万丰美食菜谱大全无黄油曲奇饼干的做法，无黄油曲奇饼干怎么做 ？
无黄油曲奇饼干的做法
食材
主料蛋糕面粉
310g
玉米油
200g
辅料
泡打粉
4g
鸡蛋
3个
奶粉
50g
牛奶
100ml
可可粉
15g
食盐
1g
步骤
1.玉米油，白糖，鸡蛋，食盐放入，混合
2.搅拌至均匀发泡
3.加入面粉，泡打粉，奶粉，继续搅拌
4.加入可可粉，在这个步骤之前可以先烤一盘原味的
5.使用裱花袋画圆形曲奇，放入烤盘，烤盘内垫锡纸
6.180度上下都开15分钟，可根据自己烤箱调整。
7.完成。
无黄油曲奇饼干怎么做好吃 ？
黄油室温软化到用手指可以轻松按出指印的程度，加入砂糖和糖粉用电打蛋器打发，直到黄油颜色变浅体积膨大
分3次加入打散的鸡蛋液，每次都是搅打到黄油和鸡蛋完全融合后再加下一次鸡蛋液，要做到蛋油不分离，黄油出现更加蓬松的状态
将低筋面粉过筛筛入黄油糊，用橡皮刮刀拌匀，这样曲奇面糊就做好了
将面糊装入裱画袋，用中号菊花嘴，将面糊挤出曲奇的形状到铺好油纸或锡纸的烤盘上，具体形状可自己创意，不过大小尽量接近一致，否则很难保证成熟度
将烤箱调到上下火180度，预热好后将放入烤盘开始烤制，10分钟左右即可出炉，不过根据亲做的曲奇大小要调整烤制的时间，初学者最后几分钟要守在烤箱前，只要看到饼干表面呈金黄色就可以了
刚出炉的饼干会稍微有些软，等它凉凉后就酥脆了
同样的方法还可以做巧克力味、咖啡味、抹茶味等自己喜欢的口味，就是将10g左右的调味粉代替此方中的等量面粉即可
无黄油曲奇怎么做好吃，无黄油曲奇的家常做法 ？
食材明细
玉米油200g
面粉310g
玉米淀粉90g
鸡蛋3个
奶粉50g
椰蓉15g
白糖100g
食盐1g
甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度
无黄油的曲奇饼干的做法步骤
1
这个就是成品啦~~享用吧~
2
将玉米油、白糖、鸡蛋、盐一同放入容器中
3
将步骤一中的蛋油混合物用打蛋器搅拌至颜色变成淡黄色后加入椰蓉并搅拌均匀
4
将面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均匀
5
将步骤三的粉类混合物用面粉筛筛入步骤二中的蛋油混合物中
6
用橡皮刀切拌均匀（千万不要画圆圈，不然会起筋的！）之后预热烤箱上下火中层180℃
7
烤制约15分钟后出炉（根据烤箱的高矮不同适当调节烤制时间以及烤制温度）
简单曲奇饼干《不用黄油》怎么做如何做好吃 ？
材料
黄油140克、白糖80克、鸡蛋1个、面粉260克
做法
1、先将黄油用室温软化。
2、然后将黄油和过筛后的糖用电动打蛋器打至呈淡黄色。
3、分三次加入鸡蛋液，鸡蛋液和黄油充分融合后，再加入鸡蛋液一次。
4、加入过筛后的面粉，打至黄油和面粉充分融合呈颗粒状。
5、揉成面团，表面不粘手即可。
6、用油纸包住面团，擀至0.8厘米左右厚。
7、用饼干模具压出各种造型。
8、使用烤箱，烤箱预热，180度，中层，18分钟，烘烤至表面金黄即可。
没有黄油怎么做曲奇 ？
无黄油的曲奇饼干
无黄油的曲奇饼干的做法
主料
玉米油(200g)面粉(310g)
调料
玉米淀粉(90g)鸡蛋(3个)奶粉(50g)椰蓉(15g)白糖(100g)食盐(1g)
厨具
电烤箱、打蛋器
1 装备各种原料
2 将玉米油、白糖、鸡蛋、盐一同放入容器中
3 将步骤一中的蛋油混合物用打蛋器搅拌至颜色变成淡黄色后加入椰蓉并搅拌均匀
4 将面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均匀
5 将步骤三的粉类混合物用面粉筛筛入步骤二中的蛋油混合物中
6 用橡皮刀切拌均匀（千万不要画圆圈，不然会起筋的）之后预热烤箱上下火中层180℃
7 烤制约15分钟后出炉（根据烤箱的高矮不同适当调节烤制时间以及烤制温度）
小窍门：
我之所以用玉米油是因为它经过烘烤之后没有任何异味，如果喜欢花生味道的可以实用花生油会很香的
如果想吃巧克力口味的可以把15g的椰蓉换成15g的可可粉
烤箱曲奇饼干的做法没有黄油怎么做 ？
可以用玉米油等代替，不过会没有黄油的香，你可以百度无黄油曲奇配方参考下搭配。
做曲奇饼干没有黄油可用什么代理 ？
制作曲奇需要把黄油打发，如没有黄油曲奇就会显得干硬，达不到曲奇酥脆的效果。要想弥补这些缺点往往要在曲奇里面添加泡打粉，小苏打等材料。
用料
低粉 60克
植物油 20克
糖粉 10克
安琪无铝泡打粉 1.5克
苏打粉1克
鸡蛋一颗
做法
1低粉混合泡打粉，小苏打
2粉类加入油中，放入蛋液用筷子搅拌均匀，手戴上手套将其合成团，注意由于面粉的吸水性不同，如果太干可以加一点点的清水，直到可以合成团为止。
3将面团分成8克重的小面团，并搓成圆球.放在铺好了油纸或者锡纸的烤盘上，每个圆球之间留有空隙。
4烤箱预热170度。用叉子在圆球上按压，造型成圆饼状，上面有花纹。入烤箱烤制12分钟，时间长短看各家烤箱的脾气
做曲奇饼干必须用黄油吗 ？
做任何糕点，只要配方里面出现黄油的，都可以用植物黄油-麦淇淋(margarin)代替.因为它就是动物黄油的代替品。有奶香味道。但是奶香味是人工香精造成的。各大型超市都有的卖。你不喜欢黄油的话，可以用麦淇淋代替，并且价格比黄油便宜。
但是有一点必须说，为了你的健康你最好还是用黄油，因为麦淇淋中含有不好和脂肪酸。人体消化不了，容易造成肥胖，并且这样的肥胖不容易减下去。而且不饱和脂肪酸对心脏也不好。 但是话又说回来了，现在科技发展得很快，现在不包含不饱和脂肪酸的麦淇淋也有的。你买的时候要注意看，包装上是不是写了不包含不饱和脂肪酸，或者注意看英文no trans-fat。如果写了这样的字样，你就可以买。
其他的东西代替品，我可以说可以代替，但是做出来的曲奇并不好吃。而且没有起酥的感觉，吃起来比黄油做出来的东西要硬一些。我有一次黄油用完了，就用的色拉油代替的，吃了一口我就扔了，不好吃。
如果你还有疑问的话可以问我。我做烘焙也有4年的历史了。希望可以帮助你。
巧克力曲奇饼干的做法可以不用黄油吗 ？
不可以
曲奇饼没有烘烤箱怎么办 ？
可以用电饭锅或者平底锅，这个你有吧，推荐做法：
平底锅曲奇
主料
低粉(235)
调料
黄油(120g)鸡蛋(1个)细砂糖(60g)
厨具
平底锅
1 准备材料，如果家里有其他的粉可以制作成抹茶曲奇 可可曲奇之类的，材料把低粉改成220g 其他粉15g就OK了。
2 黄油室温融化，我用热水稍微化了下
3 加入糖，打到黄油体积变大，颜色变浅，做这类小点心我不喜欢用电动的，容易把糖打的到处都是
4 分2次加入打散的鸡蛋液。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。因为接了个电话，加鸡蛋的步骤就忘记拍了。
5 把低粉筛入，用切拌的方法让粉类全部吸收进去。
6 保鲜膜铺在案板上，倒入一半搓成圆柱形，这样不会沾手，我就随意搓了两下，放入冷冻室，我家冷冻室东西太多，我直接放在东西上面，结果变形都弯了...
7 把完全冻硬的圆柱形面团取出，用刀切成半厘米厚的圆片。
8 把切好的圆片摆放在平底锅中。
9 盖上锅盖，将火调至最小火处加热10-15分钟。在中间的火力较大，中途稍为移一下各个面饼的位置。
10 当底部呈深颜色时，翻面继续烤3分钟左右即可。
11 加入其它的粉的话颜色会好看味道也会随之改变
12 记住一定要盖上锅盖，同时还要注意锅盖上的小水滴，在它滴入锅内之前就要擦干。
13 烘烤到需要翻面的时候，饼干的周边会呈现出深颜色，注意翻面烘烤，不要烤糊了。
小窍门：
1、拌低粉的时候不要象做面包一样用橡皮刮刀去压、挤，要用切拌的方式
2、锅中不用放油
3、火候要控制好，中途要移换下位置，避免颜色不均匀
4、盖锅盖，擦干锅盖上的水
电饭煲黄油曲奇饼干
黄油曲奇饼干所需材料：
黄油100g，富强粉100g，玉米淀粉50g，全蛋液30g，糖粉50g。
黄油曲奇饼干的做法：
1.黄油切小块，让其在室温变软融化。
2.黄油软化后加入糖粉。
3.将黄油打发到颜色变浅，有些蓬松状。
4.蛋液充分打散变浅，分3次加入打发的黄油里。
5.用刮刀将蛋液与黄油拌匀，每次一定要充分拌匀后再加入剩下的蛋液。
6.筛入高筋粉与玉米淀粉的混合物。
7.继续用刮&压的手势拌匀。无需多拌影响蓬松。
8.装入裱花袋(悲催的偶居然连个像样的曲奇嘴都没备)
9.在电饭煲底部铺一张油纸，耐心的挤曲奇。(好在是小图，我挤出来的曲奇真的是各种惨不忍睹啊)曲奇之间需留一定间隙，因受热烘烤会膨胀一些。
10.接通电源，按煮饭键开始烤曲奇，等到电饭煲开始“滴滴”叫时，关闭电源小心的将曲奇翻面，然后再接通电源按煮饭键再烤一次。等到再次听到“滴滴”声时即可出锅。
用电饭煲烤的曲奇有颜色比较淡，而且时间较长，于是忍不住好奇心又用平底锅烤了几块试试效果。
做法：将曲奇挤到平底锅里(挤的时候避开锅底中间位置，哪里距离火源最近，比较容易烤糊)，开最小火，加热8分钟左右，翻面，继续小火加热8分钟，时间到即可关火出锅。
黄油曲奇饼干小贴士：
1.用电饭煲烤曲奇相对耗时较长，而且因为温度不够烤出曲奇的颜色较白不够漂亮。
2.用平底锅烤曲奇耗时较短，颜色也较电饭煲烤出的曲奇漂亮，但烤的时候需要在灶台边照看。...余下全文>>
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