万丰美食菜谱大全用砂锅做排骨冬瓜汤的步骤？ ？
冬瓜排骨汤 配料 500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒 做法 1．把排骨洗净，切成小块。 2．把冬瓜洗净，切块。 3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。 4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。 5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。 6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可（我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变的好喝些，因人而益哦） 先把买来的小排骨洗一洗（用水冲一下），然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精（根据自己的口味），再煮上一会儿就可以了。 骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤. 此汤特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。 冬瓜有利尿排毒的功能，同时补脾涩肠的功效
我就写这么多吧
排骨炖冬瓜的做法 ？
1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫2、冬瓜去皮切块3、锅中放油，炝锅，加入适当的大料、葱花、姜片、酱油、料酒加入排骨翻炒，再加水炖半小时，加入切好的冬瓜炖好为止
简单又好喝的排骨冬瓜汤怎么做好吃 ？
食材用料
冬瓜400克相克食物
排骨250克相克食物
葱一根相克食物
姜两片相克食物
蒜一瓣相克食物
香菜一根相克食物
八角一枚
枸杞子六个相克食物
老抽2克
料酒4克
盐6克
鸡精3克
排骨冬瓜汤的做法
1.准备葱、姜、蒜、八角、香菜、姜片、枸杞子。
2.排骨清洗干净冷水下锅煮开除去泡沫。
3.冬瓜切片，排骨处理完泡沫后重新起锅填大概3到4碗水，放入葱、姜、蒜、八角、枸杞子，排骨也一起放进去，放适量料酒，大火烧开中火炖25分钟。
4.放入冬瓜片，加适量盐和鸡精。
5.在炖10分钟就可以出锅了。
6.出锅装盘后上面撒点香菜提味。
用手机看这道菜做法
小贴士
放冬瓜片时排骨基本熟了，不用再熬太久，冬瓜片由白色变成透明就熟了。
用高压锅做冬瓜排骨汤，请问要怎样做？简单做法，详细点。急急急！！！在线等！ ？
把买回的排骨剁成半个手指长短的块，在烧开的水焯一下，捞出洗净
冬瓜切厚点，如果你要一起下锅的话，最好切手掌的厚度
把排骨冬瓜一起放入高压锅，加少胆盐，葱段姜片，大料【一个的一半】，开火，从高压锅冒气的那一时刻计时3分半钟，就可以了，
咸淡口你可以在做好后再调，加点葱花香菜，如果有白胡椒粉，加一点最好
咸排骨冬瓜汤的做法，咸排骨冬瓜汤怎么做好吃 ？
1.咸排骨冷水浸泡一小时，去除灰尘同时把排骨稍微泡软，中途换水一次
2.咸排骨入锅，放入足量冷水，没过排骨再多一点，煮沸后倒掉泡沫及所有水
3.锅中重新加入冷水没过排骨，稍多一点，再次煮沸，这次泡沫明显少了，倒入浮层的泡沫，留少于汤在锅中
4.将3中的汤及排骨倒入电饭锅，再加适量冷水，想多喝汤可以多加水，按煮饭键，开锅再煮五分钟
5.电饭锅在煮的时候准备冬瓜，切大块。也可以放玉米，今天晚我就准备在煮个玉米汤
6.冬瓜加入电饭锅，煮开后再过几分钟，冬瓜熟透即可，汤汁很浓，盐分破坏了排骨的组织细胞，养分就可以方便的出来啦
7.盛人碗中就可以食用啦，我只吃一块排骨，其他都是冬瓜，哈哈
排骨东瓜汤怎么做好吃 ？
步骤
1.冬瓜切成片。
2.排骨洗净血水后，放在开水中焯烫一下。
3.把排骨捞出，沥干水分。
4.把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒、枸杞，小火慢煲45分钟。
5.将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟，加入盐和香菜即可。
6.出锅。
小贴士
要在汤快做好时放盐，这样盐的味道不会压住冬瓜和排骨的香味。
红汤冬瓜排骨汤做法 ？
选料：新鲜肋排.盐、绍酒、米醋、味精、胡椒面、干桔皮适量.鲜鸡汤750克。
葱段、姜片、冬瓜、海米、榨菜、藕片、核桃肉、海带（提前泡好的）、粉丝（提前煮好的，泡在清水里备用）香菜少许.
做法：
1.先将肋排控水切块，注意：用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段.
2.将切块的排骨放入锅中，加入水，葱段、姜片、干桔皮开大火，带水沸在煮5分钟左右，撇去浮沫，将其捞出置凉，用清水洗净沥干。
3.将排骨放入沙锅，加入葱段、姜片、盐、绍酒、胡椒面，腌渍15分钟，使其充分入味.
4.沙锅中倒入鲜鸡汤（清汤），用猛火煲至水滚，滴入少许米醋，然后改用中小火煲约二小时左右，再依次放入海米、榨菜、核桃肉、海带、冬瓜、藕片，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段、干桔皮，加盐、味精调味。
5.熄火，最后将备好的粉丝和香菜放入汤中即可。
怎样炖冬瓜排骨汤炖的又白又浓？ ？
又浓又白的汤，一般叫奶汤。形成奶汤的主要因素有2点：1.原料含有足够的脂肪。2.掌握好火候。排骨肉是肉中脂肪含量很高的部位，满足第一个条件。奶汤的火候，主要是大火烧开撇净浮沫，改为中火持续煮 。注意事项：由于要中火持续烧开，所以要加入足够的水，不能半途加水。
冬瓜排骨汤 冬瓜应该煮多长时间 ？
排骨冬瓜汤
原料：排骨500克，豆腐100克
配料：生姜10克，盐、味精、鸡精料酒、葱白、香葱珠少许
做法：1、先用凉水清洗排骨，用凉水把冬瓜泡起来；
2、加放清水，排骨入内，烧热后清洗去腥沫，重新放入凉水（尽量多些，一次到位，中途加水会有影响），放入排骨、生姜、葱白、料酒，武火烧至大开，再改文火，再慢火炖至两个小时。
3、排骨微烂，用筷子插下，可以进肉，再入改刀的冬瓜，再改文火炖10分钟。
4、加入盐、味精、鸡精、香葱珠，调好味即可。
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