万丰美食菜谱大全素羊肉的做法，素羊肉怎么做好吃，素羊肉的家常做法 ？
材料
干香菇头(或新鲜香菇头1斤)半斤全蛋3个盐适量
做法
1
干的香菇头泡软，再把水分挤乾，准备一个塑胶袋，放入适量的香菇，并用槌子拍扁香菇头。
2
拍扁的香菇头，加入全蛋液和盐调味，一定要充分拌匀，再放入塑胶袋内，浸泡一天，有时间的话，最好将塑胶袋整个翻面，让香菇头可以均匀的浸泡在蛋液中。
3
不沾锅内放少许油，放入浸泡好的香菇头，小火用煎的方式，将两面煎成漂亮的金黄色。
4
煎好的素羊肉可以就这样吃，或装成一袋一袋的份量放冰箱冷冻保存，随时可用来煮素麻油汤，或是素羹汤，都很好搭配喔！
番茄素羊肉怎么做 ？
用料
番茄 四颗
素羊肉 适量
番茄素羊肉的做法
前置作业(可依据个人喜好调整食材比例)番茄切丁、素羊肉切丝
将切成丝的素羊肉过油爆香
将番茄烫软(依据不同品种大约闷煮3~5钟)※TACO个人偏好将番茄煮到非常非常软，并且去皮
将两个主角拌炒在一起啦!!!并加入适量的酱油、素蠔油、番茄酱调味※偏好香椿的也可加香椿提味噢，TACO不喜欢香椿味道
起锅罗~~~番茄素羊肉 大功告成啦
怎样用香菇脚做素羊肉 ？
香菇脚做素羊肉
主料
新鲜香菇20朵
辅料
食盐1/2茶匙白胡椒粉1/4茶匙
白糖1/2茶匙自制花椒水1茶匙
孜然粉3个1/2茶匙自制辣椒粉适量
熟白芝麻适量芝麻香油少量
香菇头（蒂）做素羊肉干的做法步骤
香菇头（蒂）的焯煮过程：
准备新鲜香菇20朵。
用手把香菇头（蒂）与香菇叶片分开，取香菇头（蒂）备用。
把香菇头（蒂）放在温清水中浸泡10分钟，洗净表面灰尘。
锅内放入适量冷水，大火烧开，放入洗净的香菇头（蒂）。
大火焯煮3分钟至香菇头（蒂）熟（慧心贴心提示一：香菇头（蒂）预先焯熟，可节省后面微波加热时间）。
焯熟的香菇头（蒂）捞出，放在一块干净厨用百洁布上，吸干香菇头（蒂）表面水分（慧心贴心提示二：吸干水分易于香菇头（蒂）入味）。
香菇头（蒂）的腌制过程：
吸干水分的香菇头（蒂）放在盘子中，加入1/2茶匙食盐。
撒入1/4茶匙白胡椒粉。
加入1/2茶匙白糖。
放入1茶匙自制花椒水。
撒入3个1/2茶匙孜然粉（慧心贴心提示三：孜然粉一定要多放，才能吃出羊肉味，其余调料根据自己喜好适当放入）。
撒入适量自制辣椒粉，用筷子搅拌均匀，放在一边腌制20分钟。
香菇头（蒂）的烤制过程（微波炉法：
腌好的香菇头（蒂）放在一个微波适用的盘子里，上面覆盖一层保鲜膜。
盘子放入微波炉中，高火加热2分钟至香菇头（蒂）脱干水分（慧心贴心提示四：微波加热时根据自家微波炉的功率设置适当做调整，但要注意时间的把握，不要加热过头使香菇头（蒂）变干发焦）。
取出盘子，撕掉保鲜膜。
熟白芝麻里淋入少量芝麻香油，用筷子搅拌均匀，使每一粒白芝麻都被芝麻香油包裹（慧心贴心提示五：白芝麻上淋入芝麻香油，为的是给芝麻保湿，容易粘附在香菇头（蒂）上）。
白芝麻倒在香菇头（蒂）上。
用筷子搅拌均匀，即可食用。
小贴士
慧心贴心提示一：香菇头（蒂）预先焯熟，可节省后面微波加热时间。
慧心贴心提示二：吸干水分易于香菇头（蒂）入味。
慧心贴心提示三：孜然粉一定要多放，才能吃出羊肉味，其余调料根据自己喜好适当放入。
慧心贴心提示四：微波加热时根据自家微波炉的功率设置适当做调整，但要注意时间的把握，不要加热过头使香菇头（蒂）变干发焦。
慧心贴心提示五：白芝麻上淋入芝麻香油，为的是给芝麻保湿，容易粘附在香菇头（蒂）上。
有谁知道吃羊肉比较好的地方，不是烤串 ？
素羊肉炉
材料
主料：姜片30公克，中药，素肉块300块【调味料】盐1匙，味素1匙，酒3匙麻油3匙中药包：人参，当归，川芎，甘草，枸杞，肉桂各适量
做法
A、将素肉块稍微以水冲洗一下。
B、热锅入麻油，爆炒姜片。
C、再放下素肉略炒。
D、最后放下水2碗、中药包煮开，再放入调味料，转小火煮20分即可。
姜要用麻油先爆，如此味道才会出来。
羊打针了药是青米素羊肉能吃吗 ？
打针以后多久杀的？48小时应该就没事了
素羊肉串，大豆蛋白那种麻辣小食品，有知道的么？最近老吃，觉得特辣特过瘾…常吃有什么好处或坏处么？ ？
豆制品的保质期都会很短，容易变质，所以在制作的时候会加入防腐剂。防腐剂超标添加，对身体有害，容易造成肝病。
辣味浓重，其实并没有什么关系，即使是辣椒素，也是从辣椒中提炼的纯天然物质，对身体无害。
另外，这一类的小食品，一般也会加入色素、香精等添加物，人工色素过量添加对身体有害，香精类都是化工制品，如果不是食用香精就更不行了。根本不能吃的啊。
建议购买正规大厂家生产的产品，小厂小摊贩的最好不要吃。
自助餐是真羊肉吗? ？
哈哈。刚好我刚刚看了 一篇新闻报道。我现在转给你看看，也是关于羊肉的！
内容提要：腐烂肉一洗，加入嫩肉粉、猪肉香精又变成了新鲜肉；鸭肉中加入羊肉香精摇身一变成了“羊肉”……前天，看到早报《让餐桌更安全》的系列报道后，曾经做过烧烤工的周涛(化名)向记者讲述了黑心烧烤摊烤肉的内幕，并带着记者到市场上转了一圈。这一圈下来，在周涛的指教下，层出不穷的烧烤内幕浮出水面，令人作呕。
腐烂肉一洗，加入嫩肉粉、猪肉香精又变成了新鲜肉；鸭肉中加入羊肉香精摇身一变成了“羊肉”……前天，看到早报《让餐桌更安全》的系列报道后，曾经做过烧烤工的周涛(化名)向记者讲述了黑心烧烤摊烤肉的内幕，并带着记者到市场上转了一圈。这一圈下来，在周涛的指教下，层出不穷的烧烤内幕浮出水面，令人作呕。
内幕揭秘添加剂化腐肉为鲜肉知情人揭开无良烧烤内幕
“每当夜幕来临，岛城市民已经习惯了喝哗啤、吃烤肉，大街小巷都可以看到这一幕。华丽的舞台背后隐藏的却是不堪入目的勾当。”中专毕业的周涛喜欢文学，这也让他良心未泯愿意说出黑心烧烤的内幕。
白色粉末让腐肉变鲜
昨日上午，记者与周涛约好在抚顺路见面，他放下手头的工作和记者聊了起来。“我在四方一个路边摊干过烧烤，是给人打工，干了半年，但我从此以后再不吃烧烤了，这里面的内幕太让人恶心了。”周涛告诉记者，烧烤店购买的肉在切好穿到扦子上后，都会放入冰箱，生意不好时，肉因冷冻时间太长会变得不新鲜，这时，嫩肉粉和猪肉香精就发挥作用了。
“把肉先洗一下，然后放上嫩肉粉，肉会立即变得新鲜起来。”周涛告诉记者，这只是第一步，加入嫩肉粉解决的是肉不新鲜的问题。肉冷冻时间太长时，还会再加入一种猪肉香精，这种猪肉香精能让冷冻肉散发出新鲜肉的肉香味。“这还是最普通的手段，嫩肉粉和猪肉香精最厉害的地方是能让腐烂肉变成新鲜肉。”周涛告诉记者，如果买的肉变质了，散发异味或者腐烂了，只要加上嫩肉粉和猪肉香精，腐烂肉烤出来的口感和香味跟新鲜肉烤出来的口感和香味几乎一样。
鸭肉神奇变出羊肉味
“还有更神奇的！鸭肉能给整出羊肉味来。”周涛告诉记者，他在烧烤摊上班期间，店主一直把“羊肉”泡在羊油里面，这让他感到十分奇怪，后来一次无意中才得知了摊主的秘密。“摊主一次接电话时漏了馅。电话是一个供货商打来的，问他要不要肉，店主直接说再要10斤鸭肉。”等到鸭肉送到了，周涛的疑惑也解开了，原来泡在羊油里面的“羊肉”其实是鸭肉。
“当时，鸭肉的市价是4元左右一斤，而羊肉的市价则每斤17元，鸭肉冒充羊肉真是利滚利。”周涛告诉记者，后来他学到了鸭肉变羊肉的“技巧”。鸭肉本身肉质比较粗，羊肉比较细，如果不加工烤出来，从口感上很容易被发现。“把鸭肉泡进羊油里面，甚至是羊尿，让鸭肉从气味上改变。烧烤时再添加上羊肉香精，根本没人能发现这里面的猫腻。”周涛告诉记者，羊肉香精只要用一点就能见效。周涛算了这样一笔账，用纯羊肉，一斤羊肉穿二三十串，每串获利3毛钱左右，而用冻鸭肉冒充羊肉，劣质羊肉和冻鸭肉混合穿串，每串最少获利6毛钱。
腌肉香难离添加剂
“其实干烧烤的最核心步骤在腌肉这一块，现在食品添加剂这么多，加上羊肉香精，变质的牛肉或猪肉也会有羊肉的味道，干流动烧烤摊的很多会把切碎的牛肉或猪肉用羊油泡，再加上羊肉香精和嫩肉粉，咱们自己家烧烤肯定不能有这个味道。”周涛告诉记者，一份烤肉从腌制到吃进消费者肚里前前后后将加入十多种佐料：在拌肉环节，加入亚硝酸盐、乙基麦芽、肉弹素、羊肉精、猪肉精等；在烧烤环节，加入一滴香、千里香、烧烤香味素等；烧烤完毕后......余下全文>>
哈尔滨有烤素羊肉串的吗？ ？
有