的做法,糯米蒸排骨怎么做好吃,糯米蒸排骨的家常做法 ?
材料:排骨,糯米,
调料:葱,姜,酱油,料酒,白糖,胡椒粉,五香粉,丁香,腐乳1块
做法:
1.糯米洗净,浸泡20分钟。葱姜切片备用 。
2.排骨大概在400克左右,3勺酱油,1勺半料酒,1勺白糖,4分之1勺胡椒粉和5分之一五香粉,丁香4颗,腐乳1整块又舀了1勺腐乳汁倒了进去,加入切好的葱姜片,所有调料都放好了之后搅拌一下排骨,将调味料和排骨搅拌均匀后腌制10-15分钟使之入味。
3.把排骨1块1块的夹到糯米里滚几下,让排骨沾满糯米然后码到容器里,
4.锅里放足够的水放上蒸架放好码满排骨的大碗盖上锅盖开火开始蒸,水开之后转中小火蒸2个小时之后打开盖,非常香。
提示:因为放了酱油又放了腐乳,就不需要再放盐了,味道刚刚好。
糯米排骨家常做法,正宗糯米排骨怎么做 ?
1
小排骨切小段,洗净,控干水份。加入盐、生抽、白糖、白胡椒粉、味精腌制2小时以上。
2
糯米提前浸泡2小时以上,玉米粒、青豆和胡萝卜丁我是买的现成的那种,你们随意,我喜欢玉米的香味,还喜欢五颜六色的视觉效果。
3
粽叶剪出合适的大小,平铺在蒸笼里面。粽叶上面撒一层米粒。
4
排骨在糯米里面滚一遍,裹上糯米粒,将其平铺在笼屉上,将剩余的米粒全部铺满,省的浪费哈!
5
蒸锅加水,将笼屉放入,开大火,蒸50分钟即可(跟你的排骨大小,厚度还有关哦!太厚或者太大,就延长时间)。
糯米蒸排骨的做法 ?
1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。2、泡好的香菇切片。3、排骨红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。4、把排骨捞出,备用。5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。6、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。7、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。 1、肋排洗净斩一寸段块,放入调配好的腌料腌渍两小时左右;2、同时将糯米淘洗干净,加水也浸泡两个小时后沥干备用;3、取白菜叶一张,在沸水中烫一下,沥干,铺在盘子底部;4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下,使排骨表面裹上一层糯米;均匀平铺在盘子里,周围也略撒一些糯米;5、上锅蒸一个半小时;取出撒上葱花即可。(高压锅压半个小时即可) 糯米火腿蒸排骨主料:排骨辅料:糯米 火腿 荷叶 姜调料:盐 生抽 老抽 料酒 花椒粉 五香1、肋排剁小块,反复泡洗去除血水,用姜丝、盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉和少量五香粉拌匀放冰箱腌制隔夜;火腿和糯米分别浸泡6小时以上;火腿切小块放入腌制好的排骨中;干荷叶用温水泡软洗净。2、糯米沥干水后均匀拌入排骨中,尽量让每一块排骨都沾满糯米,装盘。可以一次多做点,蒸熟后放冰箱冷冻,吃的时候拿出来自然解冻蒸透即可。我做了一份荷叶包裹的,另外的直接装大碗。3、荷叶包裹的用筷子架空放在盘中,另外装盘装碗的用锡纸盖严以免水汽进入;高压锅蒸半小时,普通双层蒸锅1.5个小时。4、糯米饱吸了排骨和火腿的汁液,温香软玉,鲜香扑鼻啊。着急吃,照片拍糊了,看看老鼠恶狠狠地咬了一大口 糯米胡萝卜蒸排骨主料:排骨辅料:糯米 洋葱 胡萝卜 青椒调料:盐 孜然粉 糯米浸泡30分钟以上,备用! 将排骨洗干净,浸泡一会儿(泡出血水)!用清收煮,换二三次水,保证肉质口味!将排骨剁成5~8cm备用! 用锅加入足量清油(最好是金龙鱼因为肉类有荤油较好)。放入排骨炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让排骨有底味。 这是刚炒的时候。把洋葱一起放进去炒。 加入胡萝卜,慢慢炒软,放入味精或者鸡精,孜然粉! 加入足量的水,放入糯米煮熟! 胡萝卜,洋葱切成条,放入大蒜,洋葱,放入醋,辣椒面等调料凉拌! 煮熟开锅,就会闻到一阵清香扑鼻,放入凉拌的料!
糯米排骨怎么做好吃,糯米排骨的家常做法 ?
一、一:糯米泡水。一般泡4,5个小时,最好能多泡一些时候,然后把水沥干,让米干一会儿,米要干干的最好。
二:排骨用五香粉,盐,酱油拌上,腌个半个小时左右,要比你正常的口味咸一点。
三: 把排骨放到糯米里滚一下,让排骨均匀的沾上糯米,因为排骨里会有些水分,糯米比较干的话,容易沾上。最后把排骨放到在垫上荷叶或者菜的叶盘子上.
四: 放到锅里蒸。用高压锅,蒸的时间在15分钟左右,如果普通的锅,要蒸30分钟左右。
1、猪肋排6、7条、糯米半碗、土豆半个
2、生抽1勺、甜面酱1勺、腐乳汤1勺或者腐乳半块、糖1小勺、盐适量、胡椒粉、花椒粉、姜粉适量,喜欢辣的可以放辣椒粉
做法:
1、猪肋排洗干净,控干水分用材料2腌制,时间越长越入味,我大约腌了1个小时,可以前一天晚上腌好放冰箱,第二天做的时候拿出来。
2、糯米洗干净用水泡1个小时以上,泡好以后沥干水分;土豆洗干净后切厚片,铺在大碗底
3、猪肋排腌好以后,与糯米拌匀,然后放在铺好土豆的大碗里
4、蒸锅上气后放入摆好排骨的碗,大火蒸1个小时,如果排骨多或者肉比较老就多蒸一会,我是大火1个小时,中火又蒸了30分钟
香喷喷的排骨就出锅了,我觉得糯米和土豆比排骨更好吃些
二、一:糯米泡水。一般泡4,5个小时,最好能多泡一些时候,然后把水沥干,让米干一会儿,米要干干的最好。
二:排骨用五香粉,盐,酱油拌上,腌个半个小时左右,要比你正常的口味咸一点。
三: 把排骨放到糯米里滚一下,让排骨均匀的沾上糯米,因为排骨里会有些水分,糯米比较干的话,容易沾上。最后把排骨放到在垫上荷叶或者菜的叶盘子上.
四: 放到锅里蒸。用高压锅,蒸的时间在15分钟左右,如果普通的锅,要蒸30分钟左右。
一:糯米泡水。一般泡4,5个小时,最好能多泡一些时候,然后把水沥干,让米干一会儿,米要干干的最好。
二:排骨用五香粉,盐,酱油拌上,腌个半个小时左右,要比你正常的口味咸一点。
三: 把排骨放到糯米里滚一下,让排骨均匀的沾上糯米,因为排骨里会有些水分,糯米比较干的话,容易沾上。最后把排骨放到在垫上荷叶或者菜的叶盘子上.
四: 放到锅里蒸。用高压锅,蒸的时间在15分钟左右,如果普通的锅,要蒸30分钟左右。
成都糯米蒸排骨的做法有几种 ?
糯米蒸排骨的做法
材料
糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉
做法
1、糯米洗净浸泡10小时。
2、排骨泡半小时洗净血水,沥干,放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时,中间翻面一到两次。
3、排骨倒出多余的腌汁不要,糯米沥干水倒入排骨中拌匀。
4、盘底铺荷叶,将沾满糯米的排骨摆入,多余的糯米铺在上面,盖上荷叶(没荷叶的往下看)。
5、蒸锅加足够的水,上汽后蒸1.5-2小时,开吃!
糯米排骨的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
糯米排骨的做法
1.
糯米泡一晚
2.
排骨切块,洗净沥干水分
3.
老姜切末,将除小葱外的所有材料加入排骨中
4.
将排骨拌匀,码2个小时
5.
糯米洗净沥干水分
6.
将每块排骨沾上糯米
7.
将沾好糯米的排骨平铺在盘子中
8.
将剩下的糯米、酱料倒在排骨上,抹匀。高压锅出气后,蒸30分钟即可
9.
小葱切花,撒在蒸好的糯米排骨上
糯米玉米蒸排骨怎么做如何做好吃 ?
糯米玉米蒸排骨的做法步骤
1. 糯米红米洗净,浸泡3小时以上。(听说吃粽子时配茶水有助消化,想来糯米大抵如此。于是后面我又倒了普洱茶进去,老妈看见还以为红米褪色了……)
2. 排骨切小段焯一遍,冷水洗一遍,加入酱油、盐巴、料酒、白糖腌着(我是泡好糯米就腌上排骨了,时间久反而更入味吧)
嗯,个人建议排骨和米饭的比例应为1:3。主要还是吃饭不是?
3. 玉米拨成粒,胡萝卜切丁。这个季节没有雪花豆,不然加入颜色更好看
4. 漏拍好多步骤。。
全部食材混合。拌均匀,上高压锅大火,上汽后小火20分钟。
5. 打开后撒上一把葱花。
上面的比较清淡,因为酱汁什么的都在下面精华呀!
6. 很美味,糯米加上排骨的油脂香滑软糯,玉米胡萝卜恬淡中和。
既当饭又当菜,营养也很全面,主食、蔬菜、肉类都不少。
7. 吃了又吃啊,我觉得很好吃,早上吃的血糯米八宝饭,天的,咸的都美味
糯米排骨的家常做法中糯米浸泡多久才好 ?
这道菜是需要多两点耐心才能成就的美味。第一点,排骨的腌制和糯米的浸泡时间一定要够长,腌排骨时间越长越入味,糯米浸泡的时候越长越软糯;第二点,上笼蒸的时间一定要够长,时间越长越香滑软糯。
排骨糯米焖饭的家常做法大全怎么做好吃视 ?
用料
排骨 若干
糯米 500克
胡萝卜丁 一小把
玉米粒 一小把
青豆(豆角) 一小把
老抽生抽 适量
白砂糖 适量
盐 适量
葱姜 适量
糯米排骨饭(小璟电饭煲版)的做法
先将排骨放水里泡一泡,这样有利于血水流出来
焯水去血沫
多洗几次将血沫去除干净,还可以将细碎的小骨头洗掉
将洗好的排骨放入平锅,到一点油煎一下。通常饭店在做排骨时,为了让它外焦里嫩都会放油锅里炸一下,但是家里毕竟没有饭店那样需要大批量制作。用平锅一来可以减少油,二来还能保证口感。
将煎好的排骨倒入炒锅,放适量葱花+两片姜,倒入生抽和老抽,加上适量白糖翻炒。我们家做饭不放味精鸡精,大多数鲜味直接取自食材本身。最后倒入水小火二十分钟。其实做排骨饭用不了那么多排骨,很多时候基本选用一字排(啃起来方便又好看),但是一字排由于骨头小所以并没有那么多骨头香味,因此我没有特地把一字排挑出来,这样大小排骨一起烧可以让香味融入在一起,同时多余的排骨还可以烧别的菜。
趁着排骨在锅里焖制时可以切一点配菜,由于家里青豆吃完了不想去买,所以青色只能由豆角担当咧。加上本人不爱吃菇,所以香菇也省了。因此就用胡萝卜丁、玉米粒、豆角丁。
待排骨七分熟时、待汤汁粘稠时关火待用,因为我这个排骨份量比较多,所以取出一部分即可。
将糯米淘洗好倒入电饭锅,将烧好的排骨连同汤汁、配菜倒进电饭煲,加入适量盐和水,水盖过排骨即可……这样糯米可以完全吸收排骨的香味。
偷偷瞅一眼刚蒸好的
切葱花装盘,开吃啦……
糯米荷叶蒸排骨怎么做 ?
食材:猪肋排 糯米 干荷叶 香菇 盐 葱姜 料酒 生抽 排骨酱 糖
做法:1.准备好所有的食材. 2.糯米提前浸泡一夜备用. 3.干香菇也用温水浸泡一夜备用. 4.干荷叶用清水浸泡至软. 5.排骨洗净剁小块,在准备好研制调味料.
6.取一个大碗放入排骨,葱姜,料酒,生抽,糖,排骨酱。
7.抓拌均匀包入保鲜膜放入冰箱腌制入味(我也是腌制了一夜)。
8.泡好的香菇洗净切丝备用,糯米加入少许盐拌均匀。
9.腌好的排骨取出,加入泡好的糯米和香菇。
10.把糯米和排骨充分抓拌均匀。
11.荷叶铺在蒸笼上放入拌好的糯米排骨。
12.把荷叶包好封口。
13.蒸锅加入清水大火煮开放入荷叶蒸笼蒸制1个半小时即好。
小贴士
糯米要提前泡至,最少4-5个小时,这样蒸出来的糯米才会软糯清香。
排骨也要用调味料腌制3-5个小时,蒸出的排骨才会入味鲜美。
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