万丰美食菜谱大全葡萄奶酥怎么做 ？
葡萄奶酥的做法步骤
1
配料：
低筋面粉、蛋黄、奶粉、黄油、细砂糖、葡萄干、蛋黄半个（刷表面）。
2
黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉。
3
用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
4
依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
5
每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
6
第三次加入蛋黄和黄油完全搅均和。
7
搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
8
低筋面粉过筛后倒入打发好的黄油中。
9
把面粉和黄油混合均匀。
10
倒入葡萄干。
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倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
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把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1厘米的面片。
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用刀切去四周不规整的部分，将面片修正成长方形，并且用刀切成大小约为4.5cm×3cm的小长方形。
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将小长方形面片排入烤盘。
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将小长方形面片排入烤盘，近拍。
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准备好半个蛋液
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在面片表面均匀刷上蛋液
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刷上蛋黄液的面片，放入预热好的烤箱，上下火，180℃，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
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烤好的奶酥。
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烤好奶酥的近拍。
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非常酥松并且奶香味十足的口感。
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烤好的奶酥。
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别有一番浓郁风味的奶酥。
葡萄奶酥不酥松是什么原因 ？
没有奶油
葡萄奶酥该怎么做？ ？
葡萄奶酥
材料
材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
表面刷液：蛋黄半个 烘焙：180度，15分钟
做法1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用搅拌机打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2、依次加入三个蛋黄，并用搅拌机搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
8、用模具把面片切成你想要的样子我切成了圆形，原方子是长方形。
9、将圆形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
君之烘焙做葡萄奶酥时为什么面团太散不成形 ？
面太多了，或者黄油没有打发到位，我估计是你黄油太少了
葡萄奶酥是不是黄油多一点会更软? ？
葡萄奶酥葡萄奶酥 黄油没打发开所以不酥失败 提子没按进去失败 烤过了一点失败 但还是很香 烤箱开箱之作 请叫他葡萄小饼干而不是奶酥
葡萄奶酥可以用冷冻切片的方法吗 ？
桂花鸭,盐水鸭,桂花赤豆元宵,臭豆腐,回味鸭血粉丝汤,七家湾牛肉锅贴,状元豆都是特色夫子庙小吃很多,里面有家魁光阁不错.湖南路小吃也挺多.
成功的葡萄奶酥饼干是不是很酥松 ？
是的，而且有奶香味
我按君之的方子做的葡萄奶酥，为什么很硬，一点也不酥，一点也不软。是我哪一个步骤出了问题吗？求指导 ？
人家给出的，只是一种普通步骤商业机密，像这种还要自己摸索。肯定能找到一种好方法祝您成功！