用炒锅怎么做蛋糕? ?
炒锅不可以做蛋糕,但是电饭煲可以做蛋糕,你要学吗?我会,我可以教您,希望我的回答对你有帮助
用铁锅可以做蛋糕吗?怎么做呢? ?
平底锅做蛋糕
材料:鸡蛋、面粉、白糖、醋、牛油(没有可以用其他油代替)
方法: 1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,取蛋白用
2、将蛋白搅拌10分钟左右,直到成白色固体装,中途放一滴醋并加入白糖
3、将蛋黄、面粉(面粉和鸡蛋的比例大致是2:5)
4、将平底锅预热、放入牛油,待油溶化后倒入搅拌均匀的蛋糕糊
5、烤8-10分钟左右蛋糕成型就可以了(这一步十分重要,不要离开,注意火候)
6、为蛋糕摸上夹心就完成了
用平底锅怎么做蛋糕 ?
平底锅做蛋糕
材料:鸡蛋、面粉、白糖、醋、牛油(没有可以用其他油代替)
方法: 1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,取蛋白用
2、将蛋白搅拌10分钟左右,直到成白色固体装,中途放一滴醋并加入白糖
3、将蛋黄、面粉(面粉和鸡蛋的比例大致是2:5)
4、将平底锅预热、放入牛油,待油溶化后倒入搅拌均匀的蛋糕糊
5、烤8-10分钟左右蛋糕成型就可以了(这一步十分重要,不要离开,注意火候)
6、为蛋糕摸上夹心就完成了
电饭锅做蛋糕
原料:普通面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、花生油
注意:这个过程不能沾有油,水,器皿擦干再用
做法:1、按量打蛋,如果你家来了客人,就要用4个鸡蛋,蛋黄与蛋清分开
三根筷子或打蛋器准备打蛋清,打多几下就会变成全部白色泡沫, 为了有甜,放一点点盐一勺糖
2、继续打继续打,有些稠时再放一勺糖继续打
3、大约15分钟左右,就会变成奶油状,而且筷子上的不容易掉,把碗倒过来流不下来就可以了
4、蛋黄里放2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌均匀,倒入一半奶油状的蛋清上下搅拌
5、均匀后倒入另一半奶油状上下搅拌
6、电饭锅预热1分钟后拿出,锅底有点热就可以倒入少许的花生油,用纸巾把旁边和下面都擦好
7、倒入搅拌好的面糊,然后左右晃动一下、按下煮饭键,2或3分钟左右会自动跳到保温,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟然后再按下煮饭键,再闷20分钟就OK了
8、开盖后即可慢慢享用。松软可口的蛋糕完成!!!!
小贴士:
可不用毛巾捂住电阀锅的通风口。
做成功的方法:
电饭锅内一定要抹油,打蛋清一定要顺一个方向打,而且打蛋清的碗一定不能沾有油,水。
面粉不能放太少,否则做出的蛋糕不松软。
可根据自己的爱好调味,可在煮面糊之前在面糊里放点杏仁、葡萄干等等。
6勺牛奶刚刚好,我放了5勺,是为了防止面糊太稀。
微波炉做海绵蛋糕
材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴(奶油香精不用也可以)
做法: 1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次,还不错,不过我换了一下,把面粉和干酵母粉换成了自发粉,用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜,我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大,容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
怎样用炒菜锅做蛋糕和饼干? ?
第一次手动打蛋青,砂糖分三到四次加入,十五分钟过后,两手都已经酸软无力了,不过我终于第一次打出了奶油互的蛋青糊,并且真的是可以插根筷子而不会倒哦。然后把蛋黄慢慢倒入打好的蛋青糊中,然后把面粉一点点的加入,同时仍是不停的用打蛋器搅拌,最后再放一点点的橄榄油。
把平底锅稍热一下,然后倒特别少的一点点橄榄油,并让其布满整个锅底,然后把搅拌好的面糊倒入锅内,盖上锅盖,用特别小的火慢慢加热。大概五分钟后,掀开锅盖,发现蛋糕已经发起来了。用木铲翻面,然后继续盖上锅盖小火加热,这次只要三分半钟,这面就会变成灿烂至极的金黄色啦。
香喷喷的平底锅蛋糕就此出炉啦,并且绵软度和细腻的口感一点都不亚于烤箱做出来的,并且比我之前好几次用微波炉做出来的蛋糕不知道要好多少倍。
做蛋糕可以用普通烙饼锅怎么做 ?
1准备两个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离,尽量不要让蛋黄混入蛋清中
如果从冰箱里拿出的鸡蛋,需要放置成常温
(这次我不小心混入了一些蛋黄55)
2蛋清中加入2-3勺白糖
3用电动搅拌器将蛋清搅拌至鲜奶状
恩,第一张照片打发得不太成功。第二张照片是第二次做的,打发要好一些。不过两次做蛋糕都是成功的
4在打发好的蛋清中加入蛋黄和2勺蛋糕粉(或低筋粉),少量牛奶以及适量食用油
5将以上食材与打发好的蛋清搅拌均匀
6将炒锅预热,刷上一层食用油,然后开小火将搅拌好的蛋糕液倒入炒锅
7小火烤十多分钟,蛋糕就做好了,看起来有点丑,但是吃起来可是一样美味的
怎么用电热锅做蛋糕啊 ?
用电热锅制作蛋糕的具体的步骤是这样的:
1、拿六个鸡蛋,蛋清和蛋黄分开,打蛋清,用力的朝着一个方向打(用打蛋器会快一点,如果用筷子的话,最好是用三根或者四根这样,要不然鸡蛋不容易起泡泡),把蛋清打到表面上布满泡泡的时候,放三勺白糖(这个糖就用家里吃饭的勺子量就好了,多点少点没什么关系的)然后继续打,打到鸡蛋完全成了泡泡,晚上做的时候忘记拍了。蛋清打成这样就好,具体就是一捞能捞起一块蛋清的感觉,放一边待用。
2、把蛋黄里面放四勺糖,六勺面粉(家里普通的面粉就可以,要高高的六勺面粉哦)然后十二勺牛奶,搅拌(这一步骤里面所用的勺子和前面用的勺子是一样的)。
3、分两次把蛋清泡泡放到蛋黄混合物里面,搅拌均匀后待用),这一步骤要注意不能划圈圈那样去搅,要上下的去把它拌匀。
4、电热锅刷好,擦干,空锅开到煮饭档,等大概3.4分钟的样子,打开电热锅把手伸进去可以感觉到很热,这样就预热好了,倒点油(平时炒菜用的色拉油一类的都可以),不要倒得太少,这一步主要是防止蛋糕做好了拿不出来,具体的量呢,就是你看油倒进去,转动一下可以把锅底布满,然后还有一小勺的剩余,这一点剩余的油在你把面糊倒进去的时候,会在面糊和锅壁之间形成一个隔离,也是防止蛋糕粘锅。
5、把面糊倒进去,我在面上是撒了点葡萄干,撒点别的应该也是可以的,不过千万不要把葡萄干放到面糊里。
6、把电热锅的出气孔用毛巾盖上,打开煮饭档,过一小会,就会自己跳上保温档来,这个时候看下表,记下时间,让它焖20分钟,千万不要好奇宝宝的去打开锅盖哦,20分钟后,再按一下煮饭档,等跳上来再焖20分钟,当当当,蛋糕就做好啦,小心烫手哦。
怎样用不粘锅做蛋糕。 ?
亲,锅的温度达不到做蛋糕的温度要求,要用烤箱哦,不过你也可以做蒸蛋糕,就像蒸馒头一样。望采纳
用菲仕乐的炒锅怎么考小蛋糕 ?
准备好材料:低筋面粉面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦
1、按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离。先把蛋清打两下(这里我用的是手动打蛋器)打两下看到起一些泡泡了为了突出甜,放一点点盐,1勺糖继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖,继续打,打到奶油状,用筷子挑一下掉不下来为止这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
2、蛋黄里放两勺糖,3勺冒尖的面粉6勺牛奶(你也可以按克数来)搅拌好,倒入一半奶油状的蛋清注意:上下搅拌而不是打圈,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好。
3、把锅热一下,滴入1块钱硬币大小的油,然后把搅拌好的材料倒入过内,小火,正反面共8分钟
怎么用双立人的锅做蛋糕 ?
咖啡蛋糕
原料: 蛋黄糊: 蛋黄5个(70克) 白砂糖40克色拉油80毫升牛奶80毫升面粉120克泡达粉1/4小勺 蛋白糊: 蛋白5个(180克) 白砂糖90克白醋少许
(低筋面粉没有的话,可以用中筋面粉加玉米淀粉来配——120克低筋面粉=96克中筋面粉+24克玉米淀粉)
做法:
1,分开蛋清,蛋黄,用两个较大的容器装(装蛋清的盆要干净,无油,无水)
2,将白砂糖40克,色拉油80毫升,牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中 面粉和泡达粉混合均匀,过筛两次备用
3,蛋清加几滴白醋,打至粗泡,将白糖分3次加入,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀.
4,将蛋黄糊低速搅打一分钟至均匀浓稠,筛入过筛的粉类(面粉+泡达粉)
5:用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊
6:混合均匀后加入两大勺咖啡
7:再轻轻搅拌均匀
8:将搅好的蛋黄液全部倒入蛋白中
9:搅拌均匀
10:倒入模具,烤箱150度预热,全程150度,55分钟出炉
11:脱模放凉后,用线一分为二
12:打发奶油
裱花装饰
这几个都是比较简单的 。可以自己试试。
你也可以用普通的平底锅来做的.
原料:五枚鸡蛋,面粉,盐,草莓酱,黄油(或色拉油)
作法:1.用五个鸡蛋蛋白打入容器中,放入一点的盐,用力的搅动,不要停,直到搅成白色泡沫状,就像摩丝挤出来的那种感觉.
2.然后加入五匙面粉将刚刚剩下的蛋黄也加进去,再用力搅动.这次将材料搅拌均匀.
3.用其所长小火把平底锅烧热,放入多一点的黄油(或色拉油)化开,大约五六成热的时候把刚才的搅拌好的原料倒入锅中,将锅盖盖上.
4.大约五分钟左右,这时原料已经成了一张厚饼状揭开锅用平铲(最好是两支这样可以避免把蛋饼弄破)用力均匀的把这个大饼翻过来再煎一会矫娼鸹粕?笥闷讲???谐隼捶旁诟删坏牟税迳?把草莓酱(其它的果酱也可以根据个人口味)厚厚的均匀的涂在蛋饼上,之后把蛋饼均匀的卷成卷(一定要小心哦尽量的不让它破)后用锋利的刀把它切成段码放在盘子里.成功了!就像在蛋糕店的蛋卷一样,趁热吃一块很美味的.并且是自己做出来的,感觉格外的好吃!