万丰美食菜谱大全炼奶饼干怎么做 ？
用料
主料
炼乳40g
低筋面粉80g
奶粉20g
辅料
黄油
40g
炼乳饼干的做法
1.
将黄油隔热水融化开
2.
然后加入炼乳里面
3.
再加奶粉里面拌匀
4.
筛入低筋面粉
5.
揉成团就可以了
6.然后擀成薄皮
7.
切去四周不平整的，然后切成0.6里面左右的条
8.
放在烤盘上，放入预热好的烤箱170度，中层，10分钟左右
炼奶饼干属于酸性吗 ？
炼奶饼干属于酸性
酸性与碱性食物
1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物
二、碱性食物
1.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
2.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等
3.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 4、蔬菜水果都是碱性食物5、肉类一般属酸性6、粗粮都是碱性的，细粮是酸性
7、鱼类也属碱性食品
8、碱性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。
9、弱碱性食物：马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁
10、强碱性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜.萝卜.红萝卜.无花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋头.海带.葡萄干.蒟弱
11、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
12、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
13、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。
三、酸性食物 14、弱酸性食物：洋火腿.奶油.鸡蛋.鲷鱼.虾子.鲍鱼.蛤蜊.八爪鱼.通心面.巧克力糖.油炸类食物.葱.炸鸡
15、强酸性食物：牛肉.猪肉、鲔鱼、牡蛎、芝士、米、麦、面包、酒、花生米、香肠.糖果.饼干.白糖
16、动物蛋白：含有过多的脂肪所以属于酸性，其酸性由大到小的排列是：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
17、强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点 或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
18、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
19、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅
四、综合归类
酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等；
碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品；
中性食品：油、盐、咖啡、茶等。
炼乳可以做什么饼干 ？
炼乳蜂蜜夹心饼干
用料1 (饼干配料)
低筋面粉 150克
黄油 75克
细砂糖 50克
鸡蛋 38克
用料2 (炼乳蜂蜜夹心（咖啡味）)
炼乳（全脂甜炼乳） 80克
蜂蜜 30克
黄油 15克
纯速溶咖啡粉1小勺 5ML
炼乳蜂蜜夹心饼干的做法
准备配料。黄油提前软化，低筋面粉过筛，鸡蛋打散
黄油加糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅
分两次加入鸡蛋，并继续用打蛋器搅打，当鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次
打发好的黄油蓬松、顺滑
倒入面粉，用橡皮刮刀拌匀。拌到快成团的时候也可直接用手揉捏成面团
面粉与黄油糊完全混合，成为如图所示的面团
将面团夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3CM厚的面片。（夹在油纸中间擀开面团，面团就不会粘了）
撕掉表面的油纸，用直径4.5CM的圆形切模切出圆形
用直径2.5CM的圆形切模，在一半的圆形面片中心切出小圆形，使之成为环形饼干坯
拿掉切出的边角料，将切好的饼干坯子摆放在烤盘上。如果担心拿的时候变形，可以将饼干坯子连同油纸一起先放入冰箱冻硬，再取下放在烤盘上
将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤13分钟左右，烤至金黄色出炉。环形的饼干可能会比圆形的先烤熟，烤熟后需要先取出来，再将圆形饼干继续放入烤箱烘烤。或者将两种形状的饼干坯分成不同的两个烤盘烘烤
接着制作夹心。炼乳、切成小块的黄油、蜂蜜一起放入奶锅里，用小火加热
边加热边搅拌，直到黄油完全溶化
继续加热直到沸腾，不断搅拌，煮1分半钟，煮至浓稠
煮好以后离火，继续搅拌使混合物冷却至温热。随着温度的降低，混合物会越来越浓稠
将1小勺纯速溶咖啡粉倒入，拌匀（不用拌到咖啡粉溶化，留有颗粒的感觉更好。也可不放咖啡粉制作原味夹心）。趁夹心温热的时候，涂抹在圆形饼干片上，再盖上一片环形饼干，夹心饼干就做好了
小贴士
1、熬煮夹心的时候，用小火并记得不断搅拌，防止糊底。夹心冷却后会变得难以涂抹，所以要趁温热涂抹在饼干上。
2、省略咖啡粉可制作原味夹心。将蜂蜜换成红糖可制作太妃口味夹心，味道也别具一格。
3、切饼干的模具，不一定要用圆形。可以根据自己的喜好使用各种形状的模具哦！
4、夹心的甜度较高，不喜欢太甜的童鞋，可以抹得薄一点。
炼奶起士饼干的区分 ？
朋友们买的可能是两款哦，现在淘宝市场上面销售的特鲜炼奶起士饼干有两款，具体哪款真假我也不清楚，不过两款的区别我可以跟大家说下：
第一款，外包装面是光滑的，口味是咸味重的，配料表中，主料是小麦粉。这款饼干颜色相对比较白一些
第二款，外包装是磨砂包装的，口味是牛奶味道比较重的，配料表中，主要是面粉。这款饼干的颜色是相对黄一些的
朋友们买的时候可以问一下店家，主要的配料是小麦粉还是面粉哦，这样可以区别口味的。口味的最大区别是一个牛奶味重，还有一个是咸味重
补充下，两款商品的经销商是不一样的，但都是台湾的
求采纳为满意回答。
饼干加炼乳会变酥吗 ？
会
香浓炼乳棒饼干
其实做这款饼干的初衷，也是为了解决掉炼乳，因为每次买炼乳都是为了做蛋挞，除此之外，拿来涂面包总是觉得太甜。结果冰箱里一放就是很久，本着不要浪费的原则，咱就好好解决冰箱里那些边角料吧。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
炼乳40克 低筋面粉80克
奶粉20克 黄油40克
香浓炼乳棒饼干的做法步骤
1. 黄油软化后，加入炼乳、奶粉用刮刀搅拌均匀。
2. 筛入低筋面粉，用刮刀切拌成均匀的面糊。
3. 案板上撒薄粉或者铺上一层保鲜膜，把面团擀成0.3厘米左右的薄片。
4. 去掉多余的边角，切成大小相同的细长条。180度，上下火、中层，10分钟左右。
用炼乳做饼干 不要黄油 ？
做蛋黄饼干好了
蛋黄小西饼
材料：A. 蛋1个、蛋黄2个、 糖粉75克、盐 1/4 小匙
B. 香草精 1/4 小匙、低筋面粉90克、糖粉适量
做法：
1. A料调匀，隔水加热到微温，用电动打蛋器打到5分钟到非常浓稠(如用手打会很累哦!)
2. 加入香草精、筛入面粉，轻轻拌匀成面粉
3. 用圆口挤花嘴(可用塑胶袋代替or用汤匙)把面糊挤在烤盘上成小圆堆，在上面筛些糖粉即可用微波炉烤焙
炼乳饼干可以蘸果酱吃吗？ ？
以个人口味和习惯，可以，不过是不是过于甜了，少食甜食为好
炼奶能做蛋糕，蛋挞，饼干吗？ ？
炼奶当然可以做蛋糕蛋挞和饼干，一般加下去的话，口味会更加的好，不过炼奶比较甜，白糖，就不要添加太多了。
特鲜炼奶芝士味饼干怎么样 ？
添加剂饼干里是肯定有的 香应该是芝士和炼奶的缘故 但建议还是少吃一点
毕竟矗年头 没有百分百安全的东西