万丰美食菜谱大全请教胡椒蒸猪肚做法 5分？
步骤：
1.猪肚用盐、面粉反复擦洗三遍
2.加入白酒搓洗一遍
3.锅里放水，放入葱段、姜片烧开把猪肚放入煮5分钟
4.将附在猪肚身上的白膜切掉
5.胡椒粒放炒锅里炒至焦黄
6.放入猪肚内，用针线缝合起来
7.取一炖盅，放入猪肚包、姜片、红枣
8.加入适量开水
9.在封口处盖一层保鲜膜，把盅盖盖上，大火烧开，转小火炖1.5小时
10.把炖好的猪肚捞出
11.把胡椒倒出，猪肚切片
12.再放入炖盅入，加入枸杞煮炖1小时，即可加盐食用
小贴士：
选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。
蒸猪肚的做法，蒸猪肚怎么做 ？
用料
猪肚 一个
胡椒粒 15g
盐 适量
干蒸猪肚的做法
猪肚用面粉和盐洗干净，放在一个大的陶瓷碗里（因为蒸的过程会有少量汤汁，所以不能用碟子）
取15g左右胡椒粒，用蒜臼稍微捣碎，让大部分的胡椒粒裂开。最好不要用胡椒粉，味道会差很多（实在没有用胡椒粉替代也行，量要酌情减少）
把碎胡椒粒和盐均匀撒在猪肚上，里外都要撒上，方便猪肚入味（这里用的盐要比平时煮菜多两倍，猪肚需要咸一些才好吃）
蒸锅上汽后隔水蒸1小时30分钟，当蒸到半小时左右，猪肚会向这样收缩鼓起来，需要用筷子把它翻一下，以免过度收缩顶起锅盖！
时间到后剪开装盘就好