万丰美食菜谱大全海带和什么可以炒 ？
一、干炒海带：海带片和干红辣椒在一起爆炒，味道特好。
二、海带肉片：肥瘦皆有的猪肉片和海带片一起炒。
三、海带肉丝：不同于上面，用海带丝与瘦肉丝在一起炒。
虽然楼主提的是炒菜，但不得不建议一个海带最好吃的炖法
海带排骨汤
海带怎么炒好吃 ？
清炒海带
1、将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度，洗净。
2、大蒜少许，拍碎；大葱少许，切丝；姜少许，切末；红干椒3根（根据口味，爱吃辣的多放些），切的越碎越好。当然用辣椒面也可。
3、用一点点油，烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒面，快速反炒10秒钟左右。加点水（防止糊锅即可）。
4、根据个人口味加盐、味精、醋，再反炒10秒钟即可装盘。
炒海带丝之前，海带要焯水，要多长时间？ ？
您好，海带不需要焯时间太久
一般来讲，海带洗净后，切成细丝，锅中放入热水，大火煮开后，加入海带丝，焯水2-3分钟即可捞出，这样海带丝的营养价值能够保留大部分
希望对你有用，望采纳~
如何炒海带丝？ ' ？
最简单的做法：
1、洗净切段备用
2、切好辅料（如大蒜、辣椒、青椒、生姜什么的，具体要看你喜欢什么口味的），加油炒
3、加海带炒匀，加盐，翻炒一下，加料酒烧制片刻即可出锅。
我比较喜欢的做法（酸辣海带丝）：
1、干海带入冷水浸透、泡发，洗净切丝备用（也可以直接在超市买切好的，但是买回来的也要洗一洗，泡一泡让它变软一点，时间长短可自行控制）
2、准备好白芝麻，干红椒剪成细丝，蒜拍破备用
3、锅中油热，爆香蒜瓣，倒入干红椒，煎炸出香味
4、倒入海带丝，加入适量盐，炒匀
5、淋入姜汁醋，炒匀
6、撒入熟白芝麻，炒匀，出锅
当然还有另一种做法，不过我嫌麻烦，这里也给你说一下吧！一样是酸辣海带丝（感觉有点像凉拌）
1、将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋（必加，去腥味，可以让海带丝变得容易软一点），将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；
2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；
3、锅里放入适量酸油（最好是，不然其它油也可以）、花椒油烧热，（没有可以直接放花椒，如果不喜欢也可去掉，依个人喜好而定）然后倒入所有2料，小火炸出酸味，关火离灶加入适量酸醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；
4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝酸拌匀即可。
为什么炒海带丝有好多粘稠东西,还能吃吗? ？
海带本身富含褐藻胶，比较粘稠，具有阻止海带营养成分流失的作用。胶质多说明海带没有变质，这是正常的，可以食用。
洋葱可以炒海带吗? ？
可以啊推荐如下：
洋葱素炒海带结
工艺：炒口味：咸鲜味步骤：10步时间：<10分钟
用料海带250克
辅料
豆腐干：200克
红椒：半个
洋葱：50克
调料
色拉油：适量食盐：适量白糖：半勺生抽：适量姜：适量蒜：适量蚝油：适量胡椒粉：适量淀粉：适量
步骤点击步骤进入厨房模式
1买回来的干海带用水浸泡两个小时以上，水里可以放点醋加快软化
2把海带切成长条后打结
3豆腐干斜刀切，切的时候刀抖动几下就会切出好看的纹路
4红椒切成三角形，洋葱随意切成丁
5热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒出香味
6放入海带结中火煸炒一会后加入豆腐干煸炒
7加入一点盐和小半勺白糖翻炒
8加入少许生抽和胡椒粉，放入红椒
9再放一点蚝油增香
10最后勾芡就可以出锅了
饮食小常识
海带原是长寿菜--科学家们发现，海带中所含的热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用担心发胖，是理想的女性健康食品。海带中还含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是清道夫，能够及时地清除肠道内废物和毒素，所以现代人一个礼拜至少只一次海带对身体是非常有好处的。这道菜虽然是纯素的，但是豆腐干有嚼劲，感觉也像在吃肉啊哈哈！
炒海带还需先煮一次吗 ？
只要泡发好就行，不需要先煮。当然了，先煮再炒速度会快一点。
酸辣海带结炒的怎么做 ? ？
海带不要炒，营养会流失，海带结洗净，开水焯一会，不要加盐，本身海带就有盐分，放到准备好的凉开水里，沥干偿放进碗里备用，这样海带会更有嚼头，切段，准备好生姜、大蒜沫，最好还有大葱沫味道会更好，黄瓜去皮切丝，都一起洒在海带上，
热锅多一点油，红辣椒洗净用手撕开，放在锅里，我还喜欢花椒，味道会更好，等到辣椒变色之后直接泼在海带上，然后是淋上醋（如果你喜欢的话放点鸡精）加少许盐搅拌后即可
炒海带之前需不需要煮一下？ ？
煮不煮都可以的，煮过之后会有点面面的感觉