万丰美食菜谱大全法式蛋糕的做法是什么？ ？
(1)法式巧克力蛋糕
◎材料：
250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克细糖、 4 颗蛋、 1 汤匙面粉、 1 个直径 25 公分的蛋糕模型
◎做法：
1. 烤箱先预热至 180 ℃ 。
2. 将巧克力剥成小块，然后放入容器中隔水加热融化，或是放入微波炉里加热融化。
3. 奶油切成小块后，放入已融化的巧克力中均匀搅拌到呈光滑的巧克力浆，然后再倒入细糖一同混合搅拌。
4. 将蛋均匀的打散，然后一边搅拌一边将已过筛的面粉慢慢加入一起混合均匀。
5. 将混合好面粉的蛋汁慢慢的倒入准备好的巧克力，然后均匀的搅拌混合。
6. 蛋糕模型先涂一层奶油，然后将准备好的巧克力蛋糕糊倒入模型里，隔水放入烤箱中烤约20分钟。
7. 20 分钟后，从烤箱中将蛋糕取出降温，然后将蛋糕从模型中倒扣出来置凉。
8. 此巧克力蛋糕可直接切块享用，或是与适量的鲜奶油或蓝莓酱一同食用。
(2)法式海绵蛋糕
基本介绍:
法式海绵蛋糕松软又好吃，这款蛋糕很适合牙口不好的中老年人和儿童食用。大家不妨一起和网友baby芥蓝一起学做这道好吃的法式海绵蛋糕吧：）
制作方法:
原料：
（A）5个蛋黄，20克糖 （B）5个蛋白 （C）130克糖 （D）120克低筋面粉 （E）80克溶解黄油
做法：
1 先将（A）搅拌至松发，浓稠，待用
2 将（B）打发至湿性发泡，再加入（C）130克白糖继续搅拌至浓稠
3 把已打发的蛋黄和蛋白一起搅拌均匀
4 加入120克面粉，搅拌均匀
5 再慢慢拌入80克溶解黄油，搅拌均匀，倒入模具内，放入180度已预热的烤箱，烘烤30分钟，蛋糕烤熟后，立即从模具中取出。
欧式蛋糕和法式蛋糕有什么区别啊 ？
法国属于欧洲，那法式蛋糕没理由不属于欧式蛋糕的一种啊……法式蛋糕：法国的蛋糕，口味香甜，可口美味.叮式蛋糕大概还可以有德国、意大利等特色的。欧式蛋糕的说法也是为了区别于现在流行的一些日式蛋糕。你没有具体说明某种蛋糕的名称，是很难说其做法，毕竟这只是一个统称，其口味和配料都是有很多变化的
欧式蛋糕，法式蛋糕和慕斯蛋糕的区别和制作方法？ ？
材料：(4人份)
做法：
1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸乾水分、切半。
2. 取一乾净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。
3. 接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。
4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。
5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。
6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成罗！
[注]：
一. 烘烤时间会随著烤盘的深度及表面大小有关，请自行拿捏，以烤至表面金黄的程度为主。
二. 瓷的烤盘也是可以的。
三. 上桌前，淋上自制水果酱汁或是冰淇淋，可以增添美味。
心得感想：
1. 草莓可以放多一点，滋味会更棒！
生日蛋糕主要分为欧式蛋糕和花式蛋糕。其中欧式蛋糕是由欧洲传入中国，深受中国饮食文化的喜爱，它主要由水果，巧克力等装饰成行，外表非常好看，口感也很好
1)法式巧克力蛋糕
◎材料：
250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克细糖、 4 颗蛋、 1 汤匙面粉、 1 个直径 25 公分的蛋糕模型
◎做法：
1. 烤箱先预热至 180 ℃ 。
2. 将巧克力剥成小块，然后放入容器中隔水加热融化，或是放入微波炉里加热融化。
3. 奶油切成小块后，放入已融化的巧克力中均匀搅拌到呈光滑的巧克力浆，然后再倒入细糖一同混合搅拌。
4. 将蛋均匀的打散，然后一边搅拌一边将已过筛的面粉慢慢加入一起混合均匀。
5. 将混合好面粉的蛋汁慢慢的倒入准备好的巧克力，然后均匀的搅拌混合。
6. 蛋糕模型先涂一层奶油，然后将准备好的巧克力蛋糕糊倒入模型里，隔水放入烤箱中烤约20分钟。
7. 20 分钟后，从烤箱中将蛋糕取出降温，然后将蛋糕从模型中倒扣出来置凉。
8. 此巧克力蛋糕可直接切块享用，或是与适量的鲜奶油或蓝莓酱一同食用。
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
巧克力慕斯蛋糕做法
第一步：做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油
(不含盐)10克。
可可粉松糕的做法：
1 准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放
在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后
入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。
法式脆皮蛋糕的做法 30分？
鸡蛋500
白糖500
面粉500
鸡蛋+糖倒入盆里，先中速打六分钟左右，到糖溶化，再换成快速打十分钟左右，鸡蛋打发到3-5倍大。
将过筛的面粉，倒入盆里，用手慢速拌到均匀光滑，成蛋糕糊。
烤箱先预热到180度。
将蛋糕糊倒入裱花袋，或者使用特定重量的勺子，将蛋糕糊挤入或倒入已经刷了油的模具里，5成满即可。
蛋糕糊上可以撒一点白芝麻。
将模具入炉，180度，15-22分钟左右，烤熟后，最好趁热脱模。
注意：
如果要增香，可以添加约5克左右的香草粉。
法式甜品的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
法式甜品的家常做法
材料
砂糖6汤匙，分两份，成熟李子或西洋李14个，切两半并去核，鸡蛋3个，半脱脂奶300毫升，面粉75克，柠檬皮1½茶匙，香草精1大勺（点心用匙），盐1撮，肉桂粉1/2茶匙，糖粉2汤匙
做法
1.烤箱预热到摄氏190度，在直径25厘米的凹形果馅饼烤盘里抹少许黄油，并在底部撒1汤匙砂糖。
2.把半个李子切口朝下在馅饼盘底排列满，在李子上面撒2汤匙的砂糖。
3.用搅拌器将其余3汤匙糖、蛋、奶、面粉、柠檬皮、肉桂、香草精和盐搅拌到浓稠，大约2分钟时间， 然后倒在盘里的水果上面。
4.在预热好的烤箱里烤50-60分钟，或直到变硬且略呈褐色为止。
5.切之前先放置5分钟，最后撒上糖粉即可享用。
法式脆皮小蛋糕怎么做 ？
加了蜂蜜，保湿度好，还有蜂蜜的香味，细腻可口。蛋糕糊没有油，不容易消泡。最关键是蛋糕脆皮的的秘密在于：蛋糕模刷了一层玉米油，而撒上的芝麻会让蛋糕表皮香脆。
参考分量：24连小蛋糕模4盘
用料
鸡蛋300g
白砂糖160g
蜂蜜40g
低筋面粉300g
玉米油适量
黄油少许
白芝麻适量
法式脆皮蛋糕的做法
把鸡蛋放在温水中，让鸡蛋更容易打发，不用放在温水中隔热打发。
低筋面粉过筛，准备好蜂蜜和适量的玉米油。
把鸡蛋放在容器里，一次性加入白砂糖。
中速打发至白砂糖融化。
中速继续打发3分钟左右，加入蜂蜜。
快速打发至滴下的纹路不消失，再用慢速打发2分钟。
一次性加入过筛的低筋面粉，切拌均匀至无干粉状。
蛋糕模抹上一层黄油，放进烤箱让黄油融化。
取出放凉后，刷一层玉米油。
把准备好的蛋糕糊装在裱花袋里，挤在蛋糕模上，8分满。
撒上白芝麻。
放入上下火180℃的烤箱，中层烤15分钟。蛋糕烤好后2小时内，蛋糕的外皮松脆，内部松软！
求高手指点《法式脆皮蛋糕》的做法，，，步骤详细点哦，最好带图！~~~ 5分？
颜色稍微变为金黄色即可，轻轻搅拌.将（1）加入到（2）中，色拉油2。如果用其他模具.装入裱花袋挤入模具，蜂蜜12g，水15g.鸡蛋、蜂蜜搅拌均匀，模具表面要刷一层油防粘.低粉，泡打粉四分之一小勺
做法。
5，糖35G，最后加入油搅拌均匀
4、糖.5g。烤箱180度预热
2，用打蛋器打至发泡呈乳白色。
3。按住硅胶模底部往上推一下即可脱模。正好15个，再加入水搅拌均匀，低粉70G，泡打粉过筛备用。出炉马上脱模，否则会影响表皮的脆度法式脆皮小小蛋糕
0材料:
鸡蛋1个，8分满:
1.180度20分钟左右
法式海绵蛋糕怎么做好吃 ？
海绵蛋糕怎么做好吃
材料3个鸡蛋.100克低筋粉,糖估计着放.爱甜就多放一点.菜油1小杯(很小的杯子哦)
做法
1:蛋白打发,打发到发泡,像绵花糖,打发的过程加糖,这样糖容易溶解.
2:蛋黄用筷子轻搅一下,分两次倒入打好的绵花蛋白里,顺时针搅
3:过筛一下低筋粉放入搅拌,我没专用粉漏筛,用的家用细漏,一样成功.呵呵
4:放入菜油搅拌,倒入专用烤盘,烤箱175C预热10分钟后放入,烤25分钟.出炉倒扣.
法式草莓蛋糕怎么做 ？
食材用料：
低粉90克
融化黄油30克
蛋3个
砂糖[图]砂糖90克相克食物
蛋黄3个
鲜奶油200毫升
草莓[图]草莓若干个相克食物
牛奶[图]牛奶250毫升相克食物
香草豆荚半支
细砂糖50克
低粉25克
阿胶粉[图]阿胶粉1片
菜谱做法：
法式草莓蛋糕的做法图解11.鸡蛋打散加细砂糖隔热水打到鸡蛋失去弹性,离开热水打至图中状态
法式草莓蛋糕的做法图解22.分2次筛入低粉拌匀,取小部分面糊与黄油拌匀,再整体拌匀
法式草莓蛋糕的做法图解33.倒入模具中,180度25分钟
法式草莓蛋糕的做法图解44.慕斯馅:蛋黄加糖打至膨胀发白
法式草莓蛋糕的做法图解55.筛入低粉拌匀
法式草莓蛋糕的做法图解66.牛奶加香草豆煮至沸腾前,温热的时候,缓缓倒入步骤5中
法式草莓蛋糕的做法图解77.筛入锅中,中火不停搅拌煮至流动状态,离火后,趁还有热度加入软化的吉利丁拌匀
法式草莓蛋糕的做法图解88.鲜奶油打到7分发,加入步骤7中
法式草莓蛋糕的做法图解99.拌好的状态如图
法式注心蛋糕怎么做 ？
不然成品侧边会不平整;2t + 香草精 1/3 → 将奶酪馅挤面糊留出的中间位置至与面糊同等高度 → 在表面画圈挤上一层面糊 → 175度;4t → 搅拌均匀 → 装入裱花袋 → 冷藏备用
黄油100g + 糖70g → 打发 → 加入 蛋黄1个 → 打匀 → 加入 淡奶油90g → 打匀
加入 过筛低粉100g → 轻轻拌匀 → 装入裱花袋备用
画圈将面糊挤在模具底部 → 再将面糊紧贴侧壁挤到模具高度的2/4t
用料2 (B. 面糊中黄油已经打发. 气温较低时可将奶油奶酪隔温水操作，所以面糊不要超过模具8分满用料1 (A。
；
2；
3;2t
香草精 1/，烤时蛋糕体会有些膨胀，中上层，30分钟左右
小贴士
1. 蛋糕体)
淡奶油 90g
低粉 100g
黄油 100g
糖 70g
蛋黄 2个
法式注心蛋糕的做法
奶油奶酪100g切小块 → 软化后搅拌至顺滑 → 加入 细砂糖30g → 搅匀 → 分2次加入 蛋黄2个 → 搅匀
奶酪糊中加入朗姆酒（RUM）1/2t + 柠檬汁1/. 乳酪馅)
奶油奶酪 100g
细砂糖 30g
蛋黄 1个
朗姆酒 1/，一定要搅拌到顺滑无颗粒;2t
柠檬汁 1/. 挤面糊时要尽量紧贴模具侧面