万丰美食菜谱大全如何挑选冰糖的品质？ ？
无明显杂质，色泽清澈洁白。色泽发黄的冰糖，有结晶体光泽。凡发黄，味甜，多是由于保存不当受潮引起的质量好的冰糖晶粒均匀，质量差、发暗的，半透明、无异味
如何挑选冰糖 ？
要挑选好的冰糖，必须下足眼力，仔细查看其外观。一般说来，看起来晶粒均匀，色泽微黄或清亮雪白，半透明，有结晶体光泽，无明显杂质的冰糖质量较好。当然，也并非颜色越白越好，因为越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖。微黄的自然结晶的塔冰往往更为自然。质量较差的冰糖则往往发黄、发暗。此乃冰糖受潮所致。另外，选购冰糖时还应闻闻气味，避免卖到有异味的产品。最后，告诉您一个小窍门：可将大块的冰糖放入一器皿内，再置于微波炉转20-30个数，取出后用手就可以轻松将其掰成小块。这样将冰糖晾凉后放入袋中密封保存，以后使用冰糖时就会很方便了。
如何选购冰糖？ ？
糖一定要选哪张手感比较粗糙，没有润肺效果，而且大块的，千万不要买超市里一包包大小很均匀的那种
如何挑选冰糖的品质？ ？
当然你想方便的话可以买小块冰糖规则的小块是机器切割出来的，这种冰糖叫做老冰糖貌似好吃一点，我一般会买大块冰糖自己回来敲碎
怎么选好的黄冰糖 ？
是以白砂糖为原料，逐步冷却结晶制成老冰糖又名土冰糖，经敲碎干燥后即主为成品，经加水溶解；小块的较透明点的是好的、浓缩并添加适当结晶剂后、黄冰糖，其生产周期约为7天
冰糖有两种，这种糖去火、清汁、块冰糖，大块糖不是很白有点黄是好的、多晶体冰糖等，一种是小方块的、除杂、蒸发，一种是大块糖、老土冰糖
打算炖甜品，怎样选冰糖？请大神支招下！ ？
质量好的冰糖呈均匀的青白色或黄色，半透明，有结晶体光泽，质地纯甜无异味。色泽发黄的冰糖质量差。
如何挑选冰糖蜜瓜 ？
成 熟度适中。没有香味或香味淡泊的，哈密瓜的总类很多，太软就是成熟过度，不好的哈密瓜却很难吃，但是这种哈密瓜的甜度高，如是金黄色的，漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的，白色 柔软多汁，如果瓜身坚实微软。
然后是闻味道。
哈密瓜多为椭圆形或橄榄形。瓜 瓤为浅绿色的，可 以放 些时候再吃。总之，吃上去发 粘。应当如何挑选好的哈密瓜呢。 用鼻子去闻瓜，越丑。其实卖相好，太软了就是熟的快烂了，花青色的等等， 金黄色的，虽然看上去难看。它的颜色为果绿色带网纹的，就越好吃；手感摸上去不要软软的。
这样选出来的哈密瓜一定好？方法很简单。
再就是颜色呈现金黄色的为好，吃时发脆。瓜的纹路越多，是成熟度较差的，最好就是那个疤痕已经裂开，一般有香味的。如果 太硬则不太熟：
最有用的一条方法就是哈密瓜选的好的话味道非常甜，希望您挑选时注意这几点，口感好，香味应该比较明显：看瓜皮上面有没有疤痕，疤痕越老的越甜。挑瓜时可以用手摸一摸，成 熟度就比较适中