万丰美食菜谱大全最简单酸汤面做法 ？
酸汤面亦称“细长面”。酸汤面的特点是“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。人们总结细长面“下在锅里莲花转，捞到碗里一根线。”它柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，独具一格。酸汤面用料考究，
制作精细。取特粉（农村即称“飞箩面”），用荞灰或碱面对好的水和面，经反复揉搓成面团，放在盆内“回醒”，再揉搓若干次，然后再擀，直擀到薄厚均匀，透亮如纸，再用专用面刀切成细、中(韭叶)、宽三种，放在“净巴”或菜盘上。酸汤面一是面细而长，二是汤酸而辣。食用时，前锅下面，后锅氽汤，摆几个小菜，边下边吃，先细、后中、再宽，盛面汤多面少，每碗只是两、三口，三种面都得尝到。
常规原料
主料：
面条、葱、西红柿、黄瓜等。
配料：
面粉、水、西红柿、鸡蛋、葱花、青菜或其它绿叶蔬菜。
调料：
盐、味精、酱油、醋、糖、胡椒粉。
制作方法
美味酸汤面做法：
1、葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大；
2、另依个人口味加盐，味精，醋（适当多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，虾皮，放入碗内；
3、面条白水煮熟后，用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀，捞入适量面条既可。
酸汤挂面的做法，酸汤挂面怎么做好吃，酸汤挂面的家常 ？
1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。
2、将大蒜拍扁
3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。
4、待水开后，放入适量面条。
5、煮至6分熟即可放入各种调料（熟度按照个人喜好来），一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。
酸汤面条怎么做如何做好吃 ？
酸汤面条的做法
1开火烧水
2把菜清洗干净、把香菜切一下、葱切成小段、
3拿出一只空碗、把鸡精、盐、味精、十三香、老抽、醋兑在碗里、把葱段撒在里面
4把面条放进锅里煮熟捞在碗里、加汤
5最后一步 把香菜撒在面条上
家常酸汤粉怎么做 ？
调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等组成。
烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤，将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。
简易版酸汤面的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料
高筋面粉150克
鸡蛋1个
橄榄油适量
辅料
红辣椒
1根
蒜瓣
1个
蒜叶
1小段
陈醋
1勺
香油
几滴
油炸蒜蓉
适量
盐
适量
简易版酸汤面的做法
1.
把面粉、鸡蛋、盐巴5g放一起，用筷子搅拌，过程中可适量加水，用手揉面，直至光滑一团，盖上湿布，静置15分钟
2.
把面团取出擀成很薄很薄一层，用刀切条，我是切成宽面条。煮一锅开水，面条放下去煮，熟了以后捞出装碗。
3.
把辣椒、蒜叶、蒜瓣切碎，淋上陈醋、香油、撒点油炸蒜蓉，最后加进开水（有条件的可以加高汤）搅拌均匀，浇在面条上，一碗酸汤面就好了
4.
凉拌皮蛋。
酸汤鸡蛋面的做法，酸汤鸡蛋面怎么做好吃，酸汤 ？
食材用料
挂面适量
鸡蛋按人数多一个相克食物
虾米一捏相克食物
西红柿一个相克食物
油一点
水适量
盐适量
鸡精一点点
白糖一点相克食物
酸汤鸡蛋面的做法
1.西红柿洗净，切块。
2.锅里加油开火，加虾米。
3.加入西红柿翻炒（说是西红柿经油炒过营养才更好吸收）
4.放一点点糖会让西红柿不那么酸。
5.西红柿炒成糊状加水。
6.水烧开改小火，贴水面打入两只鸡蛋，盖上锅盖（给孩子洗个脸）。
7.用勺子从锅底轻轻把蛋动一下，不要粘锅，然后把挂面从中间掰断放进锅里，搅一搅。（盖盖，自己洗漱吧）
8.加入盐，加鸡精，调好味道，打入一个散蛋花。
9.出锅，一人一个荷包蛋！
的做法，一碗酸汤怎么做好吃，一碗酸汤的家常做法 ？
一碗酸汤的家常做法
主料
白菜
400g
粉条
50g
辅料
油
适量
盐
适量
香油
适量
鸡精
适量
耗油
适量
步骤
1.红薯粉；
2.把红薯粉下锅；
3.白菜；
4.把白菜下锅；
5.加盖烧；
6.开了之后，放耗油（多放一些）盐，醋，香油，鸡精，搅一搅就好了。
固原酸汤面的做法 ？
主料
面粉1000克
五花肉400克
辅料
西红柿
1个
土豆
2个
茄子
2个
柿子椒
3个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
小葱
适量
水
适量
酸汤面的做法
材料集合图：
1.面粉中加入少许盐，加入热水，用筷子搅拌成柳絮状
2.用手将面粉揉成型
3.用湿毛巾盖住面团，用盆盖住面团，饧30分钟
4.将饧好的面团揉搓一会，将面团分成小剂子，用擀面杖擀成小圆饼
5.取一个盘子或是盆，用刷子将盘子刷上一层油
6.将面饼放入盘子中，再在面饼上也刷上一层油，一张一张的放好，用湿布盖住面饼饧20分钟
接下来就做浇头吧：
7.将所有材料切丁备用，土豆和茄子放凉水中过一下捞出滤干水分
8.锅内放入油烧热后放尖椒炒香
9.放入肉、酱油一起翻炒
10.加入切好的土豆，大火煸香
11.加入茄子丁，大火煸炒
12.放入切好的西红柿丁一起翻炒
13.加入盐、水一起大火烧开，改小火盖上盖焖
14.焖至土豆熟了就可以，洒上葱花备用
15.取一块面饼放在面板上，用擀面杖擀成小薄面饼
16.用刀将面饼切成小条备用
17.用手将面条轻轻往两边一拉就成了面条了
18.锅内水烧开后放入拉好的面条煮熟即可。
酸汤面叶怎么做好吃，酸汤面叶的家常做法 ？
酸汤面叶
主料：鸡蛋一个 面粉适量
配料：葱
调料：盐 香油 醋
制作方法：
1.鸡蛋一只打入碗里，加少许面粉，和成面团备用。
2.葱洗净，切成葱花，用盐和香油拌一下腌制备用。
3.把醒好的面团在面板上擀成大面叶，面叶一定要擀的薄薄的，锻炼功夫吧，尽最大的能力擀到最薄的状态，今天擀的不错，放在面板上，透过面皮都可以看到面板了。我做面片不喜欢用刀切，感觉用手撕出来的面叶地道过瘾，今天，还是放弃了刀具，直接用手撕开了。
4.锅内添一碗清水，烧开，把面叶下到锅内，面叶熟的时候，把腌制好的葱花放进锅里，关火。
5.面叶盛到碗中的时候，再淋上一些香油，同时加入香醋，喜欢吃醋的可以多放，不喜欢吃的，也试试，放一点醋的时候，吃起来味道真的不一样呢，我是属于后者，但在吃这样的饭食时，还是加一些香醋来吃的。
酸汤面怎么做比较好吃 ？
主料
面条 (适量)
辅料
青菜 (适量)
鸡蛋 (适量)
蒜 (适量)
鸡蛋摊饼，切成小块，蒜苗切末。
锅里少量油，放姜末爆香。倒入适量的醋烧开，烧开的醋香味很浓郁，这一步很关键。
醋烧开后，倒入适量的水烧开，加入少许生抽，盐，鸡精，辣椒油。
最后撒上切好的鸡蛋和蒜苗。酸汤就调好了
面条里加几颗小青菜一起煮熟
捞出，我加了自己炒的吃面的菜（有豆角，胡萝卜，豆腐和木耳），浇上调好的酸汤就好了。
酸味十足，保证吃完让你出一身的汗。
小窍门：
此面重点只是突出一个“酸”字，只是放了少许的辣椒油提色，建议不要放太多辣椒，会更容易上火。