万丰美食菜谱大全东北鸡蛋酱怎么做 ？
我是哈尔滨的。他们说的真复杂，其实超级简单。家常做法是，鸡蛋2，3个，东北豆瓣酱三分之一袋。鸡蛋搅碎备用，豆瓣酱挤在碗里加点葱花。开小火炒熟鸡蛋，下酱，添少许水，待炒出香味后即可出锅了。东北人一般是拌面条，黄瓜蘸酱，大葱蘸酱，干豆腐卷酱，很是好吃。豆瓣酱一般是正阳和或者是宝泉岭的较为好吃。
正宗东北鸡蛋酱怎么做 ？
东北鸡蛋酱的做法
1.鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。
2.锅中放入4汤勺色拉油，烧至7-8成热的时候，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老。
3.待鸡蛋全部变熟，葱末辣椒末，超香，加入大酱（黄酱）翻炒均匀，尽量将鸡蛋炒散，淋少许花椒粉和少许水，中火继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火。
东北 蒸鸡蛋酱怎么做 ？
食材用料
鸡蛋3只相克食物
大酱一袋
青椒4个相克食物
味精适量相克食物
油适量
蒸鸡蛋酱的做法
蒸鸡蛋酱的做法图解11.这个酱有点臭，但是不算最臭的哈，传说营口大酱臭，放香其酱就变味了
蒸鸡蛋酱的做法图解22.鸡蛋搅拌打散，倒入大酱继续搅拌
蒸鸡蛋酱的做法图解33.青椒切丁放入搅拌，越小越好
蒸鸡蛋酱的做法图解44.倒入味精和油即可，上锅蒸，齐活
用手机看这道菜做法
小贴士
小贴士 不要放水，吃的就是那个口感，有点酱香和酱臭味，很下饭，哦拉拉
正宗东北鸡蛋酱的做法 5分？
问对人了呵呵。正中东北人
主料：鸡蛋两个、东北大酱（家里自己做的酱、香其酱、北大荒酱等……）、
配料：干红辣椒（愿意吃辣的可以多放几个）、青辣椒、葱、香菜
1、先煎鸡蛋然后盛出来备用
2、干辣椒用温水提前泡20分钟左右，切成碎末，青辣椒和葱同样切碎末。
3、锅中少许油爆香葱放入酱+水少许，酱有泡泡后加入切好的红辣椒和青椒，炖上几分钟，最后放上鸡蛋(最后放鸡蛋鸡蛋在酱里很嫩）1分钟后就好了，上面放点香菜盛盘。
好了东北鸡蛋酱就做好了。
东北炸鸡蛋酱怎么做如何做好吃 ？
用料
主料
鸡蛋2个
调料
调和油
适量
东北炸鸡蛋酱的做法
1.准备好东北大酱（这是偶自己做的大酱，有点太咸了，呵呵）、鸡蛋（打匀）和葱花
2.油热后倒入蛋液
3.用筷子不停地拨弄把鸡蛋炒散
4.倒入大酱炒匀
5.少放点水咕嘟咕嘟
6.水收的差不多了再放上葱花就可出锅啦
东北鸡蛋酱可以保存多久 ？
一般也就一天到两天，虽然用了大酱做鸡蛋酱，但是时间太长还是不好的。
东北青椒鸡蛋酱怎么做 ？
东北青椒鸡蛋酱用料
鸡蛋 3个
青椒 1个
糖 1勺
蚝油 1勺
食用油 适量
干酱（或东北大酱） 半袋
东北青椒鸡蛋酱的做法
鸡蛋3个 打散，放油炒8分熟，盛出待用
青椒一个，切成小丁，放油炒倒
把酱里倒入少量清水稀释，备用
将炒倒的青椒内倒入鸡蛋，再放稀释后的酱、蚝油、糖，一起翻炒，然后加入少量清水一直翻炒，中小火，避免酱糊！忘照相了，这是小视频图片不太清楚，见谅哈！但味道超乎想象！
炒至没有多余水分，盛出即可。
炸的鸡蛋酱能过夜吗?东北 ？
最好不要吃 ，细菌很多。但是吃了也没关系，我家做了也吃2次的
鸡蛋酱怎么做如何做好吃 ？
主料：鸡蛋3个、葱末1g；
辅料：香其酱一袋、豆油2大勺
鸡蛋酱
1
两个鸡蛋备用。
2
准备一袋香其酱。
3
准备葱末一克。
4
热锅倒入两大勺油（做酱时多放一些油会很香）。
5
油热后放入打好的鸡蛋并滑散。
6
倒入一整袋酱并炒香。
7
出锅前放入葱花并炒匀。
小贴士
炸酱时，多放一些油会很香！
怎么炸鸡蛋酱 ？
1原料：
六月鲜豆瓣酱1汤匙、葱伴侣甜面酱1汤匙、青花椒25克、五花肉丁40克、鸡蛋一个
2辅料：
凉开水约4汤匙、料酒1茶匙、葱花碎1茶匙
3做法：
1、将豆瓣酱和甜面酱混合，一点点倒入凉开水调开成稀汤状；
2、青花椒洗净（不必拆散，以方便最后捞出），沥干水份．鸡蛋打散成蛋液；
3、锅中倒入油，烧至五成热，倒入蛋液，快速搅散成碎粒状，盛出备用；
4、锅中倒入油，烧热，下入肉丁，翻炒至变色，加料酒炒匀；
5、下入青花椒，倒入1调好的酱，翻炒均匀，烧开后转小火熬煮约15分钟（酱稍收稠，但不能收干，仍是流动状）；
6、捞出青花椒不要，倒入蛋碎，再煮5分钟；
7、最后倒入葱碎，搅匀，关火。