万丰美食菜谱大全烧烤鸡翅，翅中的腌制方法。 ？
材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法:
引用内容
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。补充： 用黄酒，酱油，姜末五香粉放盐.味精..腌制一下首先是肉类，肉类烧烤前一般需要腌制。。前段时间出去烧烤，烤了一个奥尔良鸡翅很好吃……做法是，在烧烤前，把速冻鸡翅，解冻。用黄酒，酱油，姜末，五香粉，腌制一下。。分量不宜太多，自己控制，时间最好是一晚上，最短也需要3小时，然后在靠的时候涂上蜂蜜就行了。 补充： 原料:鸡翅一对，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
制法:将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
然后把烤箱温度调到400-425F，用烤盘垫上铝箔，烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出，鸡的烤法大同小将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，过鸡腿5小时，鸡翅3小时，
放入预热到350度的炉子里，烤3个小时，不时想起来，就去闻一闻，翻一翻，
最后用broil将皮烤脆(只能烤几分钟，否则必糊，前功尽弃，切切!)。其好吃无比!
新奥尔良烤翅的做法 ？
准备材料：主要原料:鸡翅 1000克水（冰水或凉水） 70克新奥尔良烤翅腌料70克腌制比例：料：水：肉=7：7：100设备:一般是烤箱或微波炉就行(价格在300-1000元不等)操作步骤：第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。注：腌好的鸡翅除用烤箱烤制外，还可以用炭火烧烤，还可以用微波烧烤，可以煎、炸、炖煮烧烤类的新奥尔良烤翅：1、准备鸡翅任意根数。2、准备蜂蜜、油、胡椒粉少许。3、将烤熟的鸡翅涂上油、胡椒粉烤香，再涂上蜂蜜烤二十秒左右就可。 材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。作法：1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。 食材用料： 鸡翅中4个 新奥尔良烤肉料20g 水20g 蜂蜜适量相克食物 菜谱做法： 1.鸡翅洗净，正反面用刀各划三刀，方便腌制时入味 2.严格按照70g:70g:1000g=烤肉料:水:肉的比例准备所需材料 3.烤肉料中加入等量的凉开水 4.用小勺充分搅拌均匀 5.将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中 6.用手给鸡翅按摩，尽量将料汁抓匀，使每块鸡翅都沾满料汁 7.将容器放入冰箱，腌制一晚上 8.腌制好的鸡翅从冰箱中取出 9.将鸡翅摆到烤架上，把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上 10.再均匀刷一层蜂蜜 11.烤箱200度预热8分钟，烤架放入中层，烤20分钟，取出再刷一层蜂蜜 12.刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放，重新放回烤箱，再烤10分钟左右 菜谱小贴士：1．调制料汁一定要按照比例，否则影响口感； 2．腌制的时间一般3、4小时即可，但腌制越久越入味，喜欢味道浓的建议延长腌制时间； 3．刷两遍蜂蜜，烤制时可以保留一定水分，会使鸡翅口感更嫩，且滋味更浓； 4．建议趁热吃，凉了味道会逊色很多； 5.如果一次吃不完，再热的时候不要直接放进微波炉加热，最好包一层保鲜膜，以免失去水分，影响口感。 1. 最好不要增加水的添加比例，以免影响烤肉的口味质量。2．烤箱或微波炉设备不同，烤肉的时间也不完全相同，请在第一次烤肉时注意观察烤肉变化，避免烤糊或烤干。3．如果配料开袋后一次没有使用完毕，请密封口放在阴凉干燥处保存,以免失去风味。4．腌好的肉如果没有用完，可以包装好放在冰......余下全文>>
锡纸烤鸡翅的做法 ？
1.将鸡翅化开，在冷水中浸泡半个小时。 2.用小刀在鸡翅两面划两下 3.倒入酷克壹佰烤料，腌制3个小时以上，期间要经常翻面，这样才会腌制的更好。 4.取锡纸裁剪成小块，包裹鸡翅，同时烤箱200°加热 5.200°，20分钟 6.这就烤好啦，鲜嫩多汁，好味道都包裹在里面了，亲们要小心烫手哦^O^
KFC的奥良烤翅怎么做 ？
新奥尔良烤鸡翅的做法
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒
作法：
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）10分钟即可。
简单鲜嫩烤鸡翅怎么做 ？
用料
鸡翅 600
大葱 小半段
黑胡椒 一小勺
孜然粉 一小勺
料酒 两勺匙
生抽 三勺匙
生姜 一小块
盐 1/4小勺
糖 一小勺
老抽 一勺匙
植物油 三勺匙
简单鲜嫩烤鸡翅的做法
洗净鸡翅，两面各划两刀，控干备用
姜和大葱切丝，再切成姜碎和葱碎
鸡翅放进碗里，依次放入各种调料，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
烤箱预热200度2～3分钟，把鸡翅沾着腌料摆在烤盘上，（ 烤盘最好铺层锡纸 ，腌料汁也留着）摆好鸡翅放烤箱200度上下火烤十分钟，十分钟后再把鸡翅翻个面，用剩下的腌料汁再刷一下鸡翅，再200度上下火烤10分钟。时间到就可以尝到鲜嫩多汁的烤鸡翅啦！
必胜客的烤鸡翅怎么做 ？
原料:鸡翅、面粉少许、酱油、蜂蜜、少许盐、蒜粉、料酒少许、吃辣的加入少许辣椒油。
做法:1、用酱油，少许蜂蜜，盐，蒜粉，辣椒油，少许料酒将背面划十字的鸡翅腌制（隔夜更佳）；
2、将1用厨房纸吸干水分后铺上薄薄的一层面粉，越薄越好；
3、烤箱预热220度，将鸡翅放入中层上下火烤15-20分钟后拿出；
4、将蜂蜜与水按1:2比例调制成蜂蜜水抹在3上；
5、将4入烤箱继续烤10-20分钟至表面烤干脆即可。
蜜汁烤翅的做法一： ？
【口味上乘，品质一流，美食DIY】 因烤翅的独特口感和火爆的市场前景，引来无数美食爱好者和餐饮投资者的关注与热评，网络上各大美食论坛里面关于烤翅做法的帖子层出不穷，笔者也曾经按网友所写的配方制作过，但普遍存在口味标准不统一、制作流程模糊、产品品质不稳定或制作成本偏高等弊端。笔者在此所写的七公蜜汁烤翅配方是采用现代前沿食品科技成果科学制作而成，既能保持鸡翅有效营养和保健成分不流失，同时又能使烤出来的鸡翅气味芬芳，色泽美观，皮脆肉嫩，自然健康的美味尽情享受，适合各个年龄段的消费人群食用。家用烤箱法：原料：鸡翅中12个辅料：蚝油，黑胡椒粉，蜂蜜，老抽，生抽。做法：1、一匙蚝油，一匙生抽，一大匙蜂蜜，半匙老抽兑成汁。2、盐，胡椒粉适量与调味汁一起浇在鸡翅上拌匀，盖盖，放入冰箱冷藏腌制一夜，时间不允许也要腌制至少2小时（为了更好的入味，可以用牙签在鸡翅上扎一些小孔）。3、腌好的鸡翅放入烤盘，刷上少许腌料汁。4、烤箱200度预热，反正面各烤10分钟，表面刷上一层蜂蜜继续烤7分钟即可（各家烤箱温度不一致，烤的时候可以看一下鸡翅的表面颜色，不要烤糊）。红外线无烟烤炉法：主要原料：鸡翅1000克 ，一品世家蜜汁腌料35-60克，蜂蜜5-10克其他配料：盐5克，味精2-5克，专用肉制品保水料10-15克工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品操作要点：第一步，将鸡翅清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。第二部，将水与所有配料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。第三步，将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。第四步，将腌好的鸡翅按照大小比例均匀穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚），外型美观（激发食欲）。第五步，将穿好的鸡翅用红外线无烟烤炉（符合现代人健康饮食需要）烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。第六步，烤制时要经常翻动，可根据鸡翅大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时，刷上蜂蜜烤熟即可。家用烤箱法2：准备工作：1、烤盘上垫一张铝箔纸，这样烧烤时滴下来的油脂不会弄脏烤盘，否则很难清洗。2、然后鸡翅放烤架上两面刷上烧烤蜜汁（普通蜂蜜也可以）。3、最后鸡皮朝下排列好，分开一些，不要挨太紧，烤得时候容易粘在一起。烤制：1、烤箱预热5分钟（这五分钟的时间就可以用来刷蜜汁）。2、鸡翅入烤箱，中层-上下火-220度-15分钟。3、烤完后，上层-上下火-200度-5分钟。中途不用翻面，这样烤出来的鸡翅表皮漂亮，里面很嫩，咬一口都是汁，非常好吃，可以做菜肴，当零食也不错。烤得过程中可以做点其他事情，比如炒其他的菜，做家务等。很方便的一道小食。无烤箱，按上述方法腌鸡翅，常温或延长时间、增加温度，可用不粘锅电饭锅放油，煮饭，油热后放入鸡翅，盖上锅盖待鸡翅熟即可，在跳到保温时翻动鸡翅，翻动2－3次。做法二：1.鸡翅用清水洗干净，然后用刀在两面分别划3刀 2.加奥尔良腌制调料、料酒、生抽 3.用筷子拌均匀，腌制半小时（中间翻动几次） 4.烤盘上垫锡纸，将腌制好的鸡翅摆放烤盘上 5.烤箱选择200度，热风上下火，预热10分钟，将烤盘放入烤箱中 6.大约烤15分钟左右，打开烤箱门，取出烤盘，用刷子在鸡翅上均匀刷一层蜂蜜，继续放烤箱中烤8分钟左右 烹饪技巧 1、鸡翅划几刀，更入味； 2、腌制时间建议在2小时以上，这样鸡翅里面也有味道； 3、烤箱的温度和时间根据自家烤箱灵活调......余下全文>>
孜然烤翅的做法，孜然烤翅怎么做好吃，孜然烤翅 ？
食材明细
鸡翅根6只
盐适量
孜然粉适量
原味口味烤工艺
一天耗时
普通难度
孜然烤翅的做法步骤
1
鸡翅根六只洗净，沥干水分。
2
在鸡翅根中撒上盐，腌制，放冰箱冷藏过夜，准备第二天烤制。
3
第二天拿出腌好的鸡翅，撒上孜然粉，拌匀。
4
将均匀裹上孜然粉的鸡翅摆在烤架上。
5
将烤箱预热230度，视鸡翅的大小，烤25分钟左右即可。
小窍门
1. 如果急着烤制，鸡翅用盐一个小时即可。
2. 烤制肉类, 需用高温档烧烤, 这样可以锁住水分, 保持肉质的鲜嫩可口.
3. 烤鸡翅的过程中，鸡翅滴下少量的汁水和油脂滴落在烤管上冒烟会产生有害烟气，所以，一定要在烤网下加一个垫上锡纸的烤盘，接住汁水和油脂，并及时撤换掉。
4. 并且，有了接渣盘，烤箱能保持清洁。每次烤过食物后，及时的用湿抹布擦掉烤箱四壁的油星。 看，我的烤箱一直都是干干净净的，没有油脂附着在里面。
新奥尔良烤翅做法 ？
每个烤箱的温度都是有差异的，所以你自己在网上搜到一些时间与温度时自己都要根据自己的实际情况来调整一下，第一次烤的时候做好在最后15分钟时就在烤箱旁守着，小心个别翅膀会烤焦（因为大小不同，还有烤箱不唬的地方温度也不同）。
刷蜂蜜会让颜色红亮诱人，味道没什么差别。在差不多八成熟时就可以刷蜂蜜了。
嘱咐你一句，烤盘一定要铺锡纸，要不你会很头疼清理烤盘的。
怎么用烤箱做烤鸡翅 ？
我是这么做的；先把鸡翅淹制一下， 首先切几个小口。放入盆中洒上盐 老抽 料酒 再放葱姜蒜
淹的最好时间长一点 把鸡翅放在烤盘上少抹一点油，烤的时候要记得翻面哦`` 如果喜欢甜口味的 可以在鸡翅表面刷上一层蜂蜜``