新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

鸡腿菇炒豆腐 瘦肉豆腐汤的做法

鸡腿菇炒豆腐的简单做法 鸡腿菇炒豆腐怎么做最正宗 ?

主料:鸡腿菇150g胡萝卜50g
辅料;油10克,盐20克,料酒20克,酱油适量,葱适量,
步骤:
1.准备材料。
2.锅烧热后加入适量油,加入切好的鸡腿菇煸炒一会。
3.加入胡萝卜煸炒。
4.加料酒炒出香味。
5.加入少许酱油调味。
6.加适量食盐炒均匀。
7.起锅前加入葱花炒均即可。

青菜炒鸡腿菇怎么做最好吃 ?

青菜炒鸡腿菇的做法:
鸡腿菇和青菜洗净切好备用2.锅内放油,油热打入鸡蛋,煎熟盛出3.另起锅,锅内放油,下入葱、姜、花椒等炒香,放入鸡腿菇烧至八分熟放入青菜烧熟。4.放盐调味盛出浇到鸡蛋上即可。注意事项:鸡腿菇和青菜烧的时候都会出很多水分,烧鸡腿菇和青菜时可以根据出水多少适量加水或不加。

猪血和鸡腿菇一起炒行吗 ?

猪血和鸡腿菇一起炒行的
  猪红豆腐炒鸡腿菇
  猪红其实就是猪血,又叫血豆腐(煮过的猪红凝块),味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪红的营养十分丰富,素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量高于牛肉、瘦猪肉,而且容易消化吸收。猪红所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用。老年人由于牙齿脱落,咀嚼困难,加上消化功能减退,食物不能被充分消化吸收,易患营养不良。猪红质软似豆腐,很适宜老年人食用。
  ■材料:新鲜猪红500克、老豆腐500克、鸡腿菇200克、姜葱油盐糖生抽适量。
  ■做法:
  1、鸡腿菇,洗净对半切开。豆腐、猪红切成块。上述材料分别焯水,沥干水分备用。(熟猪红不用再焯水。)
  2、炒锅加热,倒入适量食用油,放葱姜爆香,倒入鸡腿菇翻炒。加入生抽、盐、红糖炒,再倒入豆腐和猪红,轻轻翻炒。倒入少量水,让豆腐和猪红微微煮1分钟。最后加入淀粉水勾芡,即可关火装盘。
  ■小贴士:
  豆腐和猪血比较吸咸味,盐和生抽红糖要先放。烹调猪红时最好要用胡椒、葱、姜等佐料,用以压味。另外也不宜只用猪红单独烹饪,用作炒、烧或作为做汤的主料和副料。猪红不宜与黄豆、海带同吃,会引起消化不良。建议一周食用猪红不超过2次。

甘蓝和鸡腿菇能一起炒吗 ?

可以 但豆腐最好是炸一下 ,不然的话 两个原料 材质不同 熟的程度也不同 而且豆腐炸过之后 比较好炒 不容易碎。

鸡腿菇怎么吃?能用开到水烫吗 ?

砂锅鸡腿菇丸子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮砂锅鸡腿菇丸子的制作材料: 主料:鸡腿蘑(干)150克,猪肉(肥瘦)150克
辅料:鸡蛋清30克,油菜50克,虾米25克
调料:淀粉(玉米)10克,盐3克,醋2克,味精2克,酱油5克,大葱5克,姜3克,香油5克教您砂锅鸡腿菇丸子怎么做,如何做砂锅鸡腿菇丸子才好吃 1. 将猪肉洗净,剁成细馅装碗,加淀粉、蛋清、精盐、味精拌匀;
2. 将发好的鸡腿菇攥去水分,长的切一刀,短梗和伞保持原形不动;
3. 油菜心切3.5厘米长的段;
4. 海米(虾米)用开水泡好待用;
5. 葱、姜均切细丝;
6. 坐锅点火加清水烧开,放油菜焯一下取出,过凉,另换清水烧至六成热;
7. 将调好的肉馅挤成直径1厘米的丸子,氽至断生捞出;
8. 取砂锅放鸡汤,放入鸡腿菇、油菜心、海米、葱姜丝、精盐、酱油、醋;
9. 烧开后撇去浮沫,放味精找好鲜口,倒入丸子继续烧至熟,副料酥烂;
10. 食用前淋入香油即可。 小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡腿菇炒莴笋的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱
口味:咸鲜味 工艺:炒鸡腿菇炒莴笋的制作材料: 主料:莴笋100克,鸡腿蘑(干)150克,柿子椒30克
调料:盐2克,植物油15克,味精2克,蚝油10克,淀粉(玉米)10克,姜5克,大葱5克教您鸡腿菇炒莴笋怎么做,如何做鸡腿菇炒莴笋才好吃 1. 鸡腿菇洗净,切斜刀片;
2. 莴笋去皮,洗净切片;
3. 红椒去籽,洗净切片;
4. 锅内放油烧热,放入姜丝爆香,下鸡腿菇、莴笋、红椒、葱段翻炒; 
5. 加盐、味精、蚝油炒至入味,用水淀粉勾薄芡即可。 鸡腿菇炖笋的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 老人食谱 延缓衰老食谱 祛痰食谱 肝炎食谱 更年期食谱
口味:咸鲜味 工艺:原炖 鸡腿菇炖笋的制作材料:主料:豆腐(北)250克
辅料:鸡腿蘑(干)50克,冬笋20克,油菜15克
调料:香油1克,盐2克 教您鸡腿菇炖笋怎么做,如何做鸡腿菇炖笋才好吃1.鸡腿菇洗净后沥干水分;绿菜叶洗净备用。
2.豆腐切成小块,以沸水略烫后捞出。
3.冬笋片以沸水略烫后捞出。
4.将鸡汤、鸡腿菇、冬笋片入锅同煮,烧沸后放盐、豆腐块和绿菜叶,最后淋入香油即可。 鸡腿菇炖笋的制作要诀:豆腐以嫩豆腐为宜;绿叶菜可依个人喜好选用,鸡汤适量。
小帖士-健康提示:
功效:通血,化痰,消食。
本品营养丰富,蛋白质丰富,并含有多糖类、维生素B1、B2、C等,适用于慢性肝炎。
中医认为:鸡腿菇性平味甘,有益胃、清神之功效。
鸡腿菇炒螺片的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 糖尿病食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味 工艺:熟炒 鸡腿菇炒螺片的制作材料:主料:海螺500克
辅料:鸡腿蘑(干)200克
调料:大葱10克,姜5克,花生油80克,盐10克,味精5克,胡椒1克,料酒5克,香油5克,淀粉(豌豆)8克,醋8克 鸡腿菇炒螺片的特色:色彩明亮,口味脆鲜。 教您鸡腿菇炒螺片怎么做,如何做鸡腿菇炒螺片才好吃1.将鸡腿菇汆水后加入鸡汤入笼蒸透,凉后切薄片。海螺取肉,用醋搓洗干净,片薄片。
2.锅内加水烧开,放螺片汆水,捞出。
3.锅中加花生油烧热,用葱姜段爆锅,加料酒、螺片和鸡腿菇炒一下,加调味料后用湿淀粉勾芡,淋入香油,翻匀装盘即可。

小帖士-食物相克:
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素......余下全文>>

年糕可以和鸡腿菇一起炒吗 ?

可以,鸡腿菇可以稍稍过下开水,去除蘑菇的腥味,也可以用辣椒和酱油遮下腥味

鸡腿菇娃娃菜可以一起炒嚒? ?

用料
娃娃菜 一棵
鸡腿菇 一个
玉米 一个
油豆腐 适量
走油肉 适量
盐 适量
油 适量
杏鲍菇娃娃菜玉米油豆腐走油肉懒人汤的做法
油豆腐我习惯焯下水,再冲洗干净,剪一个小口子备用。(油豆腐真的很油,不是自家做的还是洗掉点油比较健康吧~ ^_^)
油豆腐焯水的时候准备蔬菜:娃娃菜一片片掰下来洗净,喜欢吃小片可以切一下,我比较粗狂啦~ 杏鲍菇洗净切片,玉米去壳洗净切段。
走油肉(就是炸过的五花肉啦~)切片。五花肉也可以代替走油肉哦~ 但还是走油肉更香一点!
起油锅,放娃娃菜略炒,再放入玉米、杏鲍菇、走油肉、油豆腐,加水没过食材,大火煮开转中火,加盐适量,煮到玉米变深色、娃娃菜和杏鲍菇变软就可以啦~
小贴士
1. 走油肉可以用五花肉代替哦~ 但还是走油肉更香一些^_^ 如果用五花肉代替的话,五花肉先料酒和姜末腌制一刻钟。起油锅的那一步,先煸五花肉,煸至闻到肉香并且出油,再放娃娃菜略炒,其他都一样~
2. 这个菜谱的量比较大,吃不完的可以都减半哦~~
3. 我现在吃的好撑啊!

西红柿鸡蛋和鸡腿菇他们可以一起打汤吗 ?

可以,先把西红柿和鸡腿菇炒一下,加水熬成汤。

干鸡腿磨茹怎样发泡 ?

首先 在热水里滚一会 在捞出来用盐水泡下就可以使用了
  
  砂锅鸡腿菇丸子的做法详细介绍
  
  菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
  
  口味:咸鲜味 工艺:煮
  
  砂锅鸡腿菇丸子的制作材料:
  
  主料:鸡腿蘑(干)150克,猪肉(肥瘦)150克
  
  辅料:鸡蛋清30克,油菜50克,虾米25克
  
  调料:淀粉(玉米)10克,盐3克,醋2克,味精2克,酱油5克,大葱5克,姜3克,香油5克
  
  教您砂锅鸡腿菇丸子怎么做,如何做砂锅鸡腿菇丸子才好吃
  
  1. 将猪肉洗净,剁成细馅装碗,加淀粉、蛋清、精盐、味精拌匀;
  
  2. 将发好的鸡腿菇攥去水分,长的切一刀,短梗和伞保持原形不动;
  
  3.
  
  油菜心切3.5厘米长的段;
  
  4. 海米(虾米)用开水泡好待用;
  
  5. 葱、姜均切细丝;
  
  6.
  
  坐锅点火加清水烧开,放油菜焯一下取出,过凉,另换清水烧至六成热;
  
  7. 将调好的肉馅挤成直径1厘米的丸子,氽至断生捞出;
  
  8.
  
  取砂锅放鸡汤,放入鸡腿菇、油菜心、海米、葱姜丝、精盐、酱油、醋;
  
  9. 烧开后撇去浮沫,放味精找好鲜口,倒入丸子继续烧至熟,副料酥烂;
  
  10.
  
  食用前淋入香油即可。
  
  小帖士-食物相克:
  
  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
  
  鸡腿菇炒莴笋的做法详细介绍
  
  菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱
  
  口味:咸鲜味 工艺:炒
  
  鸡腿菇炒莴笋的制作材料:
  
  主料:莴笋100克,鸡腿蘑(干)150克,柿子椒30克
  
  调料:盐2克,植物油15克,味精2克,蚝油10克,淀粉(玉米)10克,姜5克,大葱5克
  
  教您鸡腿菇炒莴笋怎么做,如何做鸡腿菇炒莴笋才好吃
  
  1. 鸡腿菇洗净,切斜刀片;
  
  2. 莴笋去皮,洗净切片;
  
  3. 红椒去籽,洗净切片;
  
  4. 锅内放油烧热,放入姜丝爆香,下鸡腿菇、莴笋、红椒、葱段翻炒;
  
  5. 加盐、味精、蚝油炒至入味,用水淀粉勾薄芡即可。
  
  鸡腿菇炖笋的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 老人食谱 延缓衰老食谱 祛痰食谱 肝炎食谱 更年期食谱
  
  口味:咸鲜味 工艺:原炖
  
  鸡腿菇炖笋的制作材料:主料:豆腐(北)250克
  
  辅料:鸡腿蘑(干)50克,冬笋20克,油菜15克
  
  调料:香油1克,盐2克
  
  教您鸡腿菇炖笋怎么做,如何做鸡腿菇炖笋才好吃1.鸡腿菇洗净后沥干水分;绿菜叶洗净备用。
  
  2.豆腐切成小块,以沸水略烫后捞出。
  
  3.冬笋片以沸水略烫后捞出。
  
  4.将鸡汤、鸡腿菇、冬笋片入锅同煮,烧沸后放盐、豆腐块和绿菜叶,最后淋入香油即可。
  
  鸡腿菇炖笋的制作要诀:豆腐以嫩豆腐为宜;绿叶菜可依个人喜好选用,鸡汤适量。
  
  小帖士-健康提示:
  
  功效:通血,化痰,消食。
  
  本品营养丰富,蛋白质丰富,并含有多糖类、维生素B1、B2、C等,适用于慢性肝炎。
  
  中医认为:鸡腿菇性平味甘,有益胃、清神之功效。
  
  鸡腿菇炒螺片的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 糖尿病食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
  
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哪位师傅教一下红烧豆腐的做法?(外酥里嫩的那种) ?

其实你只是要油炸过的豆腐的那种做法,红烧豆腐就范围窄了,所以我还找了一些相关的符合你的要求的做法哦~~~~豆腐可是好东西啊

  红烧豆腐煲
  材料:滑豆腐2块 鲜冬菇(切片)3只 珍珠笋数条
  红萝卜片数片 菜心数棵 上汤1/2(汤)碗

  献(芡)汁用料:

  生抽1/2汤匙
  老抽1/2汤匙
  糖1茶匙
  酒1茶匙
  生粉1/2茶匙

  做法:

  ① 每块豆腐切为四件,放碟上,洒?茶匙盐于豆腐上,隔水蒸约10分钟。

  ② 取出豆腐,用厨房纸吸干水分,放入滚油内慢火炸至金黄色,盛起。

  ③ 烧热 砂窝下油1汤匙,放入豆腐,再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心,再注入上汤,慢火煮至汁液浓稠,打献汁(埋芡),即可上桌。要趁热进食。

  【知道多一点】
  所谓“烧”,是先将材料作初步处理,如煎、炸、蒸熟后,加调味料和汤或水,煮沸后,盖上锅盖,改用中火或慢火煮至汁液浓稠,再改用强火打献汁(埋芡)。由于材料的颜色有别,所以有“红烧”和“白烧”两种。

  红烧豆腐的做法

  豆腐要如何烧才不易碎?
  豆腐易碎又不入味,要烧出色、香、味俱全,而形状又美观到 红烧豆腐,首先要把豆腐切成三角形,入热油锅中煎到外黄内嫩,再加上冬笋、香菇……等配料红烧,用小火将豆腐煮到 入味就可以了。
  材料
  捞豆腐…………2块
  胡萝卜…………少许
  冬笋 …………少许
  香菇 …………8朵
  豆苗 …………少许
  葱段 …………3支
  盐 …………1茶匙
  糖 …………1茶匙
  味精 …………0.5茶匙
  做法:
  1、香菇泡软去蒂,胡萝卜去皮切片;冬笋去皮切片;豆腐切成三角形。
  2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至冒烟,将豆腐放入油锅中煎至呈金黄色泽即取出。
  3、另起油锅,锅中放油2大匙,待油热,先爆香葱段,再加入胡萝卜片、笋片、香菇炒匀,加入2碗水及豆腐、酱油煮至水滚后改小火;煮约10分钟后加入豆苗及盐、味精、糖调味,再以湿淀粉勾芡即可。

  红烧豆腐

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  材料:豆腐二块、猪肉100克、香菇二朵、胡萝 卜l/4个、齐菜心二片、竹笋一个、酱油一大匙、太 白粉一大匙、葱段十根。 调味料: ①酱油一小匙、太白粉一小匙、麻油半小匙。 ②盐半小匙、糖半小匙、麻油半小匙、胡椒粉半 小匙、水3/4杯。 做法: 1、由块豆腐横切三片,再刀切三角形,拭干水 份,猪肉切片腌① 料,香菇泡软和胡萝卜、芥菜心 、竹笋均切片备用。 2、油烧热,先加入豆腐略炸,取出,留三大匙 油炒肉片及香菇,肉一变白即捞出,续加菠段、豆 腐、胡

  www10.tianya.cn/....shtml[美味菜谱]一道美味的家常菜--红烧豆腐塞肉(贴图)

  红烧豆腐煲
  制法:将豆腐用慢火炸至金黄色,盛起;烧热沙锅,放入豆腐,再加入冬菇片、虾米、肉末等配料,注入上汤,慢火煮至汁液浓稠,即可上桌。

  红烧豆腐
  材料:嫩豆腐三块,香菇数朵,葱二根

  调料:......余下全文>>

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