万丰美食菜谱大全核桃酥的做法 ？
核桃酥香酥可口，非常好吃，大家不妨做来尝一尝。核桃酥的做法有很多种，不过基本上各种做法都大同小异。下面我就把核桃酥的两种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能根据这些做法，创造出属于自己的核桃酥。 核桃酥一：面粉150g，黄油50g，鸡蛋1个，白砂糖75g，泡打粉5g，苏打粉3g，核桃碎适量。将黄油软化后加入白砂糖，鸡蛋搅匀，放入面粉，泡打粉，苏打粉和适量核桃碎，搅匀揉成面团。将面团分成若干份小球，然后在手心按扁，取一颗核桃碎嵌入小饼的中央。依照上面的方法做好所有的饼干胚，放入烤盘，烤箱预热180度，烤制15分钟。取出放凉后就是香香的核桃酥了。 核桃酥二：低粉170克，玉米淀粉30克，细砂糖80克，色拉油110克，鸡蛋30克，核桃碎90克（核桃仁用烤箱烤至香脆后弄成碎粒），泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。将色拉油、鸡蛋液、细砂糖放在大碗中用打蛋器搅拌均匀，呈浓稠状液体。 面粉，玉米淀粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。将过筛的粉类倒入油糖液体中，揉成面团。将核桃仁弄碎，搓入面团里。取一小块面团，搓成小圆球。将小圆球压扁，放入烤盘。放入预热好的烤箱中层烘烤，180度约烤15分钟。 核桃酥二：低粉70克，燕麦30克，植物油50克，蛋液30克，小苏打1.5克, 泡打粉1.5 克，白砂糖40克，核桃几个，白芝麻少许。核桃去壳，进微波炉中火三分钟，用擀面杖碾碎，蛋液植物油白糖混合打匀至糖全部融化，低粉，小苏打，泡打粉混合后过筛和液体混合拌匀，放进燕麦和核桃仁，用手捏成小球，按扁成饼状，放在垫有油纸的烤箱，表面洒点白芝麻，烤箱180度20分钟左右，出炉晾凉即可。
最正宗酥脆的核桃酥的做法 酥脆的核桃酥怎样做 ？
用料
低筋面粉 250g
植物油 100g
糖粉 80g
核桃碎 70g
鸡蛋 一个（大个）
盐 1g
小苏打 2g
黑芝麻 适量
核桃酥（酥脆版）的做法
油中加入糖粉和盐，搅拌均匀。
倒入蛋液，留少于刷饼干表面。
面粉和小苏打混合，筛入液体中。
加入核桃碎
用手捏成团。
15g一个的小球，压扁，刷蛋液，
洒芝麻
上下火180°，中层，25分钟左右。
酥脆加上浓浓的核桃想香，特别美味。
快给妈妈做一盘吧
小贴士
1. 核桃在烤箱里烤一下会更想香。上下火180°，七八分钟的样子。凉凉然后用擀面杖擀碎。
2. 各自烤箱不一样，我的烤箱通常用时稍长点，大家可以在最后几分钟随时观察，上色即可出炉，千万不要糊了哦！
3. 该核桃酥是酥脆版，符合我家人的口味
核桃酥家常做法，正宗核桃酥怎么做 ？
核桃酥家常做法
主料
飞饼
2张
核桃
5个
辅料
黑芝麻
2勺
白糖
适量
香油
1勺
步骤
1.核桃四五个,取出核桃仁,压碎. 黑芝麻炒熟,用擀面杖压碎.把芝麻和核桃混在一起,加白糖,香油搅匀.
2.飞饼化软,擀平,从中间切开.把馅分成五份放在饼上.(我做了五个)
3.折过来,捏紧边缘.用牙签扎一些眼,刷上蛋液.
4.烤箱用上下火,200度,先预热五分钟,把饼放在烤盘上.入烤箱烤十五到二十分钟.中间要看一看,翻个面.避免烤糊.
5.出炉了.
核桃酥的制作方法 ？
准备工作：1、核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用；2、面粉，泡打粉和小苏打混合在一起，过筛，备用；3、 黄油充分软化。做法：1、将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来（把中间让出个空地儿），中央空白处倒入糖，蛋液，黄油；2、用筷子将糖，蛋液和黄油充分搅拌均匀；3、然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团；4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均匀；5、将面团分成9等分(每个约30克重)，揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上；6、逐一做完所有面团；7、烤箱180度预热好，中层烤约15分钟后,中间刷一次蛋液；8、取出，彻底放凉后，放入密封盒保存。先把面粉过筛，放在案板上围成圈，把食物、食臭粉、白砂糖、糖浆、鲜蛋放在圈内擦匀使之溶解，再放入油料、核桃仁和匀，然后把面粉投入拌匀，分成200个小剂，用手搓成圆形，放进饼盘，在每个饼坯中央用手指压一小孔，扫上蛋浆，粘上榄仁，再扫一次蛋浆，入炉用140～150℃烘烤至金黄色，饼面有裂纹为佳。制作步骤1.核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用，面粉，泡打粉和小苏打混合在一起，过筛，备用，猪油充分软化；2.将过筛后的粉类，再过筛到盆里，倒入糖，蛋液，猪油，用筷子将糖，蛋液和猪油充分搅拌均匀，然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团；3.倒入烤熟掰碎的核桃仁，拌和均匀；4.揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上，逐一做完所有面团；5.烤箱180度预热好，中层烤约13分钟后，移至上层再烤约4分钟至表面上色均匀。操作关键1.加入少量糖浆，目的使饼色油润和易于上色，使其色泽美观。2.拌入面粉时不能搓揉，以防止生筋渗油。3.食臭粉和食粉用蛋浆溶解后再使用，目的是防止成品出现黄斑点。质量标准 色金黄鲜艳，大小均匀，外形完整，面呈裂纹，入口香松化。小贴士1、核桃酥彻底放凉后，放入密封盒保存；2、烘烤的时间要依据生坯的大小和厚度，自行掌握，后期取出检查一下，如果底面上色比上面快，就把烤盘往上移一格继续烤至两面都均匀上色；3. 猪油，可以用植物油或黄油代替，也可以猪油和植物油混合使用，酥脆效果上会略有差异，但不影响口感；4. 尽量不要让熟核桃仁大块暴露在上表面，否则会烤焦，除非使用生核桃仁，那么直接点缀在表面就可以了。 低筋面粉100克 泡打粉1/4匙 小苏打1/4匙 糖50克 蛋液17克 核桃50克 黄油或猪油 50克 核桃酥的做法准备工作：1、核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用；2、面粉，泡打粉和小苏打混合在一起，过筛，备用；3、 黄油充分软化。做法：1、将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来（把中间让出个空地儿），中央空白处倒入糖，蛋液，黄油；2、用筷子将糖，蛋液和黄油充分搅拌均匀；3、然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团；4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均匀；5、将面团分成9等分(每个约30克重)，揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上；6、逐一做完所有面团；7、烤箱180度预热好，中层烤约15分钟后，中间刷一次蛋液；8、取出，彻底放凉后，放入密封盒保存。小贴士1、烘烤的时间要依据生坯的大小和厚度，自行掌握，后期取出检查一下，如果底面上色比上面快，就把烤盘往上移一格继续烤至两面都均匀上色；2、黄油，可以用植物油或猪油代替，也可以猪油和植物油混合使用，酥脆效果上会略有差异，但不影响口感；3、尽量不要让熟核桃仁大块暴露在上表面，否则会烤焦，除非使用生核桃仁，那么直接点缀在表面就可以了。
芝麻核桃酥饼的做法，芝麻核桃酥饼怎么做好吃 ？
放入核桃碎
5、十三香
3.用刀从中间切开.擀开成薄饼，酥酥脆脆很好吃吖，平底锅里加入食用油.小火翻面
9步骤
1，稍热放入擀好的饼
8.发面粉擀成饼
2.加入芝麻，放成柱型往下按成饼
7，开始卷饼
6.把上面口封住.淋些食用油
4、盐.第一次做的
核桃酥饼干怎么做好吃 ？
核桃酥饼干的做法
1.
核桃去壳取肉。
2.
核桃放料理机打碎。
3.
鸡蛋打入碗内。
4.
加入玉米油和糖。
5.
打发均匀。
6.
加入低筋面粉，苏打粉和泡打粉。
7.
加入核桃碎。
8.
用筷子拌匀一下。
9.
用手轻捏成团。
10.
分成一剂剂，搓圆压扁。
11.
沾上芝麻。
12.
中间压上一颗核桃肉。
13.
放入预热好的烤箱，185度，上下火30分钟。
14.
取出烤盘。
核桃酥怎么做好吃 核桃酥的简单做法 ？
核桃酥
主料：
低粉 280克
玉米油 100克
砂糖 80克
鸡蛋 1只
小苏打 2克
黑白芝麻 50克
做法步骤：
1. 把材料备好
2. 油加入砂糖拌匀
3. 加入鸡蛋拌匀
4. 加入小苏打
5. 加入低粉
6. 加入黑白芝麻
7. 拌成团
8. 分成25克左右一个，大约可以做23个
9. 放入月饼模具中
10. 压成纹路
11. 预热烤箱，170度烤30分钟
12. 出炉后放凉
13. 下午茶好伴侣
自制核桃酥的做法，自制核桃酥怎么做好吃，自制 ？
用料
鸡蛋 1只
低筋面粉 225g
砂糖 80g
植物油 100g
盐 1g
小苏打 2g
核桃碎/花生碎/芝麻 适量
自制核桃酥的做法
将鸡蛋、植物油、汤混合用打蛋器打散
核桃仁铁锅炒熟炒香，用擀面杖碾碎备用。
将其与用料用赛网赛入混合，用手定型大小相同的小饼，上面沾上黑芝麻，刷上全蛋液。准备烘烤。
烤箱预热180度，烤20分钟左右，上色即可。
烤后拿出，不烫手即可吃了，香脆美味，很好吃，没有外面核桃酥的油腻感和吃后嘴巴的酸涩感，很舒服健康！
吃不完放入盒内密闭封好，最好在盒子里面放上小食品里都有的防潮剂，每次拿出都是脆脆的！
核桃酥怎么做 ？
做法：1、在碗中放入：140ml葵花籽油＋半个鸡蛋液＋5ml盐2、用蛋抽子将油蛋液打匀3、准备200g面粉（我用的标准粉）、2.5ml泡打粉和1ml小苏打粉4、将三种粉混合均匀后过筛5、面粉倒入蛋油液中翻拌均匀6、花生去红衣，与核桃一起放入烤箱150度烤20分钟左右取出，装入保鲜袋中，用擀面杖压碎7、将花生核桃碎加入面中拌匀8、取15g生料揉成团后压扁，放入烤盘中，刷上蛋液。烤箱180度先烤15分钟，取出再刷一次蛋液，放入烤箱继续烤5－8分钟即可。
求一个核桃酥的配方 ？
请广式核桃酥
基本特点 清甜，松酥，无杂质
基本材料 特制粉5千克 白砂糖2千克 白糖粉1千克 糖浆1千克 核桃仁(去衣切碎)400克 熟猪油2.75千克 鲜鸡蛋(包括刷面蛋)1千克 榄仁500克 碳酸氢铵50克 碳酸氢钠20克
制作方法：
1.把碳酸氢钠、碳酸氢铵、白砂糖、糖浆、鲜蛋擦匀使溶解。加入油料、核桃仁混和，然后投入面粉拌匀。不要搓揉以免起筋渗油。
2.分成200块，搓成扁圆形，放进饼盘。
3.在每个饼坯中央压出一小圆凹，刷上蛋浆，粘上榄仁，再刷蛋浆。
4.控制炉温约150℃，烘烤至金黄色，饼面呈裂纹状。
质量标准：
形态：扁圆形，外形完整。
色泽：金黄色。
组织：松酥，无杂质。
口味：清甜。
核桃酥
原料配方 富强粉5公斤 白砂糖2公斤 白糖粉1公斤 糖浆100克 核桃仁(去衣切碎)400克 猪油2.75公斤 鲜蛋750克 扫面蛋250克 食臭粉50克 榄仁500克 食粉20克
制作方法 先把面粉过筛，放在案板上围成圈，把食物、食臭粉、白砂糖、糖浆、鲜蛋放在圈内擦匀使之溶解，再放入油料、核桃仁和匀，然后把面粉投入拌匀，分成200个小剂，用手搓成圆形，放进饼盘，在每个饼坯中央用手指压一小孔，扫上蛋浆，粘上榄仁，再扫一次蛋浆，入炉用140～150℃烘烤至金黄色，饼面有裂纹为佳。
操作关键
1.加入少量糖浆，目的使饼色油润和易于上色，使其色泽美观。
2.拌入面粉时不能搓揉，以防止生筋渗油。
3.食臭粉和食粉用蛋浆溶解后再使用，目的是防止成品出现黄斑点。
质量标准 色金黄鲜艳，大小均匀，外形完整，面呈裂纹，入口香松化。
椒盐核桃酥
原料：
低筋粉，高筋粉，核桃仁，腰果。
调料：
糖粉，盐，猪油，板油，可可粉，葱末。
制作：
核桃、腰果炒熟，碾碎加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。取低筋粉与高筋粉、可可粉、猪油，用沸水揉成水油面，另取低筋粉、可可粉掺入猪油擦成油酥面。水油面、油酥面分别摘制小包酥捏坯皮，坯皮包入馅心，搓戍圆形，夹出中间桃纹，再夹出两侧纹路。入烘箱烘15分钟左右即可。
特点：
形如核桃，香酥可口。
葱油核桃酥(闽式)
原料配方
熟精粉53千克 砂糖粉26.5千克 炸大葱油10千克 猪油10千克 炒芝麻仁3.95千克 鲜蛋3.5千克 炸香葱3千克 核桃仁3千克
制作方法
1.制面团：将砂糖粉、葱油、鲜蛋、炒芝麻仁和核桃仁拌匀后，投入熟面粉，搅拌成酥性面团。
2.成型烘烤：用刀将面团刮入木模、压实，并刮去多余面团，即可把六角形糕坯直接敲在盘上，按间隔码好，入炉烘烤。炉温在180～220℃，约10分钟成熟出炉，冷却后码层装箱入库。
质量标准
规格：每千克128块，大小、厚薄一致。
形态：扁圆形完整，花纹较清晰。
输入你的答案...