万丰美食菜谱大全涮火锅吃的香菜丸子怎么做好吃? ？
希望对你有帮助 ！！
主料：
猪肉馅400克、香菜80克、香干100克、大葱30克。
配料：
鸡蛋1个、干淀粉1汤匙、面粉2汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、生姜适量。
做法：
1、香菜洗净切末，香干、大葱、生姜切末；
2、把肉馅、香菜、香干、大葱、生姜末放入大碗中，打入鸡蛋；
3、加盐、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、鸡粉、面粉、干淀粉搅打上劲；
4、锅内放入足量植物油烧制5成热，用左手抓一把肉馅五指收拢从虎口挤出成圆丸子状，用筷子辅助放入锅内，其它依次做好入锅；
5、用筷子小心翻动锅内的丸子，直到丸子成金黄色捞出即可。
关键：
1、肉馅选用肥瘦比例为3：7比较合适。
2、肉馅搅打上劲时要沿一个方向搅打。
3、丸子要中火炸制，不能火太大。
的做法，香菜丸子怎么做好吃，香菜丸子的家常做法 ？
这几天“香菜丸子”火了。
今天我所做的香菜丸子，就是英国首相卡梅伦到成都吃火锅时，特别钟爱的“香菜丸子”，吃完一份再要一份哦！
食材
主料
五花肉
1000g
香菜
100g
辅料
盐
适量
蛋清
3个
胡椒粉
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
1.猪肉先切成小丁
2.肉切好后开始剁
3.肉剁10分钟左右，可以不用特别的碎
4.把剁好的肉泥放入盆中，加入全部的调料
5.搅均匀
6.香菜反复洗净
7.洗净的香菜，切成末
8.放入猪肉馅中
9.用筷子顺着一个方向搅均肉馅，让其上劲，尽量多搅点时间，丸子的口感会更好
10.用小勺边取边摔打的方法，取出小圆肉丸
11.锅中水一边加热（无需全开），一边放入肉丸
12.丸子浮起代表丸子成功
小贴士
1、瘦肉和肥肉的比例最好是7：3
2、肉馅无需太碎，影响口感
3、给肉馅上劲的过程最费力气，这也是肉馅弹性之所在
4、香菜和肉馅的比例，可按自己喜欢的来调整
5、根据新闻图片观察，卡梅伦所点的丸子是生的，在火锅中煮熟再食，可把过程9和10放在火锅中再煮
6、做好的香菜丸子可以直接食用，也可以火锅、做汤、红烧等方法食用
火锅店吃的素焦丸子，求教做法 ？
将鸡蛋，面粉，玉米粉，萝卜沫，调料，馒头渣加适量水调成稠糊，热油下锅，小火慢炸至熟，成品效果外焦里嫩，咸香美味，可搭配青菜烧，做酸汤焦丸，下火锅都不错
如何用火锅里面的丸子做面条 ？
火锅丸子 随意
面
香菜，葱花
盐，胡椒粉，糖，醋，生抽各种调教随意
火锅丸面的做法
丸子，面条全扔进去煮
拿碗放调料，自己随意发挥
当当当，超级快手，不到5分钟哈哈
火锅的做法，三鲜火锅怎么做好吃，三鲜火锅的家常做法 ？
1.准备：香菇 西红柿 葱段
2.用百里香 花椒 桂皮爆香锅底，放西红柿 香菇 葱段
3.加高汤（煮好的鸡汤 骨头汤都可以）
4.自己喜欢的蔬菜
5.丸子
6.加点香菜提鲜开涮吧！
做火锅里面要放什么蔬菜和荤菜？ ？
最基本用于调味的：西红柿，黄豆芽用于涮菜的：大白菜，豆苗，生菜，茼蒿，莴笋，莲白，香菜，萝卜，娃娃菜；
金针菇，香菇，平菇，海带，山药，土豆，魔芋，面筋；
荤菜类：猪肉片，肥牛，小肥羊，鱼片，鱼滑，虾滑，香菇丸子，午餐肉；
清油火锅料的制作方法及制作流程 ？
下面介绍家家庭清油火锅的制作方法，不过比较麻烦，就看有没有那个闲心了：）
外面买的底料基本上都是配好的牛油底料，所以还是自己炒制好了。?
原饥：干辣椒(多少用量随个人口味) 、郫县豆瓣、生姜、独蒜、花椒、八角、小茴、桂皮、草果、丁香、菜油。?
制法：?
1、将干辣椒在开水中过一下，捞出沥干，绞绒；将郫县豆瓣剁细；生姜、草果拍破；八角、桂皮掰碎。
2?炒锅加菜油大烧热，投入生姜块、独蒜爆香，加辣椒绒和郫县豆瓣，转小火翻炒至水气将干，再下入八角、小茴、桂皮、草果、丁香，续炒约半小时，至香味溢出且色呈棕红时，下入花椒炒匀，离火加盖焖制，自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料。?
?
熬制高汤?
将棒子骨均敲破，加老母鸡，加清水，下入姜块、葱节，倒入料酒，用大火烧沸后撇净浮沫，转小火加盖保持微沸熬约1小时，即成高汤。?
?
调制锅底?
将植物油倒入锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，用文火熬至水分干且香味溢，打去渣子。将炒好的底料和清油按5：1的比例制成混合料，再加高汤，加盖以文火熬约1～2小时，调入精盐、味精、鸡精、冰糖、醪糟汁，即成清油火锅锅底。
怎么自己做火锅中吃的麻辣牛肉和香菜牛肉 ？
麻辣牛肉片：要用剁碎的豆瓣、花椒面、辣椒面、料酒、菜油、盐、味精腌制半小埂，再下火锅。
香菜丸子：放一生鸡蛋与肉漠、香菜漠用力搅拌十分钟，烹入盐、味精。
鸡汤丸子的做法，鸡汤丸子怎么做好吃，鸡汤丸子 ？
用料
主料
香菇丸100g
调料
食盐
适量
芝麻油
适量
黑胡椒
适量
香菜
适量
鸡汤
适量
鸡汤丸子的做法
1.丸子准备好：
2.鸡汤下锅，放黑胡椒煮开；
3.撇去浮沫；
4.盛到碗里，滴几滴香油和鸡粉，搅拌均匀。
5.撒上香菜末，开始享用吧。
骨头王火锅做法 ？
主料
大骨头 (适量)
辅料
生姜 (适量)
大蒜 (适量)
花椒 (适量)
干辣椒 (适量)
大白菜 (适量)
厨具
高压锅、炒锅
分类
火锅 微辣 火锅 半小时 简单难度
大骨头用清水泡去血水。
切好佐料。
大骨头冷水下锅，放几片姜，倒少许料酒进行焯制。
打净浮沫，捞出大骨头，汤水备用。
热锅凉油，下入花椒、姜片、蒜粒、干辣椒小火炒香。
倒入焯制好的大骨头翻炒。
调入盐、料酒、生抽继续翻炒。
上色后添加焯制骨头的汤水，烧开后再次打净浮沫。
转入高压锅压20分钟。
等候期间把白菜洗净沥干。
压好的大骨头汤调入胡椒粉和鸡精，倒入汤锅内，撒上蒜苗，边炖边吃。