万丰美食菜谱大全猪杂汤怎么做好吃，猪杂汤的家常做法 ？
用料
主料
猪肉(瘦)200克
猪肝150克
猪心半个
猪肠100克
辅料
生姜
1块
胡椒粉
适量
食盐
适量
花生油
20毫升
猪杂汤的做法
1.
以上4种主料清洗干净，猪肝除去筋用清水泡20分钟，猪粉肠加适量淀粉更容易洗干净。
2.
四种主料清洗干净后，切成薄片（猪粉肠）切段。放入生姜丝，适量盐、胡椒粉腌制。临近
3.
锅里水烧开后，放适量花生油，先把猪粉肠放进去煮10分钟（猪粉肠比较难煮），然后再放入猪心，最后放入猪肝和瘦肉。
4.
煮汤的过程中会出现许多白沫，拿筛子撇去，直到汤水清澈。因为之前腌制已经放了盐，所以这里就不要放盐了。喜欢放鸡精的朋友，可以在这一步另外加上鸡精哦。
烹饪技巧
要将肝的筋膜除去，否则不易嚼烂，消化。
烹饪时不宜炒得太嫩，否则有毒物质就会残留在其中，可能诱发癌症，白血病。因此烹饪前一定要将猪肝在清水中浸泡30分钟以上，以除去毒素。
猪杂汤做法 ？
用料：猪杂两斤，当然要齐全，包括猪粉肠，猪心，猪肺，猪利，猪肝，少许花腩肉。
配料：姜 ，蒜适量，姜切丝，蒜拍扁，香菇三个泡软切片，料酒和醋少许。
做法：大火把水煮开后把猪杂倒进去，拿个小勺子把滚水中不断翻卷起的泡泡清理干净，然后投进香菇片，姜丝，蒜粒和料酒和醋，关小火煮半小时即可。
注：1、刚滚开的猪杂汤上有许多泡沫，看着很不舒服，要哟感勺子清理干净
2、不断清理泡沫后，汤清爽了很多，倒进配料后，小火再煮。
3、小火再煮半小时，期间可以用小勺子搞动，再有泡沫时还要清理干净。
猪杂汤具体怎么做？ 30分？
主料：丝瓜500g、猪杂300g
辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、姜适量
步骤：
1.丝瓜，粉肠，猪肝 瘦肉。
2.丝瓜去滚刀切，粉肠用水冲洗干净，再用盐抓一抓冲干净，猪肝洗净用清水浸泡半小时。
3.猪肉切片，粉肠切段，猪肝切片加淀粉，姜，盐，糖。
4.拌匀，腌制20分钟。加点油。
5.烧热油倒入锅翻炒。
6.炒至断生。
7.加适量清水煮开。
8.倒入猪杂小火煮开，把浮沫撇掉。肉熟就可以了。
9.加适量盐调味。
猪杂汤最美味的做法 猪杂汤如何做 ？
我喝过最好的猪杂汤，就是八刀汤了~下面跟你说八刀汤做法
挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪肠、猪腰、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉（猪耳至猪手之间的肉件），各切一刀，除了猪肺、猪舌、猪肠这三种猪件用水冲洗一下之外，其它五种猪件在猪只开膛时避水而剖，只有这样才能最大限度保存肉鲜味，放入开水中煮15分钟，汤水中放胡椒，葱花就够了。
不过这类猪杂汤都是要分量足，汤味才鲜美，不然都得放味精了。。。一般来说2斤猪杂以上才能达到效果，一煮一大锅全家吃。自己少少煮点的话，猪肉就抓抓生粉，加粉肠，猪腰，猪肝这类猪杂，汤家配料也就行啦
猪杂汤饭店里的辣椒是怎样做的 ？
自制辣椒酱
食材用料：
小红辣椒
盐
蒜
油
菜谱做法：
1.小红辣椒洗净晾干。
2.将辣椒剁碎。我是用料理机将辣椒打碎的。
3.加盐、油拌匀，上屉蒸5分钟。不蒸也可以，要不停地搅拌几分钟，使盐和油均匀分布。爱吃蒜香的可以最后加蒜末。
4.放入洗净的玻璃瓶中。
5.把瓶盖拧紧，放冰箱保存。
6.我自己做了两瓶，一瓶加蒜蓉的，一瓶纯辣椒的。在上面再浇些热油，保证辣酱不变质呦。
猪杂枸杞汤的做法，猪杂枸杞汤怎么做好吃，猪杂 ？
枸杞叶猪杂汤的做法步骤
1
猪粉肠用面粉水洗干净，内面也要洗，猪肝和粉肠都要用生姜水浸泡几次(中途换水)，瘦肉洗净，枸杞叶洗净沥干。
2
粉汤切段，瘦肉和猪肝切片。
3
猪肝用料酒和少量生抽，淀粉腌制。
4
锅中倒入水，烧开，用高汤更好。
5
烧水的时候将瘦肉也用少量油，生抽腌制。
6
开水中倒入粉肠生姜一起煮。
7
再加入瘦肉煮十分钟左右，快熟时加入猪肝。
8
加入适量盐，油，鸡精调味，起锅前加入枸杞叶，稍泡关火，撒上葱花即可食用。
猪杂碎汤的做法大全 ？
猪杂碎250克，香菜、蒜、姜、大料、葱各5克。盐2克、花椒3克。
做法：
准备好葱，姜，花椒，大料。
一点蒜沫和香菜。
把羊杂碎和葱，姜，花椒，大料一起放入锅中。
加入没过杂碎的冷水和适量的盐。
开锅后再煮五分钟，放香菜，蒜沫就可以了。
杂碎汤既能补身、耐饥，又能抗寒，汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品。杂碎汤香味浓、不腻、补身。
原味猪杂汤怎么做 ？
主料猪肉150g猪肝120g粉肠120g冬瓜150g辅料油适量盐适量姜丝适量鸡精适量细香葱适量
步骤
猪杂汤的做法步骤11.水中放入适量的油和姜丝烧开，水开后加入粉肠
猪杂汤的做法步骤22.煮2分钟左右后加入猪肉
猪杂汤的做法步骤33.加入冬瓜
猪杂汤的做法步骤44.最后加入猪肝大火煮1分钟
猪杂汤的做法步骤55.加入适量盐和鸡精调味
猪杂汤的做法步骤66.喝前撒上葱花就可以了
小贴士
1.生滚汤把所放的食材煮熟就行了，不易煮太久
请问猪杂汤米粉客家怎么做 ？
米粉
猪腰
猪粉肠
猪肝
猪肉
清鸡汤
胡椒（研碎）
西洋菜
香菜
猪杂调味料：盐、生抽、麻油、料酒、鸡粉、生粉
生姜
胡椒猪杂汤米粉的做法
先把材料洗干净，尤其是猪粉肠必须用水龙头把肠子里面的脏东西冲洗干净。猪腰先把里面白色的筋去掉，清水浸泡一会切花刀，再切成块。猪肝和猪肉切片。把切好的材料分开装在碗里用猪杂调味料腌好。（腌猪腰和猪肝时最好加点姜末，料酒的分量稍微多加一点，让它去除腥骚味）
锅里倒入清鸡汤，把胡椒研磨成颗粒状加入鸡汤里，汤里放入两块姜片，水开后再把冲洗干净的猪粉肠整条放进去，煮30分钟关火再焖一会，捞出晾凉后剪成小段备用。
往烧开的鸡汤里放点适量的盐、生油，再把西洋菜放入，煮两分钟左右就可以捞出，然后放进米粉煮软，放在准备好的大碗里摆放好。
炒锅烧热放油，把猪肉片、猪腰花、猪肝炒香后也摆放好在大碗里，最后把切好的猪粉肠煸炒出香味后，加入一点生抽调味，翻炒几下就完成了。
把所有做好的材料摆放好之后，再把热辣辣的胡椒鸡汤倒进大碗里，最后加上香菜，几滴麻油（喜欢吃辣的可以加点辣酱），这样，一碗色香味俱全的胡椒猪杂汤米粉就做好了。