万丰美食菜谱大全泡椒鸡肉怎么做好吃，泡椒鸡肉的家常做法 ？
泡椒炒鸡块 的做法步骤
1
食材：鸡腿（已清洗）、红泡椒、小米辣泡椒、姜片
2
将红泡椒放在案板上切开，待用。
3将已清洗好的鸡腿放在案板上剁成块。
4
烧锅倒油烧热，下入剁好的鸡块，搁入姜片翻炒翻炒。
5
接着，加适量的料酒。
6
加适量的清水翻动一下煮开至熟。
7
然后，搁入切好的红泡椒和小米辣泡椒翻炒翻炒。
8
最后，加适量的竹盐。
9
调味炒匀，即成。
四川泡椒鸡的做法 ？
泡椒鸡片的做法泡椒鸡片
·配 料: 鸡胸脯肉300克，泡辣椒50克，葱末20克，姜丝10克，蒜片10克，盐适量，糖1茶匙，料酒1茶匙，鸡粉、水淀粉各适量，胡椒粉少许。
·操 作: 1、将鸡胸脯肉洗净切成5毫米厚的片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀；将泡辣椒切成与鸡片等大的片。
2、用盐、料酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁耿
3、炒锅中倒入3汤匙油，烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香，倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可。
泡椒炒鸡郡子怎么炒？ ？
1、鸡郡子切花，泡椒视情况改阀，姜蒜切碎片。
2、鸡郡子放少许盐码味。
3、放油到七成热，放姜蒜片及鸡郡子爆炒至快熟是放泡椒。
4、起锅、装盘，收工。
炒鸡怎么炒才比较好吃，一般都放什么配菜？ ？
你用的鸡如果是新鲜的，剁成块，控掉血水。先把锅用油烧热，到冒烟，再换凉油，这是为了炒鸡时不粘锅，即热锅凉油。鸡的种类不同做法也不同，要说好吃的炒鸡，这要看自己的口味，辣的还是不辣的。简单说一下我会的辣子鸡。当年生小公鸡一只，葱姜切大片，整的干辣椒5个，花椒20粒，八角2个，指甲盖大小的桂皮，3枚丁香，白芷4片，香叶一枚，半汤匙的小茴香。好点的酱油，一小汤匙左右的甜面酱。鲜辣椒切块，蒜片和半汤匙的醋。接下来开始炒，热锅凉油，最好是一半猪大油一半花生油，油稍微多点，等到油热了冒烟时把葱姜珐干辣椒花椒之类的香料一起全放进去，紧接着把鸡块倒进去一起炒，这是要看你的火了，如果火力不大的话，等鸡肉下锅稍作翻炒再把面酱加入再翻炒，接着是酱油，火旺的话，等酱油的颜色完全和鸡块融合后，加上少许水，再调味，盐和味精，火不旺的话，看情况水减量。老鸡的话多加水。等水快干汤汁渐浓时，蒜片和鲜辣椒入锅翻炒，出锅前淋醋。试一下吧，有点山东蒙阴光棍鸡的味。香料稍微多点，最好是磨成面，那样的话在鸡肉下锅后加，香料粉味更好但要减量。
炒鸡爪怎么做好吃，泡椒炒鸡爪的家常做法 ？
1.鸡爪下锅煮至断生捞出。
2.鸡爪切开，青、红椒切斜刀，姜、蒜切碎。
3.油锅烧热，下姜、蒜爆香。
4.下鸡爪翻炒一会。
5.烹入料酒，加适量盐、糖、酱油、水煮开，转小火煮约15分钟。
6.至汤汁快干时加入青、红椒翻炒均匀关火。
7.出锅装盘。
泡椒鸡肉炒饭怎么做 ？
泡椒鸡丁炒饭原料：鸡腿肉100克，红泡椒、青椒各适量，白米饭200克，葱花少许
调料：食用油30克，酱油、绍酒各15克：精盐、味精、白糖各少许
泡椒鸡丁炒饭做法1.鸡腿肉切丁，加精盐、味精、绍酒、蛋清、淀粉浆拌匀，下温油中，滑散滑透，倒入漏勺；泡椒、青椒分别切菱形片备用。
2.炒锅上火烧热，用葱花爆香，再下入泡椒、鸡丁和调味料，煸炒片刻，下入白米饭、青椒，拌炒均匀，出锅装盘即可。
炒鸡肉的做法，炒鸡肉怎么做好吃，炒鸡肉的家常做法 ？
1.越啃越有味--【黄焖鸡爪】
材料：鸡爪8只，干香菇8个，木耳少许。
调料：葱，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，盐，鸡精。
做法：
1.鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。
2.取一个大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀，盖上盖子腌制20分钟。
3.干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎，炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。
4.放入鸡爪翻炒，炒到表面变色。
5.加入料酒，清水，煮开后撇去浮沫。
6.在加入老抽，生抽，糖，盖上盖煮上10分钟。
7.再把香菇和木耳加入继续15分钟。
8.汤汁快干时加入盐，鸡精，蒜苗翻炒均匀关火。
2.香酥美味--【漂亮的上校鸡块】
材料：鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。
做法：
1.鸡胸肉洗净；
2.用料理机打成肉泥；
3.鸡肉泥，加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅匀；
4.滴几滴香油，放在一边腌渍一会备用；
5.用模具压成喜欢的形状；
6.鸡肉饼裹上淀粉和炸浆；
7.最后入锅小火略煎至金黄，盛出控干油即可。
3.不用煎炒烹炸的菜--【川味椒麻鸡】
原料：鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量
做法：
1.将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起
2.放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中
3.将花椒放入锅中，炒香
4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中
5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。
4.【辣子鸡】--火辣辣的过瘾
原料：童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许。
调料：盐、料酒、鸡精、白糖、油
做法：
1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；
2、姜、蒜切片，葱切段备用；
3、干辣椒剪成小段备用；
4、锅中倒入油，烧热
5、放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油
6、再次下锅用大火炸一遍
7、炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用；
8、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味
9、放入炸好的鸡块翻炒
10、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀。
5.一大锅的咖喱，大家快来吃啊--【鸡肉咖喱】
材料：咖喱块 鸡腿 洋葱 土豆 苹果 姜、蒜 （这些材料的量可以根据人的多少来定）
做法：
1、准备好材料备用
2、把土豆、胡萝卜都切成块
3、苹果切成丁
4、洋葱切成丁
5、鸡腿连骨头剁成块
6、鸡腿肉焯水备用
7、锅内加油，略多
8、放入姜丝和蒜片
9、倒入鸡腿肉翻炒
10、加洋葱
11、加入苹果丁，中火翻炒至洋葱出香味
12、加入土豆、胡萝卜丁
13、加入开水，没过锅内的材料，炖至土豆、胡萝卜熟透
14、加入咖喱块
15、小火，慢慢的搅拌至咖喱完全融化，咕嘟几分钟，让所有材料完全入味
16、香喷喷的咖喱出锅啦
6.【缤纷烤鸡】
材料：三黄鸡 土豆 洋葱 胡萝卜 蘑菇 小西红柿 黄油 蜂蜜
做法如下：
1、三黄鸡一只，收拾干净备用
2、三黄鸡去脖子去尾
3、加入腌料
4、里外抹匀备用
5、装入保鲜袋，放入冰箱冷藏一天
6、看我们腌制好的三黄鸡，整整24个小时呢
7、洋葱、胡萝卜、土豆、小西红柿、蘑菇备用
8、把所有的材料切成适当的大小块
9、锅内加黄油、放入洋葱炒香
10、加入剩余的其它材料
11、加入腌料
12、翻炒均匀，晾凉备用
13、把炒好的蔬菜块一部分装进鸡肚子里
14、用牙签封号口
15、烤盘铺......余下全文>>
泡椒滑鸡的做法 ？
泡椒滑炒鸡的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：香辣 工艺：炒
泡椒滑炒鸡的制作材料：
主料：鸡腿250克
辅料：泡椒35克,青椒20克,鸡蛋清20克
调料：姜10克,大葱10克,盐4克,味精2克,鸡精1克,白砂糖2克,料酒10克,嫩肉粉5克,吉士粉5克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）25克,葱汁10克,姜汁5克
教您泡椒滑炒鸡怎么做，如何做泡椒滑炒鸡才好吃1. 将鸡腿洗净，宰成三厘米大小的块，然后放入盆中，加盐、料酒、松肉粉、吉士粉、鸡蛋清、干细淀粉、精炼油、姜葱水拍打均匀，入冰箱冷藏静置2小时后取出；
2. 泡辣椒去蒂，一半剁细成末；
3. 姜切成指甲片；
4. 小青椒去蒂，清洗干净，切成马耳朵形；
5. 大葱洗净，取其葱白，切成马耳朵形；
6. 锅置中火上，烧精炼油至四成热，放入鸡肉块，滑散至熟，捞出沥干油分，锅内留少许油，烧至四成热，放入泡辣椒及末，泡姜，小青椒，大葱，炒香上色，倒入鸡块，料酒，白糖，盐，味精，鸡精，颠锅翻转和匀，起锅盛入盘中即成。
小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食
泡椒鸡块的做法，泡椒鸡块怎么做好吃，泡椒鸡块 ？
1.
食材：鸡腿（已清洗）、红泡椒、小米辣泡椒、姜片
2.
将红泡椒放在案板上切开，待用。
3.
将已清洗好的鸡腿放在案板上剁成块。
4.
烧锅3汤勺油烧热，下入剁好的鸡块，搁入姜片翻炒翻炒。
5.
接着，加2汤勺的料酒。
6.
加适量的清水翻动一下煮开至熟。
7.
然后，搁入切好的红泡椒和小米辣泡椒翻炒翻炒。
8.
最后，加0.5勺竹盐。
9.
调味炒匀，即成。
泡椒鸡腿肉怎么做 ？
1.将鸡斩成块状，用清水漂去血水后冲洗干净。
2.把鸡放在篓子里沥干水份。
3.调入少许盐、胡椒粉、黄酒将鸡肉腌制20分钟。
4.在漂鸡的过程，将香菜洗净后切成长段。
5.将泡姜切成片，野山椒切破。
6.起炒锅，锅烧热后，加入食用油，油热后以中小火将青花椒炒香。
7.放入姜片和蒜粒炒香。
8.加入鸡块。
9.调入酱油、老抽翻炒均匀后，倒以没住大半鸡肉的开水，以中小火烧制。
10.待锅内水分还有一半时加入泡椒和野山椒同烧，并不时翻炒使其均匀入味。
11.待锅内汁水收干时，有油溢出时，调入鸡精翻炒均匀。
12.起锅前加入香菜，快速翻炒两下，即可关火装盘。