度搅动以免煳底，调入精盐适量及白胡椒粉，撒上葱末即可，趁热食用椒香浓郁滋味最佳
菜谱小贴士：
小贴士 有关阴米 阴米煨猪肚是武汉民间的一道上汤名吃。阴米，简单的说就是阴干之糯米。一般选用当年产出的新糯米制成。糯米精选去除杂质后，浸泡再蒸制，晾晒干躁后即成阴米。按老人们的说法，阴米煨猪肚，滋润补肾、润肺健脾，秋冬暖胃第一汤。 这款汤水，老少咸宜。肚片很爽脆，粥汤浓白，香浓的胡椒味让人闻之食欲顿开。 阴米煨猪肚，阴雨变天的时候，早早煨炖上一大锅，孩子放学进家门就能喝上一碗。看着孩子喝得欢喜眉开眼笑的样子，作妈妈的心里真是甜滋滋的呵
猪肚阴米粥的做法，猪肚阴米粥怎么做好吃，猪肚 ？
食材明细
猪肚1个
阴米1小碗
姜片适量
小葱末适量
花椒适量
红辣椒适量
白酒适量
食用碱适量
盐适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
猪肚阴米粥的做法步骤
1
准备好元原材料；
2
将食用碱放入盆中， 用它来揉搓猪肚；
3
再翻过来，揉搓后用清水冲洗干净，同样重复一次；
4
将加入盐继续揉搓猪肚；
5
正反面多揉搓几下后再冲洗干净；
6
猪肚冷水下锅， 加入红辣椒、花椒粒、姜片和白酒，大火煮开，转为小火煮上十五分钟；
7
煮好的猪肚拿出来，去除猪肚的白膜和油脂；
8
再用热水冲洗干净切成小块；
9
烧锅开水， 下入刚准备好的猪肚和姜片；
10
水再次开后撇去浮沫， 加盖煮上二十分钟；
11
下入洗干净的阴米；
12
煮到阴米开花， 汤色浓稠后加入盐和胡椒粉调味；
13
再煮上二分钟即可， 舀入小碗中， 撒上小葱末
阴米肚片汤怎么做 ？
先要把猪肚洗干净，外面买的大都不干净，用盐、大葱头(绿色部分)反复揉搓，洗干净。去掉肥油油膜…切成手指长一公分宽左右的细长条，与姜片，葱段同焯水，水有沫出来了就可以捞起来了。然后将猪肚、阴米、枣子…(或者你去超市买的那种配料包，平常图简便就买的那个配料包，里面都有。想阴米多的话就加点)姜片、盐、加入高压锅，计时15分钟。炖好就可以上桌了哦！ 还有一种就是将整个的猪肚按我的方法洗干净一头扎好线，将阴米灌进猪肚再扎好，米只灌一半就可以了，然后整只放入锅中，加入盐等作料，煮好之后切开即可吃了
油炸阴米怎样做最松软好吃?用什么油炸阴米？ ？
主料
猪肚1个
阴米1碗
调料
食盐
5克
姜
1块
料酒
适量
小葱
2根
黑胡椒
适量
阴米煨猪肚的做法
1.将猪肚用食用油（玉米油）正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥膻味为止
2.锅内坐水，放入生姜、花椒粒，小葱挽葱结入锅，将清洗干净的猪肚放入；水开二度之后，淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出
3.将氽煮后的猪肚进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；猪肚清洗方法；处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用
4.汤煲内一次性注入足量清水，放入拍松的生姜煮开锅，将肚条放入，再次煮开锅后将汤滚后泛起的浮沫撇掉，转小火加盖煲煮
5.煨至猪肚熟软（约2个钟）时，将阴米淘洗干净下入锅中搅匀，下研磨黑胡椒碎（根据个人能接受的口味，尽量多放点），转大火将锅内食材煮滚
6.转小火继续煨至阴米米粒开花，汤色米白稠浓，其间注意要用长勺将米粒适度搅动以免糊底，调入精盐适量及白胡椒粉，撒上葱末即可，趁热食用椒香浓郁滋味最佳
广式茶餐厅和港式茶餐厅有什么不一样 ？
福似港式茶餐厅东西更贵些！ 里面已糖水等为主吧，还有菠萝油啊、西多事啊之类；
广式的要实惠些，里面有好些炖品，比如炖乳鸽（好像是和花旗参一起吧，记不太清了），阴米猪肚汤啊之类的，都不错哟！还有炒牛河之类的吧！
商南简朴寨，今天试营业。欢迎光临品尝。 ？
恭喜发财
有哪些特色，地址、联系电话、有空去尝尝