万丰美食菜谱大全鸡蛋肉饼汤怎么做？ ？
做法： 1. 瘦肉剁碎，建议用传统的刀剁，拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。 2. 拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。 3. 加适量的冷水。想吃桂圆肉饼或者是墨鱼肉饼的，这个时候可以加入桂圆干或墨鱼，个人建议不要放超过一种的配料。同时放桂圆和墨鱼，感觉会很奇怪…… 4. 隔水蒸。如果要吃鸡蛋肉饼汤的话，在水开之后，打入鸡蛋。如果用的容器是瓦罐，鸡蛋可以在加水前后先打入。 5. 出锅，调味。
鸡蛋肉饼汤怎么做 ？
材料： 瘦猪肉 土鸡蛋两个
做法：
1.猪肉剁碎，用少许盐和淀粉抓匀。
2.打入两个土鸡蛋。
3.放上适量的清水，上蒸锅25分钟即可
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用料
主料
猪肉50克
鸡蛋1个
调料
食盐
适量
料酒
2滴
淀粉
10克
胡椒粉
少许
姜粉
少许
鸡蛋肉饼汤的做法
1.最好选择这种有盖的瓷罐，大小都可以，小瓷罐可以一次多买几个，这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐，每人一份既漂亮又方便，如果没有也可以用普通的盆子，但是蒸的时候要盖上盘子，以免蒸汽入盆太多，影响汤的味道
2.将猪肉剁成肉末(最好放一点五花肉，这样做出的肉饼更嫩，不喜欢的也可以完全放瘦肉)，放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一点点盐拌匀，再放入干淀粉顺着同一方向搅拌上劲
3.将搅拌好的肉馅放入瓷罐中在底部按成肉饼状，如果没有瓷罐，可以按照就餐的人数每50克肉末一份的量做成数个大小相同的肉饼，然后分开平放入大盘子中也是一样的
4.将瓷罐盖上盖子上蒸锅大火烧开再蒸5分钟，同样如果用大盘子也盖上另外的盘子或保鲜膜上锅同样的做法
5.蒸好的肉饼用勺子取出放入碗内
鸡蛋肉饼汤的做法，鸡蛋肉饼汤怎么做好吃，鸡蛋 ？
鸡蛋肉饼汤的做法
把肉洗净
把肉剁成肉泥
第一只鸡蛋拿碗加盐打散
把打散的鸡蛋 泼在肉泥上 再撒少许盐 进行腌制
把鸡蛋肉泥放碗里 拿出第二只鸡蛋不打散放置其中
用另只碗装水 倒入 鸡蛋肉泥碗里（根据个人喝汤量倒水）
把准备就绪的碗 放置锅里
大火炖15分钟就够了
15分钟后，出锅 适量根据自己口味加盐即可
鸡蛋肉饼汤怎么做好吃 ？
做法
1.肉切丁加入蒜一起剁碎
2.调汁:加入白醋、酱油、盐
3.加鸡蛋、淀粉、肉一起剁
4.剁好后的样子
5.用小勺放平底锅里炸，把肉压成薄片炸，容易熟
6.捞出盛盘
求南昌的鸡蛋肉饼汤的做法 ？
南昌的是叫瓦罐汤，自己家里没有设备，做不来的，毕竟家里只能是蒸，而瓦罐汤是煨汤，而且都是前一天晚上开始做，第二天卖，味道醇厚，香气四溢
鸡蛋肉饼汤怎么做 ？
材料： 瘦猪肉 土鸡蛋两个
做法：
1.猪肉剁碎，用少许盐和淀粉抓匀。
2.打入两个土鸡蛋。
3.放上适量的清水，上蒸锅25分钟即可
肉饼汤的做法 ？
一、肉馅,大鲜虾仁剁碎,混合加入盐,白胡椒粉,香葱末,香油,水淀粉(淀粉加点水即为水淀粉),搅拌成馅,做成饼状,置于碗底二、另将墨鱼干泡去盐味,洗净,如上图中右碗将鸡蛋打散(我做了三小碗,用了两只鸡蛋.喜欢吃荷包蛋的还可直接将蛋打入肉饼上.,这样蒸好后就是一完整的荷包蛋了)三、碗内加水,但不要加太满. 放入蒸锅蒸至肉熟.出锅放入鸡精,白胡椒等少许.根据个人喜好加葱末及香菜. 肉馅做好后，薄薄地贴在碗壁（加入增料）之后缓缓加水；上锅蒸越久越香，没时间煮熟即可；
鸡蛋肉饼怎么做好吃，鸡蛋肉饼的家常做法 ？
鸡蛋肉饼的做法
材料
猪肉适量
土豆适量
鸡蛋适量淀粉适量
盐适量
胡椒粉适量
做法
1. 主料准备好，猪肉剁碎，土豆切丝，用水冲洗一下控干
2、将土豆丝与肉沫拌匀，打入鸡蛋，并加入适量淀粉拌匀
3、放适量盐和胡椒粉调味，在放入葱花搅拌均匀
4、平底锅放适量油，烧热后，倒入土豆丝面糊，用中小火煎至定型后翻转煎另一面至熟就可以了
怎么做蒸出来的清澈不油腻鸡蛋肉饼汤好吃 ？
食材用料：
肉末80克
鸡肉[图]鸡肉2个相克食物
枸杞[图]枸杞适量相克食物
盐适量
料酒[图]料酒适量
菜谱做法：
鸡蛋肉饼汤的做法图解11.准备好食材
鸡蛋肉饼汤的做法图解22.肉末放适量盐，料酒抓匀腌5分钟
鸡蛋肉饼汤的做法图解33.准备二个小碗，碗里抹点油（抹油是为了放肉蒸时不粘底）
鸡蛋肉饼汤的做法图解44.把肉末摊平在碗里
鸡蛋肉饼汤的做法图解55.把鸡蛋打入肉末上面
鸡蛋肉饼汤的做法图解66.蒸锅中放冷水烧开，把碗放入蒸锅上，开中火蒸5分钟
鸡蛋肉饼汤的做法图解77.5分钟后鸡蛋凝固了
鸡蛋肉饼汤的做法图解88.在碗里注入开水，放适量盐，再蒸5分钟就可以了
鸡蛋肉饼汤的做法图解99.揭开锅盖放入枸杞，再盖盖焖1分钟出锅