万丰美食菜谱大全脆饼的做法，脆饼怎么做好吃，脆饼的家常做法 ？
步骤
1.黄油在室温下软化，加入糖粉打发，不断搅拌，打发后的黄油颜色变浅，呈乳白色，糖的颗粒基本上看不到。
2.蛋清稍微打散后倒入步骤1的黄油中，搅拌均匀。
3.筛好的面粉倒入步骤2中，不停的搅拌均匀成一个面糊
4.去一个裱花带，从中间翻开，放入步骤3的面糊，将裱花袋的口封住，绕在手指上，烤盘上垫上油纸，在上边挤出圆形即可。
5.烤箱调制165度，预热10分钟，放入烤盘，烤20分钟左右，到边缘稍微上色即可。
油炸脆饼的做法 ？
食材用料：
面粉
鸡蛋
酵母
泡打粉
植物油
食用碱
盐
菜谱做法：
1.头天晚上，面粉过筛，加盐、泡打粉混合，再加入酵母、鸡蛋和10-15克植物油。冷水和面，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。这样面才会和得很软。
2.用手稍微揉搓面团，只要能团成一团就可以了，不要过度揉面，如果面团有点沾手，可以在手上抹些植物油。揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上盖子或保鲜膜发酵至第二天早上。
3.面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气。将擀面杖抹上油，再用手揪下大小合适的一团面，压扁后，用擀面杖使劲擀得薄薄的。
4.用刀尖划几道，即成薄脆生坯。我喜欢做得大一点，可以将面坯做小一点，看着能小巧机灵些。
5.锅里放入足够的植物油，中大火加热至180-190度（手放到锅的上方觉得很烤手）。
6.将薄脆生坯用双手拎着两端，然后侧着送入油锅。注意拎饼的时候，刀口划的方向要与灶台垂直，这样生坯形态完整，不会变形，
7.生坯迅速膨胀从锅底浮起，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅。
8.看，薄脆饼的侧面，真的是又薄又脆。
9.看内部组织，炸得几乎只有两层皮了。
10.集体侧影照。每一个都薄薄脆脆的。
11.看看正面。薄薄的，泡泡的，酥酥的——这，就是薄脆。
甜脆饼的做法，甜脆饼怎么做好吃，甜脆饼的家常做法 ？
材料
低粉200克，宇治抹茶粉10克，开心果50克，法国燕子酵母3克，鸡蛋2个，细砂糖50克，开心果50克
做法
1.鸡蛋加细砂糖打散
2.加入抹茶粉(最好提前用少许水化开，要不然很难混合啊!)
3.加入低粉和酵母拌匀成团
4.加入开心果
5.分成2份
6.稍微整一下形
7.中下层，160度20分钟
8.晾至不烫手后切厚片
9.中下层，165度30分钟，中途翻面一次
小脆饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
低粉70克
蛋黄3个
蛋白2个
辅料
砂糖
20克
小脆饼的做法
1.
备好需要的食材。自从结识了《美食杰》，这个准备工作已经成为了我的习惯。
2.
蛋黄搅拌均匀，加入一半糖粉。
3.
蛋黄和糖搅拌均匀后，加入一半低粉（35克）。
4.
面粉和蛋黄搅拌均匀，搅拌时不要转圈搅拌而是写“8”字的手法。
5.
现在可以打发蛋白，分2-3次加入糖。打发到这种程度就可以了。
6.
打发好的蛋白分成两半，现在加入第一半蛋白。
7.
搅拌至看不到蛋白，如图。搅拌方法和上边一样。
8.
加入剩余的低粉（35克）。
9.
搅拌至无干粉。切记搅拌方法，而且不要搅拌时间过长。
10.
加入剩下一半蛋白，倒的时候一定注意，碗底会有蛋白的液体，千万别倒进去，我就是倒了进去，结果面糊有些稀。影响饼干塑型。
11.
搅拌均匀。
12.
装入裱花袋中，待用。
13.
均匀的把面糊挤在油布上，因为面糊调稀了，挤出来的样子不好看，没有拍照。烤箱预热，上下火165度15分钟，烤箱中层烘焙。我的经验只要闻到有饼干的香味，就基本熟了，这时手中的工作放一下，注意观察，别烤糊，饼干边上出现深黄，就可以从烤箱中取出，因为烤箱中有余温，再久放饼干很容易烤过火。
14.
饼干晾凉后，需及时装入可以密封的袋子和罐子中，以免受潮。
15.
口感很好，香香的，有嚼劲儿。
烹饪技巧
我做的饼干，食谱中糖的分量都不高，因为都是做给孩子们吃，只要有点甜度就好，爱吃甜食的朋友们可以比我多加些糖，但是还是建议低糖哦
杂粮煎饼里的脆饼怎么做 ？
食材用料：
中粉250克
糖粉100克
精制油50克
麦芽糖30克
鸡蛋25克相克食物
小苏打4克
泡打粉3克
水25克
海苔粉
芝麻相克食物
菜谱做法：
1.麦芽糖用温水（配方里的水）泡开
2.加入鸡蛋，搅拌均匀
3.加入精制油，搅拌均匀
4.加入糖粉
5.搅拌均匀
6.加入粉类，搅拌均匀
7.做了太多了，搅拌成这个状态的时候，拿出来手揉一下，到面团光滑就可以了
8.盖上保鲜膜，醒半小时以上
9.趁面团醒的时候，制作表面刷的糖浆。（按1：1的比例，混合麦芽糖和水，也可以加鸡蛋和水的混合液。）
10.面团擀成大片
11.刷糖水
12.撒芝麻
13.撒苔条粉
14.可以切开，也可以用饼干模具，整成自己喜欢的造型
15.多余材料继续揉成团，再次整形
16.这个葱香脆饼，就是刷了糖液，直接撒葱花，然后对折擀开，再切片烤的
17.上火190度，下火170度，烤10分钟左右上色就可以了
酥脆饼怎么做好吃，酥脆饼的家常做法 ？
黄油软化后加入细砂糖，用打蛋器搅打至黄油蓬松变白
分次加入鸡蛋液，搅打至完全融合、均匀
揉成面团，分成三等份，其中两份分别加入1克的可可粉及绿茶粉
如果做果酱夹心，则面团分别擀成0.5CM厚度的面片，上面均匀涂抹果酱，卷起即可；如果不做果酱夹心，则揉成长圆条即可
放入冰箱冷冻至硬。取出后分别切成0.5CM左右厚度的薄片；预热180度，中层，20分钟左右
酥脆饼怎么做好吃，酥脆饼的吃法 ？
酥脆饼材料
黄油，150克，白糖，50克，中筋面粉，155克，黄油，115克，淡色细红糖，110克，淡玉米糖浆，30毫升，炼乳，120毫升，牛奶巧克力豆，295毫升
做法
1.预热烤箱至175度。
2.软化150克黄油。用一个碗把黄油、白糖和面粉混合在一起，拌匀至松软。然后把面团揉在9寸的烤盘上，烤20分钟。
3.用一个小的平底锅，把115克黄油、红糖、玉米糖浆和炼乳混合在一起，中火烧开，然后继续烧开5分钟。把平底锅从火上移开，用木棒大力的搅拌3分钟。然后倒在烤好的饼底上。放凉至黄油红糖混合物变硬。
4.把巧克力放在微波炉盒子里。在微波炉里加热1分钟，然后拿出来搅拌，再加热20秒再搅拌，直到巧克力完全融化。把融化了的巧克力倒在黄油红糖混合物上，再均匀的抹平表面。冷冻。最后切成2厘米见方的小块。因为比较甜腻，所以一定要切得比较小。
如何做，家常西亭脆饼的做法大全视频 ？
主料酵粿1个 辅料油适量
步骤
香煎酵粿的做法步骤11.酵粿一个
香煎酵粿的做法步骤22.切片
香煎酵粿的做法步骤33.平底锅放少许油先煎一面金黄色
香煎酵粿的做法步骤44.翻面煎另一面金黄色
香煎酵粿的做法步骤55.装盘即可食用
圆圆脆饼的做法，圆圆脆饼怎么做好吃，圆圆脆饼 ？
酥脆饼材料黄油，150克，白糖，50克，中筋面粉，155克，黄油，115克，淡色细红糖，110克，淡玉米糖浆，30毫升，炼乳，120毫升，牛奶巧克力豆，295毫升做法1.预热烤箱至175度。2.软化150克黄油。用一个碗把黄油、白糖和面粉混合在一起，拌匀至松软。然后把面团揉在9寸的烤盘上，烤20分钟。3.用一个小的平底锅，把115克黄油、红糖、玉米糖浆和炼乳混合在一起，中火烧开，然后继续烧开5分钟。把平底锅从火上移开，用木棒大力的搅拌3分钟。然后倒在烤好的饼底上。放凉至黄油红糖混合物变硬。4.把巧克力放在微波炉盒子里。在微波炉里加热1分钟，然后拿出来搅拌，再加热20秒再搅拌，直到巧克力完全融化。把融化了的巧克力倒在黄油红糖混合物上，再均匀的抹平表面。冷冻。最后切成2厘米见方的小块。因为比较甜腻，所以一定要切得比较小。
摊鸡蛋又薄又脆饼的做法 ？
材料：鸡蛋，葱花，面粉，盐，香油。
1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。
2、加盐调味，再加少许香油拌匀。
3、饼铛内倒少许油，倒入面糊，待一边凝固后翻个面，烙熟即可。
4、电饼铛的话就不用翻面