万丰美食菜谱大全油渣的做法大全,油渣怎么做好吃 ？
材料
猪五花肉300g，萝卜干100g，朝天椒8只150g，黑豆豉1汤匙15g，蒜苗2根，老姜末1汤匙15g，大蒜茸2茶匙10g，生抽2茶匙10ml，盐1/2茶匙3g
做法
1、五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。 2、将五花肉片放入净炒锅，用小火加热炼成金黄色的猪油渣（此过程约需10分钟，要不时翻动以免瘦肉黏锅）。炸出来的猪油留用，油渣沥油冷却。 3、将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片，每一小块猪油渣都要带皮带肉。 4、大火加热炒锅中的猪油，先将萝卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分钟出香味。 5、再依次加入黑豆豉、猪油渣、盐、蒜茸和老姜末，调入生抽，炒匀后起锅。
小诀窍
1、萝卜干是不可缺少的，它不仅使这道菜更加爽脆，而且可以吸收多余的猪油，使这道菜不至于油腻。也可以用黄瓜代替。 2、由于萝卜干、黑豆豉和生抽中都有盐分，所以另外放的盐量较少。 3、如果有湖南的酸笋也可以一起剁碎了炒进来，更加爽口。 4、南方会把蒜苗叫做蒜苔，把青蒜叫做蒜苗，其实用这两种蔬菜炒制这道菜都会很合适。
油渣怎么做好吃，油渣的吃法 ？
猪油渣的做法
买回来的pork fat切成小块，不要太厚也不能太薄哦
热锅，把切好的肥肉片放锅里
等慢慢出游时就转中小火开始熬制，要不停搅拌哦，每片都会分开的
等到最后有很大泡泡，猪肥肉片也缩小了很多，而且颜色变成金黄色了就可以关火啦
猪油渣怎么做好吃，猪油渣的家常做法 ？
用料
主料
猪油(板油)1大块
辅料
盐
适量
猪油渣的做法
1.
猪水油一大块，慢慢把它切成小块
2.
放入炒锅，小火熬制
3.
当熬出一点油脂不粘锅时，盖上锅盖焖，这样出油更快
4.
油脂多出一点的时候，肥肉就会浮起来，看着肥肉微微变黄，即可捞出来
5.
把油倒出来放凉
6.
油渣趁热撒点盐即可
油渣的做法 ？
一片一片儿的猪油切成小块儿，放在烧热的炒菜锅里，不一会儿，白白的、软软的猪油块就缩啊缩地成了小小的硬块，其它部分都成了透明的油脂。把炼好的猪油倒到盆儿里，剩下的(一定要把油沥干)就是金黄色的油渣儿。放在盘里稍撒上些盐，就可以端到桌子上。用肥肉也能炼出油来。将干锅做于火上，下入肥肉片中火将肉中的猪油全部煎出。倒出多余的猪油后下入葱姜炒香。肥肉片要切得大一些，否则猪油耗尽后油渣会过小。
油渣儿怎么做好吃油渣儿有哪些做法 ？
做馅儿包包子不错
记忆中蔡澜非常喜欢吃猪油渣
“猪油捞饭”。饭刚一煮熟，浇上一勺猪油，打上一粒鸡蛋，淋几滴黑酱油，焖十分钟就可以吃了，配香脆的猪油渣更理想。
或者直接拌点盐吃 也很不错
猪油渣的做法，猪油渣怎么做好吃，猪油渣的家常做法 ？
猪油渣的做法
材料
猪油渣适量油葱酥1/4匙酱油1/4匙
做法
1
榨好猪油的猪油渣,表面炸至焦黄较酥脆将猪油渣用手掰成碎片备用
2
盛碗白饭,上面洒上猪油渣碎片,油葱酥,再淋上一点酱油,即完成
猪油渣可以怎么做好吃 ？
用料
青灯笼椒 二个小或一个大
猪油渣 适量
大蒜 几瓣
油 适量
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
辣椒炒猪油渣的做法
首先咱们得先熬一点猪油..
把猪肥肉切大片.
锅里放一点干净水.
小火慢熬至油基本出来了（如图）关火！
再熬油会颜色变深..有糊味！
把猪油渣捞出来放无水容器里..备用！
猪油放凉后.放入无水容器.冰箱冷藏保存！
大蒜拍扁..
辣椒去籽或不去都行.
用手掰成小块..
我这个辣椒是下厨房某女人自己种的青灯笼椒.给我寄来的^_^
锅里放油..爆香大蒜！
放入辣椒..
翻炒片刻.
放入生抽.白糖..白胡椒粉.料酒..
炒至断生后..
放入猪油渣..盐.鸡精！
快速翻炒均匀.关火！
装盘.....！
小贴士
也可以用伱喜欢的品种辣椒.
油渣怎么吃好吃 ？
酸白菜炒油渣
主料：酸白菜、油渣、泡椒辅料：植物油、盐、姜、蒜苗、味极鲜、料酒、鸡精、红辣椒
把酸白菜去叶子切条
泡椒切开，红辣椒切条
姜切末、蒜苗洗净切段
.油渣切末
热锅凉油加姜末泡椒翻炒出香味
下酸白菜翻炒出酸味
下油渣、料酒翻炒均匀
下蒜苗、红辣椒
少许盐翻炒一会
翻炒均匀即可
提醒
泡菜和酸白菜得翻炒出酸味 这样油渣好吃不油腻 ，很开胃酸白菜要是很咸，就不用加盐了
炸猪油渣的做法，炸猪油渣怎么做好吃，炸猪油渣 ？
炸猪油渣的做法
步骤
1.先将肉洗净，切好。注备炒锅，锅热后放入切好的猪肉
2.一会功夫就炸出来了这么多油
3.勤翻下，不然底下就胡了
4.待炸的全部成黄色，盛出放入适量盐。