万丰美食菜谱大全玉米烙怎么做最好吃 简单十步 玉米烙的做法大全图解 ？
材料：即食甜玉米一袋
辅料：牛奶适量 蛋一个 白糖适量(根据自己口味增减吧) 面粉适量
1、将蛋和甜玉米混合
2、加入一大勺的糖
3、筛入面粉(用量以最后搅拌成流动的面糊就好)
4、用筷子搅拌至无颗粒，最好静置10分钟左右
5、热锅冷油
6、晃动下锅具
7、将面糊倒入(薄一些口感比较好)
8、全程小火煎至定型凝固就好
小叮咛
玉米是即食的，所以最后只要煎定型就好
全程一定小火就好
面糊不要太稠，以能流动状态最佳
如何做出和饭店一样香酥的玉米烙？？？ ？
做法一:原料：罐装甜玉米（超市均有售），生粉，吉士粉，油调料：糖粉（买不到可以用白糖替代）工具：锅，盆，漏勺，锅铲1：先把罐头打开倒到水（稍微漓干一点），同时拿个锅烧烫（这点很关键要不然会粘底的）再倒入3碗油小火慢慢烧2：拿个大一点的盆把生粉，吉士粉（只要大半镣勾）和漓干的玉米都到进去均匀搅拌（直到没棵玉米上都裹上生粉为止）拿漏勺把搅锭好的玉米捞出来删去多余的生粉3：这时油也烧好了（自己不能确定的话拿一颗玉米下油里马上就浮起来就表示ok）找个干净的盆（擦干水）把热有倒出来，锅里留一点点油把玉米到进锅里用手把它铺平（一般是1-2棵玉米的厚度）成饼状，上火烧（边烧边点热油）等那个饼基本定行了（烧的时候要不断的晃动锅子防止粘底）倒入全部的热油开打火烧（此时的玉米饼已经浮起来了哩）就像炸油条那样多炸一歇歇等饼有一点点变色是用锅铲去感觉一下玉米表面有没有变硬，硬的话就马上关火让它在油里放10秒钟后用漏勺捞（没有漏勺个可以用2个锅铲，不过要特别当心）出来把上面的油漓掉点就搞定了4：切切小装盆子里撒上点糖就可以吃个哩（这个东西要乘热吃）。
做法二:香煎玉米烙玉米少许，用刀稍微切一下。然后，放少许黄油、白糖、两个蛋黄，椰奶，如果想椰味浓一点，可加一点椰浆。（注，图中只倒了一部分的椰奶，还要再加多一些的。） 同样的，换成牛奶就是奶香玉米烙了。想奶味浓的话就加一点炼乳咯。加入适量面粉，搅拌均匀。 然后就是放到锅里烙咯~~~ 取平底锅一个，锅里可以放一点点油，也可以不放。将面糊倒进锅里，用小火慢慢烙熟即可。
也可以弄些炼乳
做玉米烙为什么玉米粘不到一起？ ？
你试试多加点生粉，使每粒玉米表面都有。再把玉米平铺在漏勺里下热油锅（油量没过玉米）炸。漏勺就是捞水饺亥馄饨的用具。
你的前3部可以，4 锅烧热，加较多的油。 5 将铺了玉米的漏勺下锅炸熟。这样做出来的玉米烙就外行好了。
玉米烙怎么做？为什么我做的总是不脆而且很散 ？
玉米烙 原料：甜玉米粒、生粉、糖 步骤 1。将玉米粒沥干水，于生粉混合均匀。生粉可以多放一些。 2。将混好的玉米倒入空锅，中火热锅，同时用手将玉米粒分布均匀。 3。在另一个锅内热油，然后将滚油倒入锅内炸。女生请注意飞溅起来的油，最好站远点。 4。差不多看到生粉成金黄色，沥干油，乘余温往玉米烙上撒糖，也可以加奶酪或者是蜂蜜。比较油，出锅之后最好先垫在吸油的纸上。 --------------------------------------------------------------------此菜原料易得，制作过程不是很复杂，但因为次次都要冲下锅，热下油，所以需要两个锅同时上。比较占地方。特点：脆脆甜甜，是饭后甜品的上佳选择。热量蛮高。 主料:听装玉米粒一罐、进口干生粉约30G。 副料:糖或者椒盐 做法： 1.生粉大约30克左右。 2.打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。 3.用生粉拌匀。 4.锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。 5.锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不粘锅。 6.再倒入多点的热油，煎5－6分钟。 7.倒出油，这样玉米烙就煎好了．为了美观，可以改刀再装盘． （建议淋上一些奶酪味道更香）
有谁知道饭店的一道菜玉米烙上面洒的彩色的是什么东西啊 20分？
是巧克力彩条
这个在网上或超市里有的卖的
我那个玉米烙怎么炸都不成饼状？郁闷捏！.... ？
个人经验：玉米，面粉少量，糖或盐适量，鸡蛋，拌在一起，逞半固态就行了。这样做出来就是饼了。建议油量不要太大。油温高了就不成型了。
玉米烙里的淀粉是什么淀粉 ？
玉米淀粉
玉米烙主料玉米(鲜)250克
调料色拉油适量 玉米淀粉4大匙 白糖适量
玉米烙的做法
1.将玉米粒放入漏勺沥干水分
2.放入玉米淀粉用筷子拌匀
3.锅中放入少量油烧热，放入玉米粒
4.用勺子将玉米粒压平整，中小火煎2分钟
5.等玉米粒差不多凝结了再倒入色拉油，大约没过玉米粒就可以，保持中小火煎熟
奶香玉米烙怎么做 ？
主料：玉米粒 (240g)、 炼乳 (两大勺)、 糯米粉 (适量) 、生粉 (适量)
调料：装饰用彩针糖 (适量) 、砂糖 (适量)
步骤：
1、倒两大勺炼乳至玉米粒中，拌匀。
2、打入适量糯米粉和生粉混合物（比例为糯米粉：生粉=3:1），拌匀。
3、平底锅内倒入半碗油，烧热后倒出备用，锅内留少许底油。
4、下拌好的玉米粒煎至定型。
5、倒进刚刚倒出的油，小火，炸至表面金黄。
6、出锅后可倒扣于大盘子中，撒些细砂糖，彩针糖。
玉米烙怎么炸不出金黄色？ ？
原料：
甜玉米300克、淀粉40克、色拉油10克、白砂糖15克。
黄金玉米烙的正确做法：
1、首先，将甜玉米放水煮熟大约五分钟。
2、煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒拨下玉米粒。这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
3、然后，放在筛网里用水把饥米粒表面冲湿，稍稍甩两下甩去多余水分。
4、把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。、玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉。
5、锅中放半碗油烧热后，倒出。
6、转小火此时锅中留一点点油。
7、把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状。煎的过程中不能动玉米粒否则会散，可以端起整个锅轻轻晃动。
8、此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9、关火，用锅铲辅助倒出锅中的油。
10、喜欢甜口就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
做玉米烙的玉米应选用哪一种？嫩的还是老的？ ？
甜玉米
就是做 松仁玉米 那种罐装的