万丰美食菜谱大全正宗延吉冷面的具体做法 ？
偶是延吉人哦，最有发言权啦。教你最正宗的冷面做法哦。
先准备一块上好的牛腿肉，一小碗牛肉馅。一根黄瓜，一个柿子，一个鸡蛋，两根小葱，一把香菜，几瓣蒜，一个苹果，一个青萝卜（或者半棵大白菜，大包菜）。一袋朝鲜族辣酱，一些辣椒面。一包冷面调料。
1。把冷面放到水里面浸泡。将牛肉馅里面放上少许油，味素，酱油，盐，味精姜末蛋清，淀粉调匀。
2。洗净牛腿肉，然后烧上半锅水，把牛肉整块放到锅里煮，等到牛肉里面的血水变成浮沫出来后，把牛肉捞出来，重新换上清水煮，这时候记得在牛肉汤里面放上调料，姜，酱油，味精，胡椒面，盐。大概一小时左右（看你的牛肉快有多大了）牛肉煮熟。牛肉快熟的时候，把刚才准备好的肉馅做成小丸子下到锅里。对了，这时候你可以把洗干净的鸡蛋一起放在锅里煮熟。
3。煮牛肉的时间也别闲着，先把青萝卜切成条，用盐腌上。然后把黄光切成丝，西红柿切成块，苹果切成片。这几样切好后放到一个容器里。然后继续把葱和蒜切碎，香菜切段。鸡蛋煮好后捞出来博去皮从中间切成两半。
4。这时候把牛肉捞出来改刀切成两个硬币左右厚度的大片。把肉汤晾凉后放到冰箱里冰镇。把辣椒面做成辣椒油（先把辣椒面放在一个小碗里，在锅里加一些油，油快开时倒入小碗，然后用小勺搅匀）
5。肉汤凉了之后端出来，在里面加入切好的香菜，葱，蒜，冷面专用调料。然后再加入几勺朝鲜族辣酱，酱油，白糖，醋，味精，芝麻。花椒面，辣椒油。（边调边尝，记得要比自己平时的口味浓许多，因为加完面条会变得很淡，所以各种调料都要较平时多加）。再把盐腌过的萝卜挤干，里面加上朝族辣酱，味精，糖。
6。这时候可以煮面了，烧一锅水，烧开后把浸泡过的冷面沥干水下到锅里，盖上锅盖，把火关掉。焖几分钟大开锅盖用筷子搅动，如果没熟再开下火，水冒泡后盖上锅盖，关上火。面熟后放到水龙头下冲洗。洗好冲凉的冷面装入皖中，浇上调好的冷面汤。上面放上牛肉片，黄瓜，西红柿，鸡蛋，苹果，萝卜条，地道的冷面就做好啦。
朝鲜冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以养麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐弗。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
材料：
荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
烹饪方法：
1.将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
2.另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片。
3.将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。
4.将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条后随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。
5.面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
窍门:
面条类食品在朝鲜语中叫做“股细”（挺形象说的~活活），冷面通常是用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成，配上清汤或荤汤，再加上辣酱、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作为拌料。冰凉清淡、酸辣爽口，很是招人喜欢。
通常在韩餐馆中还算能吃到比较正宗的冷面，......余下全文>>
朝鲜冷面和延吉冷面哪个被人所熟悉 ？
延边冷面好吃没得说，水果，肉什么的一点不吝啬放好多，朝鲜冷面没吃过，不好妄言评价，至于韩国冷面，我第一次在韩国吃冷面吃了一半就扔了，除了面，就放了一片西红柿和半个鸡蛋，还有几块大冰块，3000块钱啊，要是差不多我就吃了，我是个很节约的人，但是那味道我实在受不了了，再往下吃就得吐，至那次后，我在韩国5年时间里在没点过一次冷面。所以我们中国人很幸福，能吃到最好吃的冷面，呵呵。
延吉冷面馆 ？
我告诉你去谁家，董存瑞部队附近有一家，在军民路上，名字叫军民路冷面，老板是一个微胖的女士。比百货大楼冷面和顺姬都好吃。
延吉哪家冷面最好吃？ ？
"金达莱"冷面最好吃，是老牌子了。 新国贸的现压冷面也是很好吃的
谁知道延吉冷面都有几种面配制 做法 ？
你好 韩国冷面的做法 原料: 韩国荞麦面 配料: 葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量 调料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽 做法： 1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。 2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。 3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。 4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，（浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。） 5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。 6.准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。 7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。 （二）朝鲜冷面简易做法 原料： 1.汤料 黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。（如果喜欢柠檬的清香，也可挤些柠檬汁在汤里） 2.配料 煮鸡蛋（或煎蛋）一个、酱牛肉若干片、圆白菜（或西生菜、萝卜）切丝加少量盐轻腌一下、梨（或苹果，西瓜、西红柿等）两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好 3.面 选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面 制作过程： 1.将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。 2.将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。 （三）朝鲜冷面的做法 配料：辣椒面，白醋（其实醋精最好了，没找到卖的），芝麻，大喜大（韩国的一种类似味精的东西，分好多种，这种是专门做冷面的，其实高手做冷面都不放这个：）)配菜就看自己的喜好了,反正个人觉得香菜和辣白菜是不能少的 切好的 最关键的就是烫冷面,冷面切记不能煮,一煮全烂了,用烧开的水烫下就行了,冷面就吃的那种一段在嘴外,一段在嘴里,还有一段在嗓子眼的感觉,哈哈,用大板牙抵着大舌头咬短,俺的最爱哈哈.烫好了用凉水冲几遍,冲凉了就OK 调汁就看自己的口味了,我喜欢酸甜口的,就放白糖,盐,白醋(不能用香醋哦),大喜大,兑凉开水,再加N 块冰疙瘩(不怕胃疼的尽管加 哈) 好了,就往里扔冷面扔配菜吧,总之一句话:超级冷面,想加就加面都被埋下面了,嘿嘿 （四）吉林·延吉冷面 ，附做法 荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。 材料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜 煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许 做法：牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段 朝鲜冷面做法 原料：菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜和专用的面汁。 作法：把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里，然后再依次将各种调料放入，包括：菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜、另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。这样，酸甜可口的朝鲜冷面就做好......余下全文>>
延吉冷面作文800字 ？
（二）（沫子在这里还是要再啰嗦几句，冷恋已经改名为冷面修罗了哦~）“爹~这也不能怪三妹的对不对，毕竟她是刚清醒，还不懂规矩嘛，这次女儿就原谅小妹了，爹你也就消消气，别生气了，爹~”苏如雪嘟着嘴。“哼，还是雪儿懂事，不懂规矩？我林家的女儿可不能不懂林家的规矩。这样吧，分芽（原谅沫子不会取名字嘤嘤~介是个丫鬟名），你去寻了那严嬷嬷，叫她来好好调教调教。”拂袖，搂着如花似玉的女儿离开了。“滴答——滴——答”雨从茅草顶渗了进来，溅起黑色的水花。支身做起，侧目瞧见了昏迷不醒的流翠。颔首：“得尽快成为武者才行，那严嬷嬷定也不是个安分的人”心里念叨着。不知上世的修炼成果，能不能回来。手上唯一的紫玉戒指发出了微弱的紫光。“本灵既是将你从冥府中救出，这个要求当能满足。”一身玄裳的萝莉小精灵扑棱着冰翅，，停在我面前。“庞贝雅·汐沫。吾以天主之神力，赋，再世轮回，灵！”血色灵力从小精灵的额头喷涌而出，一个仅容我一人的结界形成，灵力注入我的体内。“啊——”血色灵力覆在身体的每个部位，侵蚀着每寸肌肤，骨骼被击碎重组，灵力打入经脉。污垢覆在了新生的皮肤之上，散着恶臭。原本黑而干枯的头发也被这灵力削了去，重新长出了一头齐腰的紫发，黑眸也转为紫眸，原主幼时就被毁了容的脸也成了嫡仙般的容颜。若为清丽上仙。这小屋也换了场景，幽林，一潭清泉。调弄水花，洗净了污垢。一次新生。岸边不知何时放置了新衣，也是一身淡紫。清潋的眼眸：“庞贝雅·汐沫不是烂泥，是遭人所唾弃的！”眨眼回到小屋。“治愈术——”一朵紫莲托于手心，送出置于流翠额头，源源不断的输出淡紫色的柔和灵力，注入这丫鬟体内。“收——”紫莲花瓣闭合，回于掌心消失，莲印显而又复隐。“吾主，我已将您的经脉打通，现在您已成为一名一阶低星武者了。”“主？”“主是我这世的契约主，所以我必须将主带回这个时空。”精灵笑眯着粉眼，歪头。“既然我是你的契约主，那么，我叫你——血魅，如何？”“好。”（下一章怎么写，沫子要好好想想balabala~反正这周是不行了，偶还要备战月考呜呜，没考好沫子就等着被削吧！！！拜拜~）
谁知道西四的延吉冷面吃一顿大概多少钱 ？
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唐山延吉冷面哪里最好吃 ？
五小区有米有面儿，挺好吃的，经常吃
你好！延吉有专门交做朝鲜冷面的地方吗？ ？
到延吉可学习到延吉冷面的制作方法 出了延吉就不是正宗延吉冷面
延吉冷面名片怎么做 ？
您好！上好印网