万丰美食菜谱大全红烧越南草虾的家常做法大全怎么做好吃视 ？
红烧越南草虾的做法：
1.草虾修剪掉须，洗净备用。
2.生姜3-4片，大葱切段。
3.坐锅起油，放入生姜片和葱段爆香，将草虾放入翻炒。
4.等到草虾变成深红色，外壳有点脆的时候放入2汤匙黄酒，再加3汤匙酱油翻炒，然后调入适量水烧开，加适量鸡精和盐调味即可。
越南大白虾的做法 ？
主料
大明虾10个
方法/步骤
食材准备。
葱、姜、洗净，切末，蒜头剥衣，也切末。
大明虾中洗净，放入盐、料酒翻身入味。
然后放入姜末、蒜末，倒点精制油。
5
再撒上葱末，上锅大火蒸15分钟，就可出锅，上桌。
越南大头虾怎样做才好吃？ ？
越式梅浮煎大虾
主材料：越南大头虾
配料：酸子(罗望子)、干葱丝、蕃茄酱、鱼露、糖少许等
做法：
1、将油锅烧至70℃———80℃，将大虾放入油锅炸，外壳炸至金黄色即可熄火，将大虾浸泡在热油中约十五分钟，取出，晾干油份备用；
2、将干葱丝入油锅稍炸，加入酸子汁、少许糖一起煮至稠状，制成酱汁；
3、加入酱汁，与大虾炒匀即可。
要点：越南盛产大头虾，因其肉质鲜美而著称。家常较难买到正宗的越南大头虾，可选择市场上较易买到的罗氏虾取代。
此菜中的大虾不宜一直加温，而直接将其炸熟即取起，否则虾皮会呈反白色，做出来的卖相不那麼诱人。
越南咖喱虾做法 ？
越南咖喱虾
使用食材
制作主料： 鲜虾 300克
制作辅料： 葱
制作调料： 味好美咖喱鸡调料包 生抽 料酒
做法
原料
锅内倒油后放入葱花爆香
将洗净开背去过泥肠的虾倒入锅中
将咖喱粉大概三小勺的量倒入碗中，
加入料酒和生抽一起拌匀
将拌好的咖喱汁倒入锅中
加小半碗水
汤汁收浓时即可关火
出锅时撒上少许葱花
特色
咖喱调料本身挺咸的，所以这道菜无须另放盐
小贴士
虾开背不但抽泥肠方便还可以更入味
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